Condividi questa ricetta!

Cotto lentamente in un forno olandese in ghisa con carote, sedano, erbe, vino e aglio, questa cena da sciogliere in bocca in una sola pentola è veramente il miglior arrosto del mondo.

SALTA ALLA RICETTA

Questo sito contiene link di affiliazione a prodotti. Possiamo ricevere una commissione per gli acquisti effettuati attraverso questi link.

Appena cade la prima foglia e la temperatura scende sotto i 70 gradi, sogno questa ricetta del Pot Roast.

Questa ricetta ha tutte le cose buone: vino, brodo di carne, un ottimo taglio di carne, alcune erbe e aglio. E dopo una rapida ricerca e un po’ di rosolatura delle verdure, questo pasto essenzialmente si cuoce da solo (bisogna amarlo). Basta buttare tutto nella pentola, mettere il vostro forno olandese nel forno e lasciare che la magia accada.

Se non avete già un forno olandese in ghisa, prendetene uno! È un ottimo strumento da avere, in particolare per la cottura lenta della carne. Puoi ottenere un’ottima cottura della carne e cuocerla lentamente nella stessa padella, mantenendo tutto quel sapore. Va facilmente dal fornello al forno, ed è anche ottimo per zuppe e stufati. La mia è in rotazione pesante per tutto l’autunno e l’inverno.

Questo brasato è una delle mie ricette più richieste. Mia madre e mio padre lo adorano e lo chiedono regolarmente, e il mio fidanzato che vive con Guy Fieri pensa che sia “fuori portata” quando trasformo gli avanzi in Pot Roast Grinders con rafano e Pepperoncini Mayo.

E’ super versatile e la carne è sminuzzata, quindi si può mangiare servita su purè di patate o Cauliflower Potato Mash, come un Pot Roast Grinder, o anche solo buttare delle patate con le altre verdure e mangiarla in stile stufato. Le possibilità sono infinite come il sapore.

Pro Tip:

Se amate i funghi, buttate anche quelli con le verdure. Non ve ne pentirete. Mi piace aggiungere le campanelle perché io e il mio ragazzo siamo fanatici dei funghi! Una confezione da 8 once e sei a posto. Non c’è bisogno di affettare, a meno che non vogliate pezzi più piccoli.

Che tipo di vino dovrei usare?

Amo un blend rosso, ma qualsiasi vino rosso va bene, basta che non sia troppo dolce. Mi piace un Cabernet Sauvignon se non ho un rosso misto a portata di mano.

Potrei sostituire con un altro taglio di carne?

Certo che si può! Vi consiglierei un arrosto rotondo inferiore se state cercando un taglio leggermente meno costoso dell’occhio rotondo, o anche un arrosto di mandrillo.