Wild Turkey 101 Rye
Wild Turkey maakt al rogge voordat de “rogge renaissance” begon – te beginnen ergens in de jaren 1980, met behulp van een “nauwelijks legale” mashbill van 51% rogge, 37% maïs, en 12% gemoute gerst. Rond 2012, toen bartending veranderde in “mixology” en een hernieuwd enthousiasme van de klanten voor rogge whisky ontstond, verdween Wild Turkey’s werkpaard 101-proof rogge uit de schappen en werd het bedrijf gedwongen een 81-proof budget variant te creëren en te promoten om de voorraden op te rekken. Pas vorig jaar (2017) verscheen Wild Turkey 101 Kentucky Straight Rye weer, en alleen in het restaurant- en bar-georiënteerde 1-literformaat. Het had ook een nieuw etiket en een hoger prijskaartje, rond de $ 40 per liter.
Wild Turkey staat bekend om het gebruik van een lager vat-entry proof dan concurrenten, met het doel om de geest uit de distilleerketels te trekken met meer smaakverbindingen intact. De vaten zijn nummer 4 char (ook wel genoemd “alligator” voor hun geschubd uiterlijk), en flessen worden gevuld op (duh) 101 proof, aka 50,5% ABV. Merk op dat naast de 81-proof rogge, het bedrijf ook een rogge verkoopt in de duurdere Russells Reserve lijn.
Nose: Zoet, met duidelijke tonen van kersenlikeur, blonde fudge, en een achtergrond van dennensap. Er zit ook wat eiken vanille in, maar niet veel van de traditionele rogge “kruiden”. Misschien wat kaneel.
Palet: Medium body. Droge houtsmaak begroet de tong, gevolgd door een robuuste tong burn, passend bij 101 proof. Vat tannines, kersensap, en zoete melige bourbon noten marcheren in lijn. Meer samentrekkend dan verwacht van het aroma, en nog steeds slechts beperkte specerijen (kruidnagel deze keer).
Afdronk: Aan de korte kant. Een vleugje kauwgom, een spookje dennenhars, en verder niet veel. Vergeetbaar.
Met water: Een paar druppels water verhelderen het gehemelte en voegen wat marshmallow en sinaasappelschil toe. Het lijkt ook de afdronk te verbeteren door wat van dat fruit te laten hangen, wat balans toevoegt. Water is een goed idee hier.
Overall: Dit smaakt als een redelijk budget rogge. Ik denk dat het een beetje dumbed-down, verhandelen in rogge kruiden voor maïs zoetheid, en het heeft een teleurstellende afwerking zonder tijdige toevoeging van water. Helaas is het toegewezen in sommige markten en verrassend prijzig als je het kunt vinden. De 81-proof is verkrijgbaar voor $ 25 per fles, wat ook hoog is voor wat het is. Als je een rogge zoekt voor cocktails of ijs en niet een paar dollar extra wilt uitgeven voor de superieure Hochstadter’s Vatted, dan is dit geen slechte keuze, vooral omdat je weet waar het gedistilleerd is, in tegenstelling tot de meeste goedkope NAS rogge die nu op de markt is. Als je echt bang voor je geld wilt, kijk dan niet verder dan Rittenhouse Rye 100… tenminste totdat Wild Turkey de productie verhoogt en de prijs verlaagt tot iets redelijks, zoals $ 25 (de 81 zou $ 20 moeten zijn).
Ondanks de prijs, geef ik dit een Aanbevolen rating… maar het is door het vel van zijn hennentanden. Snap je hem? Kip? Kalkoen?… ok ja dat was slecht. Mijn excuses.
