Pad Thai Wonderpot Recipe (One Pot Pad Thai)
Ricette Wonderpot
La prima ricetta Wonderpot che ho provato è stata questa The Italian Wonder Pot. Da allora l’ho sempre fatta. È così delizioso! Sapevo che avevo bisogno di più ricette come quella ricetta Wonderpot – ed è così che è nata questa ricetta Pad Thai Wonderpot.
Easy Wonder Pot Shrimp Pad Thai
Cos’è esattamente il Pad Thai?
Praticamente tutti quelli che conosco amano ordinare spaghetti pad Thai nel loro ristorante thailandese preferito. È davvero uno di quei piatti dal fascino universale. I bambini piccoli lo mangiano senza fare storie. Gli anziani lo amano (anche se lo preferiscono meno piccante). Ed è proprio uno di quei piatti che si vedono in ogni menu thailandese.
È un po’ come vedere qualche forma di spaghetti in un menu italiano o le enchiladas in un menu messicano. Il Pad Thai apparentemente paga le bollette.
In sostanza, il pad Thai è un piatto di spaghetti di riso che è un po’ salato e un po’ dolce. C’è un po’ di nuttilità dal burro di arachidi e umami dalla salsa di soia. I fiocchi di pepe rosso e il curry aggiungono solo un tocco di calore. Tuttavia, nessun sapore supera gli altri. L’obiettivo è l’equilibrio e l’armonia.
Wonder Pot Pad Thai noodle crea un classico piatto “street food”
Contrariamente alle credenze comuni, il pad Thai non è un’antica ricetta thailandese. Infatti, in termini alimentari, è relativamente moderno. È diventato popolare come cibo di strada all’inizio del secolo scorso.
Il pad Thai tradizionale è la classica cottura in stile “one pot”. La versione classica del pad Thai è cucinata in un wok, ma io uso semplicemente una pentola di dimensioni adeguate per contenere tutti gli ingredienti.
La pasta e la maggior parte degli ingredienti cuociono insieme fino alla fine, quando si aggiungono i gamberi, o il tofu, o sottili strisce di pollo. Poi si lascia cuocere velocemente alla fine, si guarnisce ed è pronto per servire. Siete pronti a sistemare il vostro carretto per le strade della Thailandia… Beh, forse non andate così lontano, ma siete pronti per un meraviglioso e facile pasto pad Thai.
Ingredienti in questa ricetta del Pad Thai Wonderpot
Amo tutte quelle verdure colorate, giusto? Germogli di fagioli mung, peperone rosso dolce, cipolle e carote. (Io imbroglio e compro le carote tagliuzzate nella sezione dei prodotti). Scalogno, cilantro e arachidi salate tritate completano il tutto.
Invece dei tradizionali spaghetti di riso, io uso delle linguine crude. Si possono certamente usare gli spaghetti di riso se si preferisce.
Il calore viene dalla pasta di curry rosso e dai fiocchi di pepe rosso, ed è super facile regolare le spezie. Il modo in cui la mia ricetta è fatta non è affatto piccante. Quindi, se vi piace il calore, aggiungete più fiocchi di pepe!
Pasta di zenzero o radice di zenzero fresco, olio di sesamo, salsa di soia, miele, succo di lime, brodo di pollo o vegetale, e burro di arachidi compongono il rosso della pentola.
Il taglio è l’unica parte che richiede tempo dell’intera ricetta. Quasi tutto va nella pentola per iniziare, aggiungendo i germogli di fagioli, ed eventuali proteine più tardi. Coprire con un coperchio e portare a ebollizione.
Ridurre il calore e cuocere per altri 6 minuti, mescolando per evitare che i noodles si attacchino tra loro.
Rimuovi il coperchio e Ta-Dah! La cena è pronta.
Garnire con altro coriandolo, scalogno e altre arachidi prima di servire. C’è solo una pentola da pulire! È una cena vincente!
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Se ti piace questa ricetta e non vedi l’ora di provarla, mettila sulla tua bacheca Pinterest preferita per trovarla facilmente.
Variazioni su Wonder Pot pad Thai
Se sei allergico o hai altre restrizioni dietetiche nel mangiare crostacei, allora puoi sempre adattare questa ricetta facilmente. Se volete andare con una versione vegetariana, allora aggiungete alcuni cubetti di tofu per aggiungere proteine. Oppure, usate anche strisce di petto di pollo o strisce di carne magra di maiale.
Se si vuole andare senza glutine per le tagliatelle o utilizzare qualsiasi altro stile di linguine come spinaci o pomodoro allora quelle andranno bene, anche.
Si può anche facilmente aumentare il calore con l’aggiunta di un paio di peperoncini Thai rosso scuro o verde scuro. Tagliateli a dadini in base alle vostre preferenze di calore.
Altri piatti di ispirazione thailandese da provare
Il cibo thailandese è così fresco e bilancia così tanti meravigliosi condimenti. Non c’è bisogno di andare al ristorante se si vuole fare da soli. Ecco alcune ricette da provare ispirate ai classici thailandesi.
- Insalata thailandese di gamberi e noodle (nella foto sopra)
- Thai Chicken Bowl
- Riso fritto all’aglio e basilico
- Supporta gamberi thailandesi piccanti
- Thai Red Curry
- Supporta Tom Yum (zuppa calda &acida)
- Griglia Thai Pork Tenderloin
- Thai Red Curry Chicken and Vegetables
- Red Rice Thai Wrap
- Thai Baked Chicken Meatballs
Andiamo a questa semplice ricetta Pad Thai Wonderpot! 
Ingredienti
- 12 once di linguine
- 32 once di brodo di pollo (o vegetale)
- 1 cipolla media, affettato
- 4 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza d’acqua
- 1 peperone rosso, affettato (circa 1- 1 1/2 tazze)
- 1 1/2 tazze di carote a bastoncino (ho comprato un sacchetto di carote già tagliuzzate, ha funzionato benissimo!)
- 1 cucchiaio di pasta di zenzero, o lo stesso fresco grattugiato
- cime di 3 cipolle verdi (scalogni), divise
- 1 1/2 tazza di arachidi tostate salate, leggermente tritate, divise
- 1 libbra di gamberetti, puliti, opzionale
- 1 tazza di cilantro, leggermente tritato, diviso
- 1/2- 1 tazza di germogli di fagioli
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 2 cucchiai di burro di arachidi
- 1/2 cucchiaino di pepe rosso (di più se lo preferite più piccante)
- 1 1/2 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di olio di sesamo
- 1 1/2 cucchiaino di pasta di curry rosso
- 2 cucchiai di succo di lime fresco spremuto
- Lime fresco, affettato per servire
Istruzioni
- In una grande pentola, versare acqua e brodo di pollo.
- A questo aggiungere quanto segue: pasta, cipolla, aglio, peperone, carote, 3/4 di scalogno e coriandolo, (riservarne un po’ per servire) 1 tazza di arachidi, (riservare il resto per servire) salsa di soia, burro di arachidi, fiocchi di pepe rosso, miele, olio di sesamo, pasta di curry e succo di lime.
- Porre il coperchio sulla pentola e accendere il fuoco. Lasciare bollire, mescolare e ridurre a fuoco lento.
- Coprire e cuocere per circa 6 minuti.
- (mescolare ogni due minuti, in modo che nulla si attacchi)
- Gettare i gamberi e i germogli di fagioli, mescolare e coprire, lasciare cuocere per circa altri 6 minuti, fino a quando i gamberi sono cotti e la pasta è cotta.
- Ci sarà una piccola quantità di salsa sul fondo.
- Servire condito con gli scalogni rimasti, il cilantro e le arachidi, con una fetta di lime da spremere se si desidera.
Note
Se si aggiunge del pollo, assicurarsi che sia tagliato bello sottile, in modo che si cuocia velocemente.
Informazioni nutrizionali:
8
Dimensione della porzione:
1
Montare per porzione:Calorie: 417Grassi totali: 20gGrassi saturi: 3gGrassi trans: 0gGrassi insaturi: 14gColesterolo: 123mgSodio: 1103mgCarboidrati: 36gFibra: 5gZucchero: 10gProteina: 27g
La nutrizione non è garantita accurata.