De beste Romeinse avonden zijn de simpele avonden: Een paar vrienden, iets te eten, en een diep glas wijn in een wijnbar

Eerst moeten we ophelderen wat “wijnbar” eigenlijk betekent. In Rome is een “bar” wat wij in Amerika of Frankrijk een “cafè” zouden noemen, met koffie, alcohol en basisvoedsel. Je kunt een klein glas wijn drinken in een normale bar, maar “wijnbar” betekent specifiek een ruimte gewijd aan het drinken van wijn, per glas of per fles, meestal met een uitgebreide selectie van etiketten, evenals snacks zoals gerookt vlees en kaas. Deze plekken worden vaak enoteca genoemd, wat letterlijk “wijnwinkel” betekent, en veel Romeinse wijnbars doen ook dienst als winkel. De wijnbar is een relatief recente toevoeging aan de Romeinse eetwereld (het is zeldzaam om er een te vinden die ouder is dan 50 jaar), wat ze tot een van de meest diverse soorten drinkplekken maakt. Sommige hebben slechts een paar beschikbare glazen per avond en olijven te eten; anderen hebben dikke menu’s en grote aperitivi buffetten. Hoe dan ook, hier zijn de 6 beste wijnbars in Rome, want elke avond van de week heeft wat brindisi

Il Goccetto

Klein, eenvoudig en perfect. Il Goccetto wordt gerund door Sergio en Anna en bevindt zich op de benedenverdieping van een Renaissance-appartementengebouw, waarvan de ouderdom duidelijk wordt als je naar het met hout beklede plafond kijkt. De muren zijn bedekt met oude en stoffige flessen en er zijn slechts een paar tafels en een paar zitplaatsen aan de bar. Il Goccetto serveert een van de beste selecties van wijn per glas in Rome. Elke avond staan er zo’n 25 opties op het bord, van een lekker glas Frascati van € 5 tot een grote, krachtige Barbaresco. Het eten is ook geweldig, vooral de met olie ingemaakte groenten en de salumischotel voor twee, waarbij je voor € 8 capocollo, salami en mortadella met truffel krijgt, samen met donker, knapperig brood. De schenkingen zijn royaal, het personeel warm en gastvrij, en de sfeer is onbedwingbaar als de avond vordert en klanten met hun glazen de stille straat in stromen.

Litro

De meeste Romeinse wijnbars zijn nachtelijke uitgaansgelegenheden. Litro, gelegen aan de top van de Gianicolo heuvel, is een prima plek voor een drankje na het werk, maar het is net zo gezellig tijdens de lunch. De dagelijkse kaart is overwegend Italiaans en alternatief. Litro biedt u met name de kans om een aantal natuurlijke witte wijnen te proberen, waarvan de biologische, handgemaakte productie betekent dat u ze zelden buiten een speciale wijnbar zult vinden. Neem een tafel buiten, bestel een fles, en neem wat van de vakkundig bereide salades en kazen voor een lichte lunch.

Il Vinaietto

Je moet wel van een plek houden waar nog steeds posters van de Italiaanse Communistische Partij aan de muur hangen. Il Vinaietto ligt recht tegenover de Campo de’ Fiori en voelt aan alsof het niet meer zou moeten bestaan. Er zijn slechts een paar tafeltjes, een geïmproviseerde bar met een stel halflege wijnflessen, en misschien een klein bordje koude pizza om van te snoepen. En toch, in een van de meest toeristische gebieden van Rome, stromen de excentrieke locals hier elke avond binnen. De meesten staan buiten en balanceren hun glazen op geparkeerde auto’s terwijl ze eindeloos sigaretten rollen. Zij zouden het niet anders willen, en dat zou u ook niet moeten doen.

Sogno Autarchico

Sogno Autarchico betekent letterlijk “de autocratische droom,” maar maakt u zich geen zorgen, de droom hier is er een van wijn, conversatie en lekker eten. Gevestigd in een voormalige bakkerij (ze gebruiken nog steeds de oven), deze kleine Prati plek is het hoogtepunt van het project van Gianni Ruggiero, een lange tijd veteraan van Rome’s wijn scene. Sogno Autarchico, een soort salon waar advocaten en rechters komen (Prati is het juridische district van Rome), serveert een verscheidenheid aan Italiaanse wijnen per glas, vooral prosecco van hoge kwaliteit, maar toch betaalbaar. Neem daarbij een bord farinata genovese, een klassieke crêpe van kikkererwtenmeel uit Ruggieri’s geboorteland Genua.

Il Sorì

De meeste bars in San Lorenzo (de belangrijkste studentenbuurt van Rome) zijn luidruchtig, goedkoop en niet al te veel gericht op eten. Il Sorì is een beetje anders. Een prachtige, met wijn gevulde ruimte, hier is de wijn bedoeld om te worden gewaardeerd in plaats van te worden opgeslokt. Elke avond is er een zorgvuldig geselecteerd bord met glazen, gespecialiseerd in wijnen van kleine producenten uit heel Italië. Maar Il Sorì is het tegenovergestelde van benauwd, het straalt een stille warmte uit. Bijna net zo goed als de wijn is het eten. Met invloeden uit de Franse en Spaanse keuken kunt u hier buffelmozzarella bij de wijn krijgen, maar ook een klassieke tortilla de patatas, of heerlijke zelfgemaakte rillettes van varkensvlees.

Insider tip: Zelfs op doordeweekse avonden kunt u het beste reserveren

Il Piccolo

Misschien wel de enige wijnbar in Rome die we zouden omschrijven als “duikelend”, wat het grootste compliment is voor deze funky kleine locale vlak bij Piazza Navona. Piccolo is een fabelachtig vreemde mix van stijlen en mensen. Het interieur is uit het Renaissance-tijdperk en bekleed met flessen, maar de electro-reggae mix van de barman wordt vaak gedraaid. Je ziet een groep van oude me naar beneden een fles Chianti buiten, en jonge groep verpleging Aperol spritzes binnen. Piccolo is gespecialiseerd in mousserende wijn, zoals Franciacorta en Rosé, dus dit is een geweldige pre-diner stop. Er is een menu van bruschetta en gezouten vleeswaren, maar als de barman om fix u een klein bord van pizza bianca met mortadella te snacken op. Groot pluspunt: open op zondagavond!

Al Vino Al Vino

Zoals de naam al doet vermoeden, is het hier menens met de wijn. Men komt niet naar deze kale Monti taverne voor cocktails, koffie of iets anders te eten dan wat handgesneden salami en gemarineerde aubergine. In een buurt die gewoonlijk draait om modieus en elegant, is Al Vino Al Vino zo eenvoudig als maar zijn kan. De flessenlijst is uitgebreid, afkomstig uit heel Italië, maar veel ervan is redelijk geprijsd. De glasselectie rouleert dagelijks, altijd met een lokale witte en rode, evenals iets sprankelend. Rustig, lokaal en bescheiden, dit is een prima plek om een vriend te ontmoeten voor een drankje, maar ook om in je eentje te zitten met een glas Montepulciano D’Abruzzo en een boek.

Ondanks zijn naam is Giancarlo eigenlijk geboren en getogen in Boston. Hij woont nu in Rome, waar hij werkt als freelance journalist. Hij heeft een passie voor het eten, de geschiedenis en de cultuur van Rome en is meestal te vinden met een goed boek en, afhankelijk van het moment van de dag, een espresso of een Aperol Spritz. Nooit Campari.