ヴィーガン・タコス・スタッフド・トマト
このヴィーガン・タコス・スタフトマトは簡単に調理でき、タコス風味の味付tvpで「肉厚」フィリングを作り非常に美味しいです；野菜の肉の代替品は野菜の挽肉よりはるかに経済的かつ汎用性が高いです。
そのまま食べても、ヴィーガンチーズ、ヴィーガンサワークリーム、千切りレタス、アボカド、コーンチップ、コリアンダーなど、お気に入りのタコス用トッピングをのせてもいいですね！
今年の庭は素晴らしいトマトシーズンでした。 トマトの創造的な使い方を考え出そうとしていたところ、一番大きな美しいトマトがようやく熟してきたので、詰め物のための完璧な標本を手に入れた！
ビーガンのピーマン詰めと同じように、トマトにはほとんど何でも詰めることができ、言わせてもらうが、私はこの豊富なトマトにあらゆる種類の詰め物を試しているのだ！
そして、私はこのトマトの詰め物によって、より多くのものを手に入れた。 私のお気に入りのレシピは、安い肉の代用品であるtvpを使ったタコス風トマトです。
私はtvpが大好きで、レシピ集の記事も書いています。 40+ TVPレシピ. もし、あなたがtvpについてよく知らないなら、そして、なぜtvpをあなたのビーガンパントリーに常備すべきなのか、その投稿があなたのためにすべてを説明してくれます！
このvegantaco詰めトマトの作り方は、これ以上ないくらい簡単です。 まずトマトの中身をすくい取ります。 ヴィーガン以外のタコトマトのレシピをざっと見たところ、そのほとんどがトマトの果肉を使わないという事実に苛立ちを覚えました! もったいない。 私のレシピはそれを修正します！
someonionとガーリックを炒めた後、刻んだトマトの果肉を加え、とろりとしたペースト状になるまで炒めます。 また、タコスの調味料を入れ、1分ほどで味がなじんできます。
タコスシーズニングは、市販のパックを使っても、好きなレシピを使って自分で作ってもOKです。 市販のタコスシーズニングのほとんどはヴィーガンですが、疑わしい場合は必ず原材料を読み、ネットで調べてください。 また、”beautiful “は “beautiful “を意味し、”beautiful “は “beautiful “を意味します。 また、”餃子の王将 “は、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “と同じように、”餃子の王将 “があります。 このように、タコスシーズニングの種類はそれぞれ違うので、お好みで追加したり、しなかったりしてもいいと思います。
お好みのスパイスを入れたら、あらかじめ浸しておいたtvpクランブルを入れます。 このとき、余分な水分を飛ばし、ベチャベチャにならないよう、また「肉っぽい」食感が損なわれないよう、手でギュッと握るのがポイント。 フライパンで加熱すると柔らかくなりすぎて、私の好みには合いませんでした。
トマトソースは、豆腐に風味とジューシーさを与えるために必要なので、お好みでコリアンダーと一緒に混ぜ合わせ、トマトは詰め物のために準備完了です
トマトの詰め物を約25分、またはナイフで簡単に刺せるほど柔らかくなるまで焼く。 ヴィーガンチーズ（溶けるものを選びましょう！）を加えたい場合は、最後の5分間で加えてください。
私は無精者なので、このヴィーガン・タコス・スタッフド・トマトには、コリアンダーをひと振りして、コーンチップスを添えました。 でも、千切りレタス、ビーガンサワークリームまたはビーガンヨーグルト、アボカド、ライムのスライス、コーン、豆…好きなものを加えて、もっとタコス風にドレスアップすることもできますよ。
Vegan Taco Stuffed Tomatoes
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材料
- 1カップ（75グラム）の乾燥tvp / textured vegetable protein – $1.53
- 4つの大きなトマト – $0.87
- 塩とコショウは必要に応じて – $0.06
- 油大さじ1 – $0.08
- 玉ねぎ（大）みじん切り – $0.12
- にんにく2片みじん切り – $0.16
- タコシーズニング1パック 大さじ4杯程度。 通常1オンス/30グラム強 – $1.00
- オプション：必要と思われる方はスパイスを追加します。 私はクミンとスモークパプリカをそれぞれ小さじ1杯ずつ加えました – $0.07
- ¼ カップ (60 ml) プレーン トマトソース – $0.12
- 刻んだコリアンダー大さじ2杯、さらに好みで飾り用 – $0.08
- トッピングオプション：ビーガンチーズ・コーンチップ、ビーガンサワークリーム、アボカド、細切りレタス、ライムの切り口、トルティアチップ、など。
作り方
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ボールに乾燥tvpを入れ、水を張った状態で入れます。
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トマトの上部をスライスし、スプーンで果肉と種をすくい、ボウルに入れる。 トマトの内側に塩・こしょうをたっぷりふり、皿に逆さに置いて余分な汁気を切る。
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トマトの果肉の塊をボウルから取り出し、種と膜をふき取り、粗みじん切りにする。 結局、1カップ強のトマト果肉のみじん切りができました。
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大きめの鍋に油を入れ、中火で熱します。 玉ねぎを加え、透明で柔らかくなるまで炒め、にんにくを加え、香りが出るまで30秒炒める。 刻んだトマトの果肉を加える。
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その間に、オーブンを華氏350度に予熱しておく。
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フライパンにタコスシーズニングと不足すると思われるスパイスを加え、30秒から1分間、色が濃くなりスパイスの香りが立つまで絶えず混ぜながら炒める。 火を止め、tvp、トマトソース、コリアンダーを加える。 よく混ぜて味を調える。 必要な場合のみ塩コショウをひとつまみ加える。
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トマトに具を詰め、オーブン用の皿に並べる。 ヴィーガンチーズを入れない場合は、トマトに蓋を戻しておくとよい。 25分、またはナイフで簡単に刺さる柔らかさになるまで焼く。 ヴィーガンチーズを加える場合は、最後の5分で加えて溶かす。
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お好みのトッピングをして熱いうちにお召し上がりください。
Notes
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