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Fatta con pomodori, cetrioli, olive, cipolla rossa, e condita con una saporita salsa alle erbe. Una ricetta di insalata fresca assolutamente deliziosa che sarà apprezzata da amici e familiari. Perfetta da portare alle cene, ai barbecue e alle grigliate.

L’insalata greca, chiamata anche Khoriatiki, è popolare non solo in Grecia ma in tutta la regione mediterranea. È fatta tradizionalmente con pomodoro, cetriolo, cipolla, formaggio feta, olive Kalamata e condita con origano, olio d’oliva e sale. Altri ingredienti sono capperi, peperone verde,

La ricetta dell’insalata greca si gusta meglio durante i mesi estivi dove sono disponibili pomodori freschi e succosi maturati alla vite e cetrioli croccanti, ma qui in Florida. Qui riesco a godermela prima ed è di gran lunga la migliore insalata greca che ho avuto.

Ingredienti per l’insalata greca

• Pomodori
• Polla rossa
• Cetrioli
• Olive
• Avvocado
• Cacio Feta vegano

Ingredienti per il condimento dell’insalata greca

• Olio d’oliva
• Succo di limone
• Prezzemolo/Cilantro]
• Oregano
• Aglio
• Sciroppo d’acero
• Sale

Come fare l’insalata greca

Questa è una ricetta di insalata greca così facile, fondamentalmente si aggiungono gli ingredienti in una ciotola e si condisce con il condimento per l’insalata greca.

Per l’insalata greca, ho usato pomodori d’uva, ma si possono usare pomodori ciliegini, rom o normali. Per il cetriolo, ho aggiunto cetrioli inglesi, ma di nuovo si può usare qualsiasi cetriolo che si preferisce. Io non ho sbucciato la buccia del mio cetriolo, ma sta a voi decidere se farlo o meno.

Per le olive, anche se le olive Kalamata sono le olive preferite, ho usato una combinazione di Kalamata e olive verdi. Potete sostituirle con olive nere.

So che l’avocado non è un ingrediente dell’insalata greca tradizionale, ma non ho potuto resistere all’aggiunta di avocado tritato. Il sapore cremoso e un bel sapore di bilanciamento per l’insalata.

Lo sciroppo d’acero è opzionale, mi piace come ha bilanciato i sapori.

La mia deliziosa ricetta Vegan Feta va perfettamente è perfetta con questa insalata.

In una ciotola grande, unire i pomodorini, il cetriolo, la cipolla, le olive, l’avocado, il formaggio feta e mescolare.

Preparare il condimento per l’insalata greca, in una piccola ciotola unire, olio d’oliva, succo di limone, aglio, prezzemolo o cilantro, origano, sciroppo d’acero, e sale. Versare il condimento sull’insalata, mescolare delicatamente e servire.

Cosa va con un’insalata greca?

• Melanzane ripiene
• Peperoni ripieni
• Stufato di ceci neri

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