I ristoranti usano il wasabi con il sushi. Questa erba deliziosa è difficile da trovare, quindi i resort fuori dal Giappone utilizzano rafano, senape e coloranti alimentari. Questi componenti possono attivare i sintomi dell’allergia al wasabi in uomini e donne ipersensibili.
I coloranti alimentari e i composti chimici usati nella preparazione del cibo non sono salutari per il corpo umano. Spesso irritano il sistema immunitario, che poi rilascia anticorpi IgE per trovarli. La prossima volta che si ingerisce una proteina indistinguibile o un conservante chimico, allora gli anticorpi indicano di rilasciare istamine.

Quindi le persone ipersensibili sperimenteranno diverse reazioni allergiche dopo aver ingerito o toccato il wasabi. Secondo gli studi, i recettori del wasabi giocano un ruolo vitale nel segnalare al cervello il prurito quando sono esposti a sostanze irritanti.

Coltivare l’erba wasabi è estremamente difficile, per questo è costoso e poco disponibile. La colla di wasabi reale consiste nell’origine della Wasabia Japonica. Dato che perde il suo sapore in pochi secondi, i ristoratori grattugiano il gambo seguendo l’ordine del consumatore. In altri scenari, lo chef copre il wasabi con riso o sushi in modo che il gusto sia mantenuto.

Quindi probabilmente non avrai problemi con questo tipo.

Come detto in precedenza, gli ingredienti del wasabi imitato comprendono rafano, senape, colorante alimentare verde e amido. Se sei allergico a uno o più di uno di questi componenti, si possono verificare eruzioni cutanee e scaglie secche.

Il wasabi finto può contenere glutine, che può scatenare una reazione allergica nelle persone ipersensibili.

Anche l’ingestione di una piccola quantità di wasabi può provocare sintomi allergici da lievi a gravi.

Non appena vedi sintomi avversi, raggiungi un allergologo per la diagnosi. Egli condurrà i test necessari come il test cutaneo per determinare l’allergene. Quando l’allergene è confermato, devi assicurarti di stare lontano ed evitare di mangiarlo.

Uno dei modi migliori per trattare l’allergia alimentare è quello di evitare quel cibo irritante. Oltre a questo, altri cibi e piatti, che possono includere wasabi o altri ingredienti devono essere evitati.

Massaggio con olio d’oliva o di cocco per alleviare il prurito e l’infiammazione. Questi due rimedi naturali possono dare un sollievo temporaneo. Ma, per trattare l’allergia al wasabi è necessario consultare un allergologo.