Tears? Kathedraal ramen? Nah, laten we ze benen noemen. Op Scotchwhisky.com, legt de Whisky Professor uit dat die sporen die na een swirl in het glas achterblijven, boekdelen spreken over een dram.

Zo blijkt, vormen de benen zich omdat alcohol sneller verdampt dan water, dat een hogere oppervlaktespanning heeft dan drank. Meer water trekt whisky omhoog de zijkanten van het glas voordat het naar beneden glijdt onder zijn eigen gewicht.

Getting a bead on it

OK, maar wat betekenen die benen? “Simpel gezegd: hoe sneller de beentjes bewegen, hoe lichter de whisky in de mond zal zijn; hoe dikker en trager ze zijn, hoe zwaarder hij zal aanvoelen,” zegt de Whiskey Professor. “De binnenkant van het glas kan dus op een bepaalde manier de binnenkant van je mond nabootsen.”

Dan is er nog de beading test, die je thuis kunt proberen door een glas met je hand te bedekken en het te schudden. Hoe meer pareling op het oppervlak, hoe sterker de dram, merkt de goede professor op: “Er zullen zich geen parels vormen in een rijpe whisky als hij minder dan 50% ABV heeft.” Goed om te weten.

Een kraal vormen
OK, maar wat betekenen die benen? “Simpel gezegd: hoe sneller de benen bewegen, hoe lichter de whisky in de mond zal zijn; hoe dikker en trager ze zijn, hoe zwaarder hij zal aanvoelen”, zegt de Whiskey Professor. “De binnenkant van het glas kan dus op een bepaalde manier de binnenkant van je mond nabootsen.”

Dan is er nog de beading test, die je thuis kunt proberen door een glas met je hand te bedekken en het te schudden. Hoe meer pareling op het oppervlak, hoe sterker de dram, merkt de goede professor op: “Er zullen zich geen parels vormen in een rijpe whisky als hij minder dan 50% ABV heeft.” Goed om te weten.🥃