We spraken met een professional om alles te weten te komen over die taaie witte stukjes in je kip.

Als je vlees eet en thuis kookt, heb je je waarschijnlijk afgevraagd wat precies die dikke witte stukken zijn in je rauwe kip. Ze kunnen moeilijk door te snijden zijn, en je hebt je (waarschijnlijk) afgevraagd wat je er in godsnaam mee moet doen. Wij vroegen een professional hoe je met die vervelende slierten in je kip om moet gaan.

“Die witte slierten zijn pezen die in de kip zitten,” zegt Victor Perry, assistent-vleesmanager bij GreenWise Market in Mountain Brook, Alabama. “Ze staan eigenlijk gelijk aan het vinden van een stukje vet – het kraakbeen – op een biefstuk of ander stuk vlees.”

Perry zegt dat dit een natuurlijk onderdeel van de kip is, en dat je ze zelfs in de beste kwaliteit biologisch, scharrel- en antibioticavrij gevogelte zult vinden! Gelukkig, als je een beetje preuts bent als het gaat om het snijden van rauwe kip, zegt Perry dat de vleesafdeling van je kruidenier in staat zou moeten zijn om de pezen voor je te verwijderen.

Op zoek naar wat hulp bij het bereiden van kip?

• Three New Chicken Breast Techniques You Need to Know
• 60+ Healthy Chicken Breast Recipes
• This Pinterest Hack for Chicken Kebabs Will Save You So Much Time

Nu je *lichtjes* minder goor kunt zijn bij het hanteren van rauwe kip, zorg er dan voor dat je onze beste praktijken volgt – zoals het nooit wassen van je kip voor het snijden! En bekijk onze gidsen voor het vinden van de gezondste soorten kip en de lekkerste opties in uw supermarkt.

Teken in op de Cooking Light Daily Newsletter

Snelle dinerideeën, voedingstips, en verse seizoensrecepten.