Condividi questo post:

Buon settembre, amici! Questo è uno dei miei mesi preferiti dell’anno. Adoro che le mattine fresche e frizzanti si fondano con i pomeriggi senza giacca. Amo guardare le foglie che iniziano a cambiare. Amo come il cielo è chiaro dopo mesi di umidità nebbiosa. E amo davvero la stagione della zucca!

L’anno scorso, ho tenuto la prima Settimana della Zucca Integrale, dove vi ho portato sette giorni consecutivi di grandi ricette con la zucca (potete vedere tutte le mie ricette con la zucca qui). L’ho fatto soprattutto perché ero così entusiasta di iniziare a cucinare con la zucca che avevo troppe idee di ricette divertenti per restringere il campo! Così non l’ho fatto e le ho condivise tutte. Non mi sarei mai aspettata che fosse così follemente popolare! Insieme, quelle sette ricette sono state condivise sui social media quasi 100.000 volte. Amate tutti la vostra zucca!

Quasi non vedevo l’ora di tuffarmi nella settimana della zucca anche quest’anno, ma per principio, ho pensato che avrei dovuto aspettare almeno fino a settembre, e che non ci fossero più 96º fuori prima di affogarvi nella purea di zucca.

Ma ora che siamo qui? Ci siamo. Per la prossima settimana, riceverete una ricetta di zucca al giorno e non per suonare il mio corno, ma… *toot* *toot*. Queste ventose sono deliziose! E sono così eccitata perché quest’anno la mia cara amica (e regina del blogging) Melissa di Bless This Mess si unisce al divertimento della zucca. Vai sul suo blog ogni giorno questa settimana per vedere una ricetta piena di zucca!

E se non sei un fan della zucca? Beh, ti amo lo stesso, ma torna la prossima settimana quando avrò espulso tutta la zucca dal mio sistema, ok?

La prima ricetta della Settimana della Zucca 2016 è un cibo che per me è grondante di nostalgia. C’era una piccola caffetteria nell’unione degli studenti della mia università, e non era molto spesso che passavo per l’unione, ma quando lo facevo, cercavo di racimolare i miei spiccioli e comprarmi un chai latte e una fetta del miglior. pane alla zucca. di sempre.

Per me, quando do un morso al pane alla zucca, penso alle foglie che cadono sul campus della mia alma mater (uno dei più belli della nazione) mentre cammino verso la lezione di disegno nei miei finti stivali Ugg e ascolto i Modest Mouse sul mio gigantesco iPod a rotella. I miei piedi erano molto più comodi nel 2002.

Per me, il perfetto pane alla zucca è denso, pesante, umido, dolce e decisamente speziato alla zucca. Deve avere fondamentalmente il sapore di aver preso il miglior pane alla banana che abbiate mai mangiato mescolato con la migliore torta di zucca che abbiate mai mangiato (meno la banana).

I pani veloci come questo possono andare in una delle due direzioni: possono essere dolci come un dessert (a volte la glassa è persino appropriata) o, potete salutare gli ingredienti e trasformare un pane veloce in qualcosa che funziona per la colazione, gli spuntini o i dessert. Ed è quello che ho fatto qui. Questo pane alla zucca usa il 100% di farina integrale. È addolcito con sciroppo d’acero completamente naturale. Questo non è proprio il pane di zucca bomba di zucchero che ricordo dai miei giorni di college, ma è ugualmente sorprendente!

Questa ricetta fa anche dei fantastici regali di Natale (se state già iniziando a pensare a quel tipo di cose). Mi piace cuocerli in mini pagnotte – puoi ottenere delle teglie che ne fanno 4-8 alla volta – e poi avvolgerli in un sacchetto di plastica trasparente e farci un bel fiocco. Un piccolo regalo perfetto che tutti amano!

In questa ricetta si può usare sia la purea di zucca in scatola che quella fatta in casa. Usando la purea di zucca fatta in casa, non otterrete il colore arancione vibrante che vedete qui. La purea di zucca in scatola è in realtà fatta usando una zucca arancione brillante – la purea di zucca reale è molto più chiara (quasi gialla) nel colore. Sarà comunque deliziosa, ma non festosamente arancione!

Godetevi questa ricetta, e preparatevi per domani – andremo sul salato! Buona settimana della zucca, amici.