Summer White Port Cocktail
Questo post è stato sponsorizzato da Fonseca Port. Come sempre, tutte le opinioni espresse sono mie.
Porto bianco. È quello che stiamo bevendo quest’estate.
Sono abbastanza nuovo al porto bianco. Ho più familiarità con i porti tawny e ruby. Ho sempre associato quei porti rossi come una bevanda dopo cena, più come un vino da dessert che si abbina con cioccolatini e dolci ricchi. I porti rossi sono ottimi per i mesi più freddi quando ho voglia di spezie e calore.
Nei mesi più caldi voglio qualcosa di leggero e rinfrescante. È qui che entra in gioco il porto bianco.
Sposta il rosé. Quest’estate sto schiacciando un cocktail di porto bianco.
Porto bianco
Questo Porto Bianco Fonseca Siroco è molto secco. È leggermente dolce con un invitante aroma fruttato e leggere note di quercia.
A differenza della sua controparte di porto rosso, il porto bianco è adatto come aperitivo (cioè: tipicamente servito prima di un pasto per stimolare l’appetito).
Il porto bianco è tradizionalmente servito freddo da solo o mescolato con tonica (o acqua frizzante). L’ho provato in entrambi i modi ed è super rinfrescante.
In un paio di sorsi ho capito che questo porto bianco sarebbe stato una meravigliosa base per cocktail estivi.
Fonseca Siroco White Port è molto frizzante e leggero. Ho voluto abbinare i suoi sapori puliti con qualcosa di altrettanto fresco. Pompelmo e menta sono stati i vincitori.
La leggera amarezza del succo di pompelmo si abbina meravigliosamente con il porto bianco liscio. La dolcezza rinfrescante dello sciroppo di menta completa le note agrumate e floreali del drink. Per mantenere questo cocktail delicato, l’ho attenuato con una spruzzata di club soda.
Questo è il tipo di cocktail che si può bere come un tè freddo…il che significa che le ricariche sono molto gradite.
Se sei un fan dei cocktail a base di gin (pensa alle note floreali), vorrai sicuramente provare questo cocktail estivo al porto bianco.
E ovviamente, se hai intenzione di goderti qualche drink, potresti anche pianificare alcuni facili antipasti o tavole da pascolo. Provate questo menu per una cena estiva o le idee di abbinamento con lo spumante!
Cocktail estivo al Porto
Ingredienti
- 2 oz Fonseca Siroco White Port
- 1 oz succo di pompelmo fresco
- 1/2 oz sciroppo di menta ricetta segue
- 1/4 oz succo di lime fresco
- 1 1/2 oz club soda o acqua frizzante
Sciroppo di menta:
- 1 tazza di acqua
- 1 tazza di zucchero semolato
- 20-25 foglie di menta fresca strappate
Istruzioni
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Aggiungere ghiaccio al mixing glass. Versare in Fonseca Siroco White Port, succo di pompelmo, sciroppo di menta, succo di lime e club soda. Mescolare fino a quando la miscela è raffreddata.
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Versare in un bicchiere da portata con ghiaccio fresco. Guarnire con fette di lime e foglie di menta fresca.
Sciroppo di menta:
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Combinare l’acqua, lo zucchero e le foglie di menta in una pentola. Mettere a fuoco medio e portare a ebollizione. Cuocere fino a quando lo zucchero si è sciolto. Togliere dal fuoco e lasciare la menta in infusione per 30 minuti. Filtrare la menta. Conservare lo sciroppo di menta in frigorifero fino al momento dell’uso. Lo sciroppo di menta si conserva in frigo per 2 settimane.
Note
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Tutte le immagini e il testo ©The Little Epicurean
