Att odla mandelträd är att bevittna skönheten i naturens process.

Har du någonsin undrat var mandlarna kommer ifrån? Mandeln är en produkt av ett mandelträd, och en stor andel av mandelträdsodlingen sker i Kalifornien.

I själva verket kommer de flesta mandlar i grossistledet över hela världen från mandelodlare i Kalifornien. Mandelodlare odlar mandelträd hela året och skördar mandlar mellan augusti och oktober.

Mandel är starkt beroende av vatten. Det krävs ungefär 1 gallon vatten bara för att producera en mandel.

De bästa förutsättningarna för mandelträdsodling är klimat som främjar en viss vinterkylning, vilket begränsar mandelträdsodlingen till ett fåtal regioner i världen. Utanför Kalifornien hittar man också mandelodlare i Spanien, Italien, Australien och Grekland. Marocko, Turkiet och Portugal. Kaliforniens mandlar motsvarar 75 % av hela världens grossistproduktion av mandlar och 100 % av utbudet i USA.

Det finns fyra faser som äger rum i mandelträdsodlingsprocessen:

ALMANDELTRÄD från knopp till blomning

Från månaderna november till februari omfattar mandelträdsodlingsprocessen knoppar som måste genomgå kallt väder och som kan påverkas negativt av en kraftig frost. I slutet av februari och början av mars börjar mandelträdet producera blommor som är redo för pollinering.

Då det finns olika sorter kan tidsramen för när blommorna uppstår variera. Klimatvariation anses vara en av de mest kritiska faserna vid odling av mandelträd eftersom den i grunden kan påverka skördens storlek.

ALMANDELBLOMSPOLLINERING

Den andra fasen av mandelträdsodling är pollinering. När mandelträdet har blommat är det dags för pollinering. Det mest effektiva sättet att åstadkomma detta är med hjälp av bin. Vädret spelar återigen en viktig roll här eftersom bina gör sitt bästa arbete under soliga, varma och lugna förhållanden. Precis som det mesta jordbruket påverkas mandelträdsodlingen i hög grad av vädret och det gör även bina som hjälper till att pollinera de växande mandelträden.

ALMANDELMODNING OCH HULLSPLITTEN

Från mars till juni börjar mandelträdet förvandla blommorna till en mandel i sitt skal. Det är en mycket speciell tid för mandelodlare eftersom mandlarna utvecklas i skalet. I juli och augusti börjar skalet spricka upp något för att mandelskalet ska kunna börja torka. Med tiden, precis som en blomma skulle blomma, fortsätter skalet att brytas upp mer och mer samtidigt som själva skalet blir hårdare och läderaktigt samtidigt som det fortfarande håller fast vid mandeln. När man odlar mandelträd måste varje fas i processen ske i gudomlig tid för att man ska kunna skörda flest mandlar för att mandelodlaren ska lyckas.

MANDELMODNING OCH SKALSPLITTEN

Från mars till juni börjar mandelträdet att förvandla blommorna till en mandel i sitt skal. Det är en mycket speciell tid för mandelodlare eftersom mandlarna utvecklas i skalet. I juli och augusti börjar skalet spricka upp något för att mandelskalet ska kunna börja torka. Med tiden, precis som en blomma skulle blomma, fortsätter skalet att brytas upp mer och mer samtidigt som själva skalet blir hårdare och läderaktigt samtidigt som det fortfarande håller fast vid mandeln. Vid odling av mandelträd måste varje fas i processen ske i gudomlig tid för att skörda flest mandlar för att mandelodlaren ska lyckas.

MANDELODLARENS ROLL

Och även om de fyra faserna i odlingsprocessen för mandelträd mestadels är en naturens verk, spelar mandelodlarna en enorm roll när det gäller att ta mandeln från gården till konsumenten. Denna potentiellt arbetsintensiva process blir en orkestrerad produktion för att tillfredsställa den stora efterfrågan på dessa mycket näringsrika nötter som konsumeras över hela världen.