Perché questa banana è gialla?
Mia cugina ha postato questa foto di banane su Instagram. Perché solo una è gialla? Questo è quello che ho imparato:
Le banane sono bacche.
Foto di CC BY-SA 2.0, Wikimedia Commons
Gli alberi di banane sono erbaLa pianta di banane è la più grande pianta erbacea da fiore.
Anche se vengono scambiate per alberi, sono in realtà un gambo con dei fili, come l’erba.
La maggior parte delle varietà di banane coltivate sono alte 16 piedi. Wow!
Banane radioattive fluorescenti?
Le banane sono naturalmente leggermente radioattive.
Sono ricche di potassio.
L’isotopo potassio-40 si trova nel potassio naturale.
Le banane mature diventano fluorescenti se esposte alla luce ultravioletta.
Foto di Thelmadatter, Wikimedia Commons
Non tutte le banane sono gialle. Il rosso vivo è uno dei preferiti. Alcune banane hanno la pelle pelosa.
Foto di Warut Roonguthai, Wikimedia Commons
Dove sono i semi? Alcune banane hanno grandi semi al loro interno.
Le banane si autopropagano sottoterra.
Sono estremamente facili da coltivare. Qualsiasi pezzo rotto dei polloni della radice farà nuove piante. Quindi, le banane sono “cloni”. Le banane mancano di diversità genetica. Questo rende le banane molto vulnerabili alle malattie.
Le banane che mangiamo
La banana gialla che mangiamo qui fu sviluppata da Chiquita Banana nel 1836. La malattia di Panama stava spazzando via tutte le banane. Hanno sviluppato Cavendish, una varietà di banana resistente alle malattie.
Foto di CC BY-SA 3.0, Wikimedia Commons
Si mangiano anche i fiori, le foglie e i gambi di banana.
Le piante di banana sono una fonte di fibre usate per fare carta, filati, tessuti e tappeti. Può essere molto grossa e robusta o lavorata per avere una consistenza simile alla seta.
Perché quelle che ci arrivano sono gialle?
Le banane vengono maneggiate con cura dopo il raccolto per evitare che producano il loro naturale agente di maturazione, l’etilene.
Una volta nel paese di destinazione, vengono messe in stanze di maturazione, stanze ermetiche piene di gas etilene. La maturazione improvvisa li fa diventare più gialli. La maturazione naturale lenta le lascia di colore giallo-verdastro.
Le banane gialle e verdi sono avvolte prima della distribuzione per evitare che quelle gialle si degassino e maturino quelle verdi. Questo le fa durare più a lungo.
Perché solo una è gialla?
La mia ipotesi è che questa banana abbia sbirciato di nascosto le banane gialle.