Tradycyjny chleb chałkowy o czterech splotach wzbogacony o mąkę pełnoziarnistą i owies sprawił, że poczułam się lepiej zjadając pół bochenka tego bogatego, pysznego, pięknego chleba z warkoczem.

Majowe Wyzwanie Odważnych Piekarzy było dość zakręcone – Ruth z The Crafts of Mommyhood wyzwała nas do zrobienia chałki! Korzystając z przepisów z całego świata i wskazówek z książki „A Taste of Challah,” autorstwa Tamar Ansh, zachęcała nas do upieczenia pięknie plecionych chlebów.

Chałka jest chlebem świętowania w tradycji żydowskiej. W czasach, gdy biała mąka była uważana za luksus, jej używanie było zarezerwowane albo dla zamożnych, albo na uroczyste okazje. W judaizmie, szabat jest cotygodniowym świętem, a te fantazyjnie ukształtowane bochenki zrobione z białej mąki były postrzegane jako odpowiedni sposób na uczczenie szabatu.

Nie robiłam wcześniej chałki ani nie robiłam czterosplotowego warkocza, więc wideo dostarczone przez Ruth pomogło łatwo wyjaśnić technikę zaplatania. Ciasto było łatwe w obróbce, a warkocz powstał bardzo łatwo.

Mąka pszenna i płatki owsiane dodały przyjemnej tekstury bez obciążania chleba. Jestem prawie pewna, że zjadłam więcej niż mój słuszny udział w jednym bochenku tego pięknego chleba.

Drugi bochenek zrobiłam krótszy i grubszy, więc idealnie zmieściłby się na moim nowym talerzu Podaj Talerz. Pass the Plate jest częścią programu KitchenAid i Susan G. Komen Cook for the Cure. Wystarczy kupić i zarejestrować talerz Cook for the Cure Villeroy & Boch. Przygotuj ulubiony przepis, umieść go na talerzu i podaj przyjacielowi. Za każdym razem, gdy talerz zostanie przekazany i zarejestrowany, KitchenAid przekazuje 5 dolarów na rzecz Susan G. Komen for the Cure®.

Taki zabawny i prosty sposób, aby coś zmienić. Nie mogę się doczekać, aby sprawdzić rejestrację mojego talerza i zobaczyć, ile razy kupiony przeze mnie talerz był przekazywany i gdzie skończy.

Odwiedź Odważną Kuchnię, aby zobaczyć wszystkie wspaniałe chleby chałkowe, które Odważni Piekarze upiekli w tym miesiącu. Dziękuję Ruth za wspaniałe przepisy, instrukcje i filmy. Jestem pewna, że to nie będzie ostatni chleb chałkowy, który upiekę.