Il trivia sul vino è divertente! Goditi queste curiosità, alcune delle quali potrebbero sorprenderti.

Poi condividi le tue scoperte con i tuoi amici e familiari. Piaceranno anche a loro.

I. Curiosità sul vino

• I viticoltori fanno la maggior parte del vino bianco da uve rosse.1
• Con l’invecchiamento il vino bianco diventa più scuro. Ma il vino rosso diventa più chiaro quando invecchia.2
• Il terreno povero tende a produrre vini migliori di quello fertile (“peggio è, meglio è”).3
• Il numero medio di uve necessarie per fare una bottiglia di vino è 736. Ma questo può variare ampiamente a seconda di cose come la varietà dell’uva, la condizione al momento della raccolta. Per esempio, acini grossi per la pioggia o piccoli per una stagione secca.4

• Ci sono circa quarantanove milioni (49.000.000) di bolle in una bottiglia di Champagne.5
• Il più grande albero di sughero del mondo (il Whistler) è in Portogallo. Ha una media di oltre una tonnellata di sughero grezzo per raccolto ogni nove anni. Questo è sufficiente per tappare 100.000 bottiglie.6

Il cavatappi

• I tappi hanno bisogno di un cavatappi. M.L. Byrn di New York City ne brevettò uno nel 1860.7
• La gente a volte schiaccia ancora l’uva camminandoci sopra (‘foot treading’). Di solito lo fanno per produrre una piccola quantità dei più costosi vini porto.8
• Il vino britannico non è la stessa cosa del vino inglese. Il vino britannico è fatto con un concentrato di succo d’uva importato. D’altra parte, il vino inglese è fatto da uve coltivate in Inghilterra. E il vino di Welch proviene da uve coltivate in Galles9

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  Il contenuto alcolico totale di una porzione standard di birra, vino o liquori è lo stesso. È 0,6 di un grammo. Per un etilometro sono tutti uguali.

• Il vino ha circa lo stesso numero di calorie della stessa quantità di succo d’uva.11
• Il vino con meno calorie è quello secco e a bassa gradazione alcolica.

II Altre curiosità sul vino

C’è una differenza tra vino biologico e vino fatto con uve biologiche.

I vini etichettati come vino biologico devono essere fatti con uve biologiche certificate. E non devono avere sostanze organicamente proibite (come i solfiti) aggiunte al vino.

Perché i solfiti si formano naturalmente durante la fermentazione, il vino normalmente li contiene. Ma per essere etichettato come biologico, il contenuto deve essere inferiore a 20 parti per milione.

Un vino etichettato fatto con uve biologiche o fatto con uve coltivate organicamente può includere solfiti aggiunti. Un vino può reclamare “Senza solfiti” o “Senza solfiti aggiunti – Contiene solfiti naturali”. Ma se i solfiti sono aggiunti e sono al di sopra di 10 parti per milione, deve dire, ‘Contiene Solfiti.’

Questo comincia a confondere. Ma c’è di più.

Un vino con Sulfite Free sull’etichetta non deve contenere solfiti rilevabili. Tuttavia, si discute se sia possibile per qualsiasi vino non avere solfiti. Le regole federali permettono a qualsiasi categoria biologica di “dichiarare di essere Sulfite Free o di non avere solfiti aggiunti”. Ma le categorie 100% Organic e Organic devono soddisfare uno di questi criteri. Le categorie Made with Organic Ingredients e Some Organic Ingredients possono o non possono avere solfiti aggiunti. “12

Ora lo sappiamo. O forse sì?

Il sughero non ha sempre sigillato i contenitori di vino.

Greci e Romani usavano uno strato di olio d’oliva. I francesi usavano stracci imbevuti d’olio per sigillare le bottiglie di vino.13 Fu solo nel 1780 che i tappi di sughero entrarono nell’uso comune per sigillare le bottiglie di vino. Di conseguenza, questo rese possibile l’invecchiamento delle bottiglie.14

I francesi non inventarono il vino frizzante.

Gli inglesi produssero il primo vino frizzante. Gli inglesi importavano vino fermo (non spumante) dalla regione dello Champagne e lo conservavano nelle cantine durante l’inverno. Era lì che subiva una fermentazione secondaria.

Gli inglesi preferivano le bollicine nel loro vino. Tuttavia, i francesi le consideravano un difetto indesiderabile. Di conseguenza, cercarono di evitarle.15

Dom Perignon

Nonostante il mito popolare, Dom Perignon non ha inventato il vino frizzante. Questo mito è iniziato con le pubblicità pubblicate all’inizio del 20° secolo per un’azienda di Champagne. Quell’azienda produce, che altro, Dom Perignon.

Per approfittare della sua popolarità, Dom Perignon cominciò a migliorare lo spumante. Usò bottiglie robuste e sviluppò un sistema di chiusura forte. Questo aiutò a contenere il potente accumulo di pressione all’interno delle bottiglie. Sperimentò anche la miscelazione del contenuto.

Tuttavia, c’è voluto un altro secolo di lavoro da parte di altri per risolvere i problemi, specialmente quello dello scoppio delle bottiglie.16 Questo non è sorprendente. La pressione in una bottiglia di Champagne è di ben 90 libbre per pollice quadrato. Questo è circa tre volte la pressione nei pneumatici delle automobili.17

Nota banale sulla banalità del vino.

La banalità è il plurale della parola latina trivium. Più di un trivio del vino sono banalità del vino. Quindi, “I viticoltori fanno la maggior parte del vino bianco da uve rosse” è un trivio sul vino. Ma questa raccolta è trivio del vino. Quindi, dovrebbe essere “Il trivio sul vino è divertente!”? O dovrebbe essere “Le curiosità sul vino sono divertenti!”?

III. Risorse

Siti web

America’s Wine Trails

Citazioni sul vino (270)

Wine Do’s and Don’ts

Libri

Button, R. e Oliver, M. Wine – 101 Truths, Myths and Legends. Luton, Eng: Andrews, 2013.

Frost, A. Through a Sparkling Glass. An A-Z of the Wonderland of Wine. Richmond, Vic: Hardie, 2013.

Lock, J. Wine Wars. A Trivia Game for Wine Geeks and Wannabes. San Francisco: Chronicle, 2009.

Quinlan, E. et al. Wine Trivia. Boston: Quinlan, 1985.

Rosano, D. Wine Froth A Heady Collection of Wine Quips, Quotes, Tips and Trivia. Board & Bench, 2016.