Se ti svegli la mattina con la pancia piatta, ma ti senti incinta di sei mesi nel pomeriggio, un posto dove guardare è il cibo che stai mangiando.

Potresti essere sorpreso da alcuni degli alimenti qui sotto perché alcuni di essi sono tecnicamente sani e ottimi per te. Allora cosa succede? Beh, a volte ci sono squilibri reali con il tuo sistema digestivo e i succhi digestivi, se vuoi, che ti fanno sentire a disagio e gonfio anche quando è sano.

Tenete a mente, ognuno è diverso. Ciò che fa sentire una persona gonfia potrebbe essere facile da digerire per un’altra. Ecco perché ogni volta che aiuto i miei clienti con problemi digestivi, adottiamo un approccio personalizzato e su misura.

Ecco alcuni dei peggiori cibi per il gonfiore:

I cereali

Se segui una dieta paleo, sai che i cereali sono fuori. La ragione è che i nostri antenati non mangiavano cereali e che la coltivazione dei cereali è una pratica relativamente nuova. Come esseri umani, la comunità paleo sosterrebbe che ci mancano abbastanza degli enzimi giusti per digerire correttamente i cereali. Ci sono alcune ricerche che dicono che ci stiamo adattando e che c’è stato un aumento della quantità di amilasi salivare (enzimi che digeriscono i cereali); tuttavia, sostengo che non siamo ancora al 100%.

Che tu sia paleo o meno, i cereali sono molto ricchi di due tipi di lectine. Le lectine sono il sistema di difesa di una pianta e sono più concentrate nei semi della pianta – ecco perché i cereali e i legumi possono essere così difficili da digerire. Noi non digeriamo le lectine e per farla breve, alla fine possono causare piccoli buchi nel tuo tratto digestivo.

Il fatto è che le lectine nei cereali non hanno un impatto così immediato che è super ovvio non mangiarle. Se lo facessero, probabilmente non ci saremmo evoluti nel mangiare cereali. A lungo termine, però, possono contribuire alla perdita dell’intestino e a un sistema digestivo compromesso, uno dei sintomi è il gonfiore.

Quasi tutte le ricette che creo ora sono senza cereali, perché essendo celiaca, ho notato che la mia digestione è significativamente migliore mangiando il 95% senza cereali.

Latte di mucca

Se siete cresciuti negli anni ’60 e ’70, probabilmente sarete terrorizzati dall’eliminare i vostri latticini. Perché? Il consiglio dei latticini (e il governo) ha fatto un lavoro fantastico nel commercializzare i latticini come l’unica/migliore fonte di calcio per le ossa. Bene, la cosa interessante è che i paesi con la più alta assunzione di latte di mucca hanno anche la più alta incidenza di osteoporosi. (Per saperne di più leggi qui.)

Ora, in termini di gonfiore, non tutti i latticini sono creati uguali. I latticini ad alto contenuto di lattosio (lo zucchero presente nei latticini), come il latte, possono causare il peggior gonfiore. I latticini a basso contenuto di lattosio o che contengono enzimi e colture vive per aiutare la digestione, come il kefir, sono molto più facili da digerire. Anche alimenti come lo yogurt greco sono più facili da digerire, dato il minor contenuto di lattosio, ma non fatevi ingannare. Molte persone hanno anche sensibilità alle proteine che si trovano nei latticini di mucca – caseina e siero di latte. Queste possono manifestarsi attraverso condizioni della pelle, condizioni infiammatorie come l’artrite, o evidenti problemi digestivi.

Per una lista di fonti non casearie di calcio, clicca qui.

Legumi

Ricordi che sopra ho detto che ognuno è diverso? Io ho problemi a digerire i cereali, ma zero problemi con i legumi (che tra l’altro includono fagioli, lenticchie, piselli e arachidi). Tuttavia, molte persone notano gonfiore dopo i fagioli o i legumi in particolare.

I legumi, come i cereali, hanno un contenuto di lectine molto alto. Non solo contribuiscono alla perdita dell’intestino in quantità troppo elevate, ma contengono anche qualcosa chiamato inibitori delle proteasi, che impediscono alla proteina di essere digerita correttamente (un altro meccanismo di difesa del legume). Questi inibitori della proteasi in realtà impediscono anche la digestione di altre proteine presenti.

Tieni presente che una piccola quantità di legumi potrebbe non darti fastidio – potrebbe essere più una questione di quantità. Se sai di avere un problema con i legumi, ti consiglio di provare l’ammollo e la germinazione. L’ammollo permette agli enzimi, ai batteri buoni e ad altri organismi utili di neutralizzare gli inibitori enzimatici. Puoi leggerne di più qui.

Fructooligosaccaridi (FOS)

Il FOS è una fonte di fibre in molti prodotti per la salute, come le proteine in polvere. È anche un prebiotico, quindi può essere aggiunto anche ad alcuni probiotici. Per coloro che hanno avuto una ‘esperienza’ con il FOS, saprete che può causare gas dall’odore terribile e gonfiore molto fastidioso. (Il FOS NON è d’accordo con me.)

La mia raccomandazione è di controllare sempre ogni ingrediente perché questo può essere un grande colpevole di gonfiore, specialmente quando si usano probiotici o proteine in polvere.

Verdura crucifera cruda

La verdura crucifera è la mia marmellata! Miro a mangiarne almeno una porzione ogni giorno. Se vi state chiedendo cosa sono, le più comuni sono broccoli, cavoli, cavolfiori, cavoletti di Bruxelles. Sono fantastici per il tuo fegato e supportano la rimozione degli estrogeni in eccesso (cattivi) – leggi di più su questo qui.

Ecco il punto però, sono super ricchi di fibre. Sì, questa è una buona cosa…ma a volte è troppo. La semplice cottura di queste verdure le rende molto più facili da digerire. Inoltre, a volte, quando si migliora la digestione in generale – migliori livelli di acido dello stomaco, enzimi e batteri buoni, si è in grado di mangiare queste verdure crude di nuovo.

BONUS:

Ci sono alcuni altri alimenti/ingredienti che non ho tempo di approfondire oggi, ma che comunque elencherò qui:

• Gomme da masticare
• Soda
• Dolcificanti artificiali – inclusi gli alcoli di zucchero
• Cibi fermentati – ma questi sono così buoni per te, quindi se ti gonfi da questi, potresti voler indagare su livelli sbilanciati di batteri

Se ti senti a disagio dopo aver mangiato, clicca qui per leggere 4 Cure Naturali per il Gonfiore.