World’s Best Guacamole
Feta e jalapeño aggiungono il giusto tocco per rendere questo delizioso guacamole il migliore al mondo! Un antipasto così facile da preparare per gli ospiti e uno spuntino perfetto per la partita.
| Ricetta di Ted’s Takover: Miglior Guacamole | So che tutti pensano di fare il miglior guacamole, ma io lo faccio davvero! Scherzi a parte, ho fatto questa ricetta molte volte per amici e familiari ed è sempre un grande successo. Il formaggio feta è l’ingrediente che davvero lo fa uscire dal campo di battaglia.
La mia prima esperienza con il formaggio feta è stata le grandi e secche lastre di feta servite sulle insalate nei ristoranti greci di Philadelphia. Per molto tempo ho pensato che non mi piacesse la feta, ma l’ho riscoperta da adulto e ora penso che non ci sia nulla che non possa essere migliorato dall’aggiunta del formaggio feta.
Nel caso di questa ricetta, la salinità della feta è il perfetto contrappeso all’acidità del lime. E il jalapeño aggiunge la giusta quantità di calore. Come ho detto nella lista degli ingredienti riguardo alla feta, non sostituirla! Per una versione più fantasiosa, provate la feta francese.
**Questo guacamole si accompagna meravigliosamente alle nostre Tostadas di pollo! Godetevi la ricetta!
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Ingredienti
- 4 avocado maturi
- 1 tazza di cipolla rossa tagliata molto finemente
- 1/2 tazza di coriandolo tritato finemente cilantro tritato
- zest e succo di 1 lime
- succo di 1/4 di limone
- 1 cucchiaino di cipolla in polvere
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1/2 cucchiaino di paprika
- un pizzico di pepe di Caienna (di più se ti piace piccante)
- sale e pepe a piacere
- 3/4 di tazza di formaggio feta sbriciolato (non sostituirlo!)
- ravanelli tagliati a fette e peperoni jalapeño per guarnire (si può aggiungere il jalapeño a dadini al guacamole se si preferisce)
- Chips di verdure Terra (opzionale)
Istruzioni
- Porre tutti gli ingredienti tranne il formaggio feta in una ciotola e schiacciare insieme con uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno. Io preferisco il mio guacamole leggermente a pezzi, ma puoi schiacciare più a lungo se preferisci una consistenza più liscia.
- Trasferisci in un piatto da portata. Con un cucchiaio, fare una rientranza al centro del guacamole e riempire generosamente con formaggio feta sbriciolato. Guarnire con rametti di coriandolo, ravanelli e/o peperoni jalapeño affettati. Servire con chips di verdure Terra, fette di cetriolo, bastoncini di carota e sedano.
Parole chiave: guacamole, dip, superbowl, party food, senza glutine, senza cereali