Questo articolo è la mia opinione personale e non è sponsorizzato. Includo link a studi e un link di affiliazione allo Xylitol on Keto che compro, ma tutte le opinioni e le ricerche sono mie.

Sappiamo tutti che lo zucchero è il diavolo, e la ragione per cui così tante persone sono in sovrappeso o obese.

Nell’iniziare la dieta keto, ci si potrebbe chiedere, come si fa ad avere cose dolci senza zucchero?

Ci sono molti sostituti dello zucchero disponibili online, e decidere quale usare nel tuo stile di vita Keto può essere un campo minato.

Una grande preoccupazione quando si fa la scelta è che molti degli studi là fuori non sono indipendenti.

Sono spesso sponsorizzati, o completamente finanziati, dall’azienda che produce il prodotto in studio OPPURE sono finanziati da un’azienda produttrice di zucchero per screditarne l’uso.

Scegliere se usare lo Xilitolo su Keto può essere difficile.

Decidere con cura quali studi leggere può essere davvero difficile.

Tutti gli studi che leggi devono essere indipendenti e sottoposti a peer review, il che è incredibilmente importante quando si tratta di fidarsi di qualsiasi informazione online.

Di seguito ho riassunto il motivo per cui, dopo un sacco di ricerche e prove ed errori personali, ho deciso di usare lo Xilitolo su Keto.

Ho incluso i link qui sotto agli articoli e studi che ho usato per arrivare a questa conclusione.

Attenzione: Aspettate di essere adattati alla dieta Keto prima di introdurre dolcificanti di qualsiasi tipo!

Questo è davvero importante.

Generalmente ci vorranno alcune settimane di dieta rigorosa a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto di grassi per adattarsi al grasso e rompere il ciclo dei picchi di insulina e delle abbuffate di zucchero/carboidrati.

Ricordo i giorni in cui mangiavo un piatto pieno di cena, pieno di carboidrati privi di sostanze nutritive, e poi mi tuffavo subito in una barretta di cioccolato perché ero sulle montagne russe dei carboidrati.

Una volta che ti sei adattato al grasso, smetti di desiderare questi dolci e invece mangi solo per fame, saziandoti rapidamente con cibi ricchi di grassi e a basso contenuto di carboidrati.

È fondamentale che tu sia rigoroso per le prime settimane, e poi introduci lentamente cibi più vari come prodotti da forno, dolci e i dolcificanti che li accompagnano.

Se inizi il primo giorno con prodotti da forno e dolcificanti, il tuo corpo non si abituerà al sapore del VERO dolce.

Ho imparato questo attraverso alcune delle mie ricette – posso sempre dire alle persone che non si sono concesse almeno 4 – 6 settimane di Keto prima di introdurre cose dolci.

Sai come? Dicono che le mie ricette dolci non sono abbastanza dolci!

Una volta che sei su Keto rigoroso per un po’, scoprirai che tutto ha un sapore naturalmente più dolce.

Perché Xylitol?

Dopo molti tentativi personali con Splenda e Stevia, mi è sempre rimasto un retrogusto davvero sgradevole.

Si è arrivati al punto che mio marito non poteva nemmeno mangiare nulla con Stevia perché trovava il sapore così orribile. E lui ama le torte.

Potevo gestirlo, ma certamente non era piacevole e quando ho passato un’ora a fare una torta o un gelato, e il gusto principale che si ottiene è l’amarezza o uno strano sapore chimico, è molto deludente.

Il xilitolo è uno zucchero alcolico che è stato trovato in natura nel legno di betulla e da allora è stato trovato in molti frutti e verdure.

Estratto e raffinato nella sua forma granulata, ha 2,4 calorie per grammo, circa il 40% in meno dello zucchero standard.

La differenza chiave è che il tuo corpo non assorbe facilmente gli alcoli di zucchero come fa lo zucchero, il che significa una risposta insulinica molto più bassa rispetto allo zucchero.

Uno dei benefici chiave del modo di mangiare keto è la regolazione dei picchi di insulina, poiché questo è ciò che ci mette in un ciclo costante di desiderio di carboidrati e zucchero.

Quando mangiamo cibi ad alto contenuto di carboidrati, abbiamo un picco di insulina e una volta che questo crolla di nuovo giù, raggiungiamo per un altro servizio di pasta, pane o dolcetto zuccherato.

Per livellare questo fuori e controllare la nostra glicemia, si ferma il ciclo e abbiamo energia costante per tutto il giorno.

Gli studi hanno dimostrato un legame tra l’uso dello xilitolo può migliorare i sintomi del diabete, ridurre il grasso della pancia e persino prevenire l’aumento di peso in una dieta ingrassante

Quando stavo testando i dolcificanti per me stesso, ho comprato un monitor di glucosio e ho seguito attentamente la mia glicemia dopo aver consumato diversi dolcificanti.

Ho trovato che l’uso dello Xilitolo nella dieta keto ha avuto l’effetto più basso sul mio zucchero nel sangue e non ha causato ulteriori voglie di dolci come fanno alcuni.

I bonus aggiunti per la salute di Xylitol su Keto

Denti più sani usando Xylitol su Keto?

Xylitol ha alcuni altri benefici aggiunti oltre al controllo della risposta insulinica.

• Salute orale. Molti dei primi studi sullo xilitolo lo collegavano a benefici per i denti e la salute orale, e gli studi continuano a dimostrare che le gomme dolcificate con xilitolo possono aiutare l’igiene dentale. Lo xilitolo aumenta anche la produzione di saliva e abbassa l’acidità della saliva, contribuendo entrambi a denti e gengive più sani

• Assorbimento del calcio e ossa più forti. Gli studi hanno scoperto che lo xilitolo aumenta l’assorbimento del calcio, un fattore chiave nella prevenzione dell’osteoporosi e dei problemi dentali.

• Inedia dei batteri che causano le infezioni. Ulteriori studi hanno scoperto che lo xilitolo affama alcuni batteri (come fa per i tuoi denti), che causano infezioni da lievito e infezioni dell’orecchio.

Ci sono molti altri studi sui benefici dello xilitolo se usato correttamente, e con moderazione.

Rischi dello Xilitolo su Keto

Tutti gli aspetti dell’uso di un nuovo dolcificante, o di qualsiasi prodotto alimentare, dovrebbero essere considerati.

Dosi di 40 – 60 grammi al giorno causano effetti lassativi – ma questo è un sacco di dolcificante.

Per esempio nei miei Keto Brownies, si usa un totale di 1/3 di tazza di xilitolo che pesa circa 75 grammi, attraverso 12 brownies quindi 6,25 grammi per brownie.

La chiave qui è la moderazione con dolcificanti di qualsiasi tipo. Non ha senso fare un dolcetto Keto-friendly, solo per mangiare l’intero lotto.

La seconda cosa di cui essere consapevoli è che lo xilitolo è velenoso per i cani, anche in piccole quantità.

Se avete un cane, siate molto cauti con questo per ovvi motivi!

Tenete il vostro xilitolo al sicuro in contenitori che non possono essere raggiunti da cuccioli curiosi e state molto attenti a non rovesciarlo sul pavimento.

Spiacente cucciolo, niente brownies per te

Conclusione

Dopo aver considerato molti dolcificanti diversi e averne provati molti personalmente, ho scelto lo xilitolo. Ho usato il prodotto per oltre 2 anni in molte forme diverse, e ho trovato il gusto naturale e la bassa risposta insulinica che si adattano perfettamente al mio modo di mangiare keto.

Compro il mio xilitolo da iherb qui e uso anche lo Xylitol Gum per aiutare la salute orale.