Foraging for tasty wild edible mushrooms is one of the easiest ways to motiv yourself to go for a hike. Avere un obiettivo, come trovare funghi commestibili, può rendere le passeggiate nei boschi molto più divertenti. Inoltre, imparare a trovare e identificare i funghi selvatici può diventare un hobby affascinante e coinvolgente. Per le persone che amano cucinare, la varietà di funghi selvatici là fuori offre così tanti sapori, consistenze e aspetti diversi con cui giocare in cucina.

La California del Nord è la patria di una miriade di funghi selvatici commestibili. Incluso in questo gruppo è il galletto bianco. Questo grande galletto è per lo più bianco, anche se presenta un colore giallastro o arancione nelle aree che sono state ammaccate. Troverete questo tipo di fungo selvatico commestibile sia in autunno che in inverno.

I galletti bianchi si trovano più comunemente nelle foreste di vecchie foreste. Questi funghi hanno una fragranza che viene spesso descritta come dolce. I galletti bianchi sono classificati come micorrizici perché hanno una relazione simbiotica con le conifere.

I galletti bianchi sono ottimi in piatti di carne sostanziosi e sughi per la pasta. In generale, i finferli sono conosciuti come alcuni dei funghi più gustosi. I galletti bianchi sono in cima alla lista per molti cercatori di funghi esperti a causa della loro consistenza carnosa e del loro sapore delizioso. Questi funghi sono abbastanza sodi. Devono essere cotti un po’ più a lungo di molti altri tipi di funghi selvatici commestibili.

Prima di cucinare dei finferli bianchi, assicurati di passarli sotto l’acqua per spazzolare via lo sporco o i detriti nelle pieghe. Per un uso prolungato, possono essere essiccati, cotti o congelati. Per quanto riguarda i funghi, i galletti bianchi si conservano abbastanza bene. Una volta raccolti e puliti i finferli bianchi, è il momento di cucinare!