Czy wiesz, że istnieją dwa różne rodzaje witaminy K? Witamina K1 występuje w dużych ilościach w zieleninie liściastej i innych warzywach, podczas gdy witamina K2 znajduje się w pełnotłustym nabiale, mięsie i sfermentowanej żywności, takiej jak natto, kimchi i kiszona kapusta.

Wraz z tymi witaminami są ważne w krzepnięciu krwi i syntezie wapnia – ale K2 sama w sobie jest potencjalną potęgą korzyści zdrowotnych, takich jak:

1) Synteza i dystrybucja innych witamin i minerałów

Podczas gdy witamina K1 współpracuje z wątrobą, aby pomóc wapniowi związać się z białkami i skrzepnąć krew, witamina K2 pomaga określić, gdzie kończy się minerał, aktywując białka, które przenoszą wapń w całym organizmie.

K2 znajduje się w serze, jogurcie i innych pełnotłustych produktach mlecznych – kubek pełnotłustego jogurtu ma podwójną korzyść z wapnia, aby twoje kości były mocne, i witaminy K2, aby upewnić się, że wszystko trafia we właściwe miejsce.

Ta witamina pomaga również organizmowi przetwarzać i wykorzystywać inne ważne składniki odżywcze, takie jak witaminy C i D – co czyni ją ważnym aspektem ogólnego odżywiania. Aby uzyskać zdrowy posiłek pełen witaminy K, spróbuj dania z tłustego czerwonego mięsa lub jajecznicy z dodatkiem zielonych liści.

2) Może pomóc wspierać zdrowe serce

Chociaż do tej pory przeprowadzono tylko badania obserwacyjne, wydaje się, że witamina K2 może odgrywać rolę w zmniejszaniu ryzyka chorób serca. Lekarze coraz bardziej wierzą, że gromadzenie się wapnia w tętnicach jest możliwym czynnikiem ryzyka ataku serca i chorób serca.

Wspomniana zdolność K2 do kontrolowania, gdzie kończy się wapń wpływa nie tylko na kości, ale także na serce. Według badania przeprowadzonego w 2004 roku w Rotterdamie, pacjenci, którzy przyjmowali suplement witaminy K2 każdego dnia, mieli niższe ryzyko śmierci z powodu choroby serca w okresie od siedmiu do dziesięciu lat.

Ten związek między witaminą K2, wapniem i chorobami serca sugeruje również, że ogólny stan zdrowia kości może wskazywać na czynnik ryzyka chorób serca u danej osoby.

3) Utrzymuje kości mocne i zdrowe

Wapń gromadzący się w tętnicach i sercu może oznaczać, że niewystarczająca ilość wapnia dociera do kości – kolejny obszar, w którym witamina K2 może odgrywać dużą rolę. Lekarze i naukowcy już wiedzą, że witamina K2 pomaga w procesie mineralizacji kości.

Choć rola witaminy K2 w dystrybucji wapnia jest dobrze znana, pojawiające się badania wykazały możliwy związek pomiędzy spożyciem witaminy K2 a zapobieganiem utracie kości u zdrowych kobiet po menopauzie.

Witamina ta może być ważna w promowaniu właściwej gęstości kości. Japońskie badanie z 2000 roku wykazało, że 120 pacjentów z osteoporozą, którzy przyjmowali 1,5 mg witaminy K2 dziennie, zmniejszyło ryzyko złamań kręgosłupa o 52% w porównaniu z grupą kontrolną, która nie przyjmowała suplementu.

Myśli się, że ludzie z niektórych regionów Japonii doświadczają takich korzyści z witaminy K2 z powodu wysokiej instancji sfermentowanych pokarmów w ich diecie.

4) May Support Dental Health

Jeśli witamina K2 jest tak ważna dla zdrowia kości, ma sens, że miałaby również pozytywny wpływ na nasze zęby. W tym momencie nie przeprowadzono żadnych formalnych badań – ale wielu ekspertów spekuluje, że K2 prawdopodobnie pomaga w utrzymaniu dobrego stanu zdrowia zębów.

K2 reguluje białko zwane osteokalcyną, które z kolei stymuluje wzrost zębiny, stwardniałej tkanki, która stanowi większość naszych zębów pod szkliwem. Bez witaminy K2, nasze zęby mogą nie być tak silne i gęste.

Witamina K2 działa również razem z witaminą D i C – o których już wiadomo, że są dobre dla naszych zębów – rozprowadzając i aktywując składniki odżywcze w organizmie.

5) Może zmniejszać ryzyko niektórych rodzajów raka

Wstępne badania sugerują, że witamina K2 może pomóc w przypadku niektórych rodzajów raka. W dwóch oddzielnych badaniach klinicznych, witamina K2 okazała się mieć obiecujący wpływ na zmniejszenie nawrotów raka wątroby i pozwoliła pacjentom z tą chorobą żyć dłużej.

W innym badaniu, opublikowanym w 2008 roku, obserwowano 11 000 mężczyzn przez okres ośmiu i pół roku i stwierdzono, że ci, którzy mieli wysokie spożycie witaminy K2, mieli znacznie zmniejszone ryzyko zaawansowanego raka prostaty – co ciekawe, witamina K1 w tym samym badaniu nie miała żadnego wpływu.

Choć potrzeba więcej badań, aby udowodnić skuteczność witaminy K2 w zapobieganiu rakowi, są to obiecujące wstępne wyniki.

6) Może wspierać zdrowie mózgu

Niewielkie badanie obserwacyjne opublikowane w 2008 roku wskazało, że pacjenci z chorobą Alzheimera wykazywali znacznie niższy poziom witaminy K niż osoby ze zdrową funkcją mózgu.

Chociaż jak dotąd przeprowadzono niewiele badań nad związkiem między witaminą K a funkcjonowaniem mózgu, teoria głosi, że właściwości witaminy K2 polegające na rozprowadzaniu wapnia mogą również pomóc w zapobieganiu gromadzenia się nadmiaru złogów wapnia w mózgu – możliwego czynnika rozwoju zaburzeń mózgu, takich jak choroba Alzheimera.

7) Wspiera elastyczność skóry i zdrowe starzenie się

Wapń, podczas gdy jest niezbędny dla dobrego zdrowia, nie tylko gromadzi się w tętnicach i kościach. Może on również migrować do elastyny w naszej skórze, powodując, że z czasem traci ona swoją miękkość i elastyczność. Jest to normalna część procesu starzenia się. Ze względu na właściwości kontrolujące poziom wapnia, naukowcy spekulują, że witamina K2 może również pomóc w utrzymaniu zdrowszej skóry w miarę starzenia się.

W 2011 roku przeprowadzono badanie, które powiązało nadmierne marszczenie się skóry z niższą masą kostną, sugerując możliwy związek między elastycznością skóry a dystrybucją wapnia. Dowody anegdotyczne sugerują, że starsi Japończycy mają mniej zmarszczek, prawdopodobnie dlatego, że regularnie spożywali natto, potrawę ze sfermentowanych ziaren soi, która jest szczególnie bogata w witaminę K2.

Ludzie są w stanie przekształcić część witaminy K1, którą spożywamy, w witaminę K2. Badania sugerują jednak, że bezpośrednie spożywanie witaminy K2 ma większy wpływ na zdrowie. Nowoczesne zachodnie diety są zwykle ubogie w produkty zwierzęce i żywność fermentowaną, co oznacza, że wielu ludzi może nie otrzymywać wystarczającej ilości witaminy K2.

Łatwo jest uzyskać tę witaminę poprzez dodanie mięs organicznych i wysokotłuszczowych produktów mlecznych do swojej diety. Istnieje również wiele suplementów K2 na rynku, które są odpowiednie dla wegan i wegetarian.

.