Vegan Peppermint Bark
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Questo post è stato sponsorizzato da iHerb, tutte le opinioni sono solo mie.
Uno dei migliori dolcetti che piace alla folla per qualsiasi tavolo da dessert è facilmente vegan peppermint bark!
Il problema che le persone senza latte di solito incontrano è che il cioccolato bianco tradizionale è pesantemente a base di latte, e le opzioni vegane sono difficili da trovare nei negozi, non c’è nemmeno una tonnellata di ricette là fuori per farle da soli.
Essendo la corteccia alla menta piperita uno dei miei dolci più cari di sempre, ero determinato a crearli senza latte e altrettanto cremosi e alla menta. Menta piperita e cioccolato sono un’accoppiata perfetta, e non c’è modo migliore per goderseli che in questa ricetta di corteccia!
Ricetta di corteccia al cioccolato bianco fatta in casa
Fare il cioccolato bianco vegano è molto più facile di quanto sembri – e ho anche aggiunto della vaniglia e della menta piperita per rendere questa corteccia ancora più gustosa.
Un po’ di burro di cacao rende così facile replicare il colore e la consistenza grassa del cioccolato bianco, e un po’ di olio di cocco lo rende bello e liscio. Aggiungete gli aromi e un po’ di zucchero e avrete una deliziosa ricetta vegana di cioccolato bianco per tutte le vostre esigenze dolciarie!
Potete anche comprare scaglie di cioccolato al latte vegano per lo strato inferiore, visto che alcune marche lo vendono, ma penso che il contrasto tra il dolce cioccolato bianco e il fondente più amaro sia il modo migliore per andare!
Ho anche fatto la mia corteccia un po’ più spessa di alcune ricette perché mi piacciono i pezzi più spessi, ma si può facilmente renderla più sottile usando una padella più grande!
Mi piace usare le caramelle alla menta schiacciate per le cime per aggiungere più sapore e consistenza, i pezzi schiacciati riempiono questa ricetta con così tanto sapore di menta e cioccolato!
Come fare una facile corteccia di menta piperita vegana
Preparazione dello strato di cioccolato fondente
Quando sei pronto a fare questi dolcetti al cioccolato alla menta, inizia facendo bollire un paio di centimetri d’acqua in un pentolino. Versare in una teglia 8×8 foderata con carta pergamena e distribuire uniformemente!
Porre in freezer per impostare per circa 15-20 minuti mentre si fa il cioccolato bianco.
Assicuratevi anche di frullare lo zucchero di canna in un frullatore o in un macinino da caffè fino a renderlo molto fine. Se avete zucchero in polvere vegano potete usare anche quello! Tuttavia, non tutto lo zucchero in polvere è vegano, quindi usa questa guida per aiutarti a decidere! La marca Wholesome di zucchero biologico è vegana però.
Per avere tutto pronto, schiacciate anche le caramelle alla menta piperita schiacciandole delicatamente con un mattarello dentro un sacchetto.
Come fare il cioccolato bianco vegano
Ora, sul cioccolato bianco!
Per iniziare, pulite la stessa ciotola che avete usato per il cioccolato fondente e rimettetela sopra la pentola di acqua bollente.
Aggiungete i vostri pezzetti di burro di cacao e fateli sciogliere fino a renderli lisci, poi aggiungete l’olio di cocco. Mescolate costantemente fino a quando non si scioglie in modo omogeneo per evitare di bruciare.
Poi togliete dal fuoco e mescolate con la vaniglia, la menta piperita e lo zucchero a velo. Mescolare con un mixer a mano, o vigorosamente a mano fino a quando molto liscia.
Versare sul cioccolato fondente in modo uniforme, cospargere uniformemente le caramelle alla menta piperita schiacciate, e picchiettare delicatamente. Rimettete in freezer ad indurire per almeno un’ora, poi tagliate a pezzi!
La corteccia tende ad ammorbidirsi se lasciata a temperatura ambiente, quindi vi consiglio vivamente di tenerla in un contenitore sigillato in frigo e di prenderne una solo quando volete gustarla!
Dessert vegano senza latte
Per questa ricetta ho fatto tutti i miei acquisti da iHerb! Questo è un negozio online pieno di opzioni vegane uniche, sane e deliziose, è così facile da usare e arriva direttamente a casa tua.
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Questa ricetta è:
- Dolce
- Cremosa
- Deliziosa
- Vegana
- Senza latticini
- Fatta in casa
- Minty
- Facile da fare!
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Appunta questo per dopo!
Ingredienti
- 9 oz. Vegan Chips di cioccolato fondente
- 1 tazza di burro di cacao
- 1/3 di tazza di olio di cocco
- 1 Tsp di estratto di vaniglia
- 1/2 di tazza di zucchero (o 1 tazza in polvere)
- 1/4-1/2 Tsp Estratto di menta piperita (a piacere)
- Circa 10 caramelle alla menta piperita (4 bastoncini di zucchero)
Istruzioni
- Portate ad ebollizione una piccola pentola con uno o due centimetri di acqua, mettete una ciotola a prova di calore e sciogliete il cioccolato fondente con questo metodo a doppia caldaia.
- Mettete della carta da forno in una teglia 8×8 e versatevi dentro il cioccolato fuso, spargendolo uniformemente. Mettete in freezer per far riposare il tutto.
- Mescolate lo zucchero in un frullatore o in un macinino da caffè fino a renderlo molto fine, oppure misurate lo zucchero in polvere vegano*
- Pulite la ciotola e rimettetela sulla stessa pentola con acqua bollente. Aggiungere il burro di cacao e lasciarlo sciogliere completamente, poi aggiungere l’olio di cocco.
- Assicurarsi di mescolare costantemente con una frusta mentre questi si sciolgono per evitare di bruciare.
- Una volta che anche l’olio di cocco si scioglie, togliere dal fuoco e mescolare con vaniglia, menta piperita e zucchero e mescolare bene con un mixer elettrico se ne avete uno, o vigorosamente a mano fino a quando liscio.
- Versare sul cioccolato fondente, aggiungere le caramelle alla menta schiacciate o i bastoncini di zucchero e rimettere in freezer per circa un’ora, o fino a quando non sono solidi.
- Tagliare a pezzi e gustare! Possono diventare morbidi stando fuori, quindi vi consiglio di tenerli in frigo finché non siete pronti a mangiarne uno!
Note
*La maggior parte delle marche organiche sono vegane, ma so che la marca Wholesome lo è!
Informazioni nutrizionali:
Montare per porzione:Calorie: 189
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