Obiettivo:

• ottenere componenti puri da una miscela di composti organici mediante distillazione a vapore.

Teoria:

Distillazione a vapore:

Questa tecnica è usata per separare sostanze che sono immiscibili con l’acqua, volatili nel vapore & che hanno un’alta pressione di vapore alla temperatura di ebollizione dell’acqua.

Consideriamo due liquidi immiscibili. Nella miscela un liquido non può mescolare le proprietà dell’altro. Quindi ogni liquido si comporta come se l’altro non fosse presente. Quindi ogni liquido mostrerà la sua pressione di vapore, ma la somma delle pressioni di vapore sarà molto più alta delle pressioni di vapore dei liquidi. Quindi la miscela di due liquidi immiscibili bollirà ad una temperatura inferiore al punto di ebollizione normale. Quindi questo metodo può essere usato per purificare liquidi con punti di ebollizione molto alti.

per esempio l’anilina.

Se l’acqua è usata come uno dei liquidi immiscibili il metodo è chiamato distillazione a vapore. È anche usato per purificare liquidi che si decompongono ai loro normali punti di ebollizione.

es. glicerolo

La distillazione a vapore è usata per separare composti organici da parti di piante. es. olio di citronella, olio di eucalipto ecc.

Collegamento idrogeno intra e inter molecolare:

Il legame idrogeno intramolecolare è presente in o-nitrofenolo. Ciò è dovuto alla natura polare dei legami O-H che portano alla formazione di legami idrogeno all’interno della stessa molecola. Questo legame H intramolecolare riduce la solubilità in acqua e aumenta la volatilità. Ma nel p-nitrofenolo, il legame idrogeno inter molecolare (tra gli atomi H e O di due diverse molecole di para-nitrofenolo) è possibile. Come risultato del legame idrogeno intermolecolare, il p-nitrofenolo subisce un’associazione che aumenta il peso molecolare, diminuendo così la volatilità. Così l’o-nitrofenolo è distillabile a vapore mentre il p-nitrofenolo non lo è.