Le pentole a cottura lenta sono brillanti in qualsiasi momento dell’anno (a chi non piace tornare a casa con la cena calda?), ma brillano particolarmente nei mesi più freschi. Stufati accoglienti, brasati autunnali e zuppe confortanti sono esattamente ciò che la stagione richiede e le pentole a cottura lenta ci permettono di ottenere quel sapore a lungo sfumato senza dover stare ai fornelli o essere legati al timer del forno. Ma ci sono anche altre ricette di cucina lenta oltre al semplice stufato di manzo; a volte i piatti più leggeri o i sapori ravvivati possono essere una gradita smentita alla depressione invernale. Qui, abbiamo radunato 10 delle più accoglienti ricette slow cooker dalla colazione al dessert per confortarvi e nutrirvi questo inverno.

Slow Cooker Cinnamon Buns

Cinnamon buns in slow cooker? Oh, sì. Le tue mattine sono appena diventate molto meglio. Conservateli per una colazione speciale durante le vacanze e stupite la vostra famiglia con i panini alla cannella più buoni e golosi di sempre. Questa ricetta consente di risparmiare spazio nel forno e l’umidità intrappolata produce alcuni dei più teneri e deliziosi panini alla cannella fatti in casa che si possano fare.

Slow Cooker Heirloom Carrot Hummus

Adoriamo i fornelli lenti per la loro capacità di portare in tavola un piatto unico, ma la loro bellezza sta anche nella loro versatilità. Qui, la pentola lenta è usata per creare uno splendido e salutare contorno, un antipasto, una diffusione o uno spuntino (perché davvero, questo hummus può essere gustato in una moltitudine di modi. Con le chips di zaatar pita fatte in casa, sarete i vincitori di qualsiasi potluck natalizio.

Slow Cooker Coconut Sea Bass Curry

Questa ricetta è più leggera di molte ricette slow cooker che troverete in questo periodo dell’anno, ma non meno accogliente. Ispirata ai curry di pesce così popolari nell’India del Sud, i sapori creano una sinfonia di sapori in bocca. Ingredienti come tamarindo, zenzero, peperoncino e semi di senape risveglieranno i vostri sensi, mentre il latte di cocco aggiunge un elemento confortante e cremoso.

Lasagna Slow Cooker

Non ci sono molti cibi più confortanti delle lasagne al formaggio. In questa ricetta che piace alla folla – e che la fa impazzire – il fornello lento cuoce uniformemente questo classico piatto di pasta alla perfezione. Un inserto per il forno è l’ideale in questo caso, perché qualche minuto nella griglia alla fine dà davvero il tocco finale.

Chili di tacchino, due fagioli e patate dolci

Un’assunzione più leggera e salutare del tradizionale chili di manzo – ma non meno saporito – questo chili di tacchino, due fagioli e patate dolci racchiude un pugno di sapore e nutrizione. I due fagioli menzionati qui sono varietà heirloom – snow cap e Good Mother Stollard – che aggiungono un gusto e una consistenza davvero speciali, ma sentitevi liberi di sostituire altri fagioli che potete avere a portata di mano.

Slow Cooker Coq au Vin

Questo classico piatto francese può essere pignolo (abbiamo detto classico francese, vero?), il che lo rende perfettamente adatto per un adattamento al cuoco lento. Un multi-cucinatore è ottimo in questo caso, in quanto è possibile rosolare la carne nello stesso inserto dove la cuocerete a fuoco lento, ma se state usando una normale pentola a fuoco lento utilizzate semplicemente una padella sul fornello e trasferitela. Il Coq au vin è ricco di sapore e perfettamente adatto alla stagione fredda. È un’ottima ricetta per una cena!

Stufato di manzo coreano e kimchi a cottura lenta

Anche se non sei cresciuto con la cucina coreana, questo stufato di manzo e kimchi è sicuramente un cibo di conforto immediato. Con strati di sapore intenso e ricco di umami dal kimchi infuocato e dal gochujang piccante (pasta di peperoncino coreano), è esattamente ciò che il dottore ha ordinato per scacciare la tristezza dell’inverno (e liberare i seni nasali). Poiché beneficia di una cottura lunga e lenta, questo è un ottimo piatto da preparare al mattino e tornare a casa con gli aromi inebrianti.

Slow Cooker Red Lentil Curry with Green Beans

Le ricette slow cooker possono essere abbastanza pesanti per la carne, ma non deve essere così. Se siete vegetariani, se state facendo il lunedì senza carne, o se state cercando di disintossicarvi dopo tutte le indulgenze delle vacanze, allora questo curry di lenticchie rosse a cottura lenta è per voi. Spezie tostate, pomodori e peperoncino insaporiscono il piatto di lenticchie rosse e fagioli verdi, che ottiene un colpo cremoso dall’aggiunta di latte di cocco alla fine.

Slow Cooker Short Rib Tacos

Le costolette sono un concorrente perfetto per la cottura lenta, e le possibilità sono infinite (seriamente, c’è qualcosa che le costolette non migliorano, dal ragu al poutine?) Qui, le costolette sono grigliate, poi coperte da una salsa di peperoncino e pomodoro e cotte lentamente fino a quando non sono tenere come l’osso. Impilate su tortillas con salsa di tomatillot fatta in casa, questa ricetta porta il martedì taco a un livello completamente nuovo.

Slow Cooker Chocolate-Chile Pots de Crème

I fornelli lenti sono per molto più che il corso principale! Preparate queste bellezze segretamente piccanti il giorno prima di una cena, così potrete semplicemente dire “voilà! Metà e metà, zucchero e chile ancho vengono messi a bagno insieme e mescolati con cioccolato e tuorli d’uovo per creare una crema cremosa, ricca ed elegante. Anche se la ricetta dice di servirli freddi, potreste anche servirli subito se volete qualcosa di più simile a un budino caldo e accogliente.