Organic żywności jest na wzrost, ponieważ przyszedł do mody, warzywa, owoce, ziarna, nabiał i mięso uprawiane i przetwarzane przy użyciu niekonwencjonalnych metod nie tylko mają tendencję do nosić hefty tag ceny, ale są zwykle uważa się za wyższej jakości i lepiej dla zdrowia, choć produkcja produktów ekologicznych żywności może nie być dobre dla środowiska.

„Nasze badania pokazują, że organiczny groch, uprawiane w Szwecji, mają około 50 procent większy wpływ na klimat niż konwencjonalnie uprawianych grochu”, powiedział profesor nadzwyczajny w Chalmers University of Technology w Szwecji, Stefan Wirsenius.

Ostatnio doniesiono, że żywność organiczna miała większy wpływ na klimat Ziemi niż wcześniej sądzono, głównie ze względu na to, jak dużo ziemi jest wymagane do uprawy w porównaniu do konwencjonalnie uprawianych żywności, zgodnie z Economic Times.

Organic żywność stała się tak popularna w Stanach Zjednoczonych, że Departament Rolnictwa USA przewidział nawet pewne wymagania dotyczące certyfikacji produktów ekologicznych w zależności od tego, jak wiele z produktu jest wykonane ekologicznie.

Czytaj także: Czy jedzenie ekologicznej żywności może obniżyć ryzyko zachorowania na raka? Trudno udowodnić

Pomijając korzyści zdrowotne, plony każdy hektar produkuje dla żywności uprawianej ekologicznie jest znacznie niższa niż konwencjonalnie uprawianych żywności z powodu braku nawozów.

„Dla niektórych środków spożywczych, istnieje nawet większa różnica – na przykład, z organicznym szwedzkiej pszenicy ozimej różnica jest bliżej 70 procent,” Wirsenius powiedział.

Do produkcji tej samej ilości żywności organicznie jak jest uprawiana konwencjonalnie, rolnicy potrzebują więcej ziemi, według naukowców. Inne pokarmy, takie jak organiczne mięso i mleko, produkowane przez organicznie karmionych zwierząt gospodarskich, również wymagają więcej ziemi i zasobów, co jest złe dla zmian klimatycznych.

„Większe wykorzystanie gruntów w rolnictwie ekologicznym prowadzi pośrednio do wyższych emisji dwutlenku węgla, dzięki wylesianiu,” Wirsenius wyjaśnił.

„Jeśli używamy więcej ziemi dla tej samej ilości żywności, przyczyniamy się pośrednio do większego wylesiania w innych miejscach na świecie”, dodał. (acr/kes)