Torta vegana al cioccolato fondente con una crosta senza cereali, un ripieno di datteri Medjool e tanti pezzetti di cioccolato fondente. Una torta natalizia decadente!

Oggi su Instagram mi sono imbattuta in un quiz con domande profonde, come…

Caffè o tè? (Matcha, ovviamente.)

Colazione o Brunch? (La colazione è il miglior pasto della giornata!)

Cake o torta? (Hmmm…)

Ora questa è difficile, ragazzi, ma, quando sono stato incalzato dalle lettere in grassetto dello screenshot del quiz, ho dovuto dire torta.

C’è solo qualcosa riguardo al ripieno caldo dentro una croccante crosta triangolare che semplicemente mi prende.

Particolarmente se è questa torta di pecan al cioccolato fondente vegana.

Questa torta decadente ha bisogno di fare un’apparizione sul tuo tavolo dei dolci di quest’anno!

E’ fatta con soli sette ingredienti ed è senza olio, senza glutine e cereali, vegana e senza zucchero raffinato.

Sai già cosa porterai alla cena del ringraziamento?

O forse sei tu ad ospitare.

Cosa c’è in programma?

Io onestamente non ho ancora deciso cosa porterò dai miei genitori quest’anno, ma molto probabilmente sarà qualcosa di dolce.

Hai avuto qualche richiesta di torta?

Beh, se qualcuno ti chiederà: “Cioccolato o Pecan?”

Si può sorridere e tirare fuori questa ricetta.

Combina due dei miei sapori preferiti delle feste in una torta ricca fatta con ingredienti alimentari reali.

Sono necessari solo tre ingredienti per fare questa torta vegana, senza glutine e senza cereali.

Pecan, datteri e cocco frantumato non zuccherato.

Per la migliore consistenza, lavora le noci pecan e il cocco separatamente dai datteri, poi aggiungi i datteri per formare un impasto appiccicoso.

Premete la crosta in una tortiera foderata di pergamena e spingete sui lati con le dita per creare una crosta.

Non è necessario che sia perfetta – un aspetto rustico va bene qui!

Assicuratevi che la crosta non sia troppo friabile e sottile ai bordi o la crosta si brucerà.

Il ripieno della torta di noci pecan è semplice come la crosta, addolcita con datteri Medjool e pezzi di cioccolato fondente.

Sciacquate lo stesso frullatore che avete usato per creare la crosta della torta e aggiungete i datteri, il latte di mandorle non zuccherato e l’amido di arrowroot.

Se non avete mai lavorato con l’amido di arrowroot, è un ottimo addensante vegano e senza glutine per aiutare la nostra torta di pecan ad ottenere una consistenza più spessa.

Si può anche usare l’amido di mais come addensante se non avete l’amido di arrowroot a portata di mano.

Mescolate il ripieno fino ad ottenere una pasta densa e liscia, poi aggiungete metà delle noci pecan.

Pulsate più volte per tritarle grossolanamente, ma non polverizzatele!

Alcuni pezzi di noci pecan sono necessari per la giusta consistenza della torta di noci pecan.

Mescolate le gocce di cioccolato e il vostro ripieno è pronto da versare sulla crosta.

Lisciate il ripieno sulla crosta della torta in uno strato uniforme con una spatola.

Ora è il momento di diventare fantasiosi.

Utilizzate le rimanenti metà di pecan intere e i pezzi di cioccolato fondente per creare un disegno sulla vostra torta.

Puoi anche scaricarli a stile libero se sei uno spirito libero, ma a me piace usare il mio come scusa per diventare artistico.

Tu amerai il modo in cui Hu Kitchen Dark Chocolate Baking Gems accentua le metà delle noci pecan per il disegno geometrico della torta!

Premile delicatamente nel ripieno della torta e poi sei pronto per cuocere.

Vorrete guardare la torta da vicino durante la cottura.

Ho scoperto che i 30 minuti sono il tempo perfetto per cuocere la torta nel mio forno a gas.

Volete che i bordi della torta siano croccanti e dorati ma non bruciati.

Il centro del ripieno della torta di noci pecan dovrebbe essere leggermente sodo al tatto, ma continuerà a rassodare e impostare come la torta si raffredda.

Mentre si può servire la torta calda, vi consiglio di metterla in frigo durante la notte per facilitare l’affettamento e il servizio il giorno seguente.

Se volete l’atmosfera appiccicosa del cioccolato appena sfornato, provate a riscaldare le fette nel microonde prima di servire.

Godetevi questa torta vegana di pecan al cioccolato fondente come un divertente dessert al cioccolato da condividere.

È un’ottima torta da fare in anticipo e condividere il giorno di un evento!

Fai una torta per la tua festa di famiglia, per il Babbo Natale segreto aziendale o per il Friendsgiving.

La torta si conserva bene in frigorifero per diversi giorni e congelata per alcune settimane.

Puoi servirla fredda o riscaldarla nel forno o nel microonde per sciogliere nuovamente le gocce di cioccolato!

Per il trattamento finale, provate ad abbinare una fetta calda con una pallina di gelato senza latte o panna montata al cocco.

Godetevi!

Se fate questa torta di pecan al cioccolato fondente vegana, fatemi sapere cosa ne pensate!

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Vuoi altre ricette di torte senza olio, senza glutine e senza zucchero raffinato? Controlla la mia 6-Ingredient Vegan & Gluten-Free Chocolate Pie.

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XO Lauren

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