Leggera e deliziosa insalata di pasta greca salutare fatta con i sapori tradizionali dell’insalata greca e con la pasta integrale di grano tenero. Sicuramente sarà la tua nuova preferita, questa insalata di pasta integrale è un contorno semplice e gustoso da preparare in anticipo.

Se stai cercando un contorno delizioso e leggero da servire al tuo prossimo brunch o barbecue, questo lo è! Piena di sapore e un sacco di verdure sane, l’insalata di pasta greca è il perfetto piatto da preparare in anticipo.

In passato, gli spaghetti integrali hanno ricevuto un brutto colpo. Personalmente credo che sia in gran parte dovuto al fatto che le versioni precedenti erano insipide o gommose. Tuttavia, le paste integrali offerte ora hanno un sottile sapore di noce e sono perfette per la pasta di tutti i giorni, ma ancora meglio per le insalate di pasta. La mia pasta integrale preferita, e quella che ho usato per questo piatto, è Barilla Whole Grain Rotini Pasta.

È bene usare la pasta integrale per l’insalata di pasta perché è una pasta che regge bene e non diventa molliccia. Regge i condimenti e i liquori, specialmente le versioni a cavatappi come i rotini, offrendo un sacco di sapore ad ogni morso.

Ricette di insalata di pasta fredda con cereali integrali

Se amate servire insalate di pasta, assicuratevi di controllare le mie altre varietà, che possono essere preparate in anticipo con pasta integrale:

• L’insalata di pasta con pollo arrosto è così facile da fare con pollo arrosto comprato in negozio e un condimento piccante allo yogurt greco.
• Insalata di pasta con verdure e mais è un’insalata di pasta semplice da mettere insieme che è anche vegan friendly.
• L’insalata di pasta Antipasto ha tutti i sapori tradizionali di un’insalata di antipasto in una forma di insalata di pasta facile da fare.
• L’insalata di pasta al prosciutto di Taste of Home è un’altra grande insalata di pasta da abbinare a conchiglie di pasta integrale.
• L’insalata di noodle asiatica è una grande alternativa alla tipica insalata da pranzo. Così deliziosa e salutare grazie al burro di arachidi ricco di proteine e agli spaghetti integrali pieni di fibre.

Insalata di pasta greca con pasta integrale

L’insalata di pasta greca è super semplice e completamente da preparare in anticipo. Per prima cosa, portate a ebollizione una grande pentola di acqua salata e aggiungete la vostra pasta integrale. Assicuratevi di cuocerla al dente, circa 8-9 minuti.

Nel frattempo, preparate il condimento e tagliate le verdure. Per questa insalata, uso le tradizionali verdure dell’insalata greca: cetrioli, pomodori, cipolle rosse e peperoni. Naturalmente non si può dimenticare la feta e le olive kalamata. Mettete tutte le verdure in una grande ciotola sopra gli spaghetti di pasta integrale scolati e leggermente raffreddati.

Poi, preparate il condimento. Preferisco fare questo condimento greco in un barattolo di vetro così posso facilmente agitarlo, versarlo, poi tapparlo e conservarne un po’ per dopo. Questo gustoso condimento ha tutti quei deliziosi sapori dell’insalata greca e aggiunge davvero sapore e profondità.

*Preparazione: versare solo metà del condimento e conservare il resto per poco prima di servire. Inoltre, aggiungete le olive kalamata e la feta poco prima di servire in modo che non si rompano troppo nell’insalata.

Mi piace mettere in frigo questa insalata per almeno un’ora prima di servirla, ma si può fare fino a due giorni prima. Appena prima di servire, lasciate riposare a temperatura ambiente per un paio di minuti, poi aggiungete il restante condimento (a piacere) e le olive kalamata e il formaggio feta. Cospargere con origano extra per una bella presentazione.

Siate sicuri di commentare qui sotto se provate questa ricetta!

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Greek Pasta Salad

Facile da fare Greek Pasta Salad è un contorno delizioso e sano fatto con molte verdure e pasta integrale.

Tempo di preparazione10 min

Tempo di cottura10 min

Tempo totale20 min

Corso: Insalata, Contorno

Cucina: Mediterraneo

Parola chiave: Insalata di pasta greca, insalata di pasta italiana

Porzioni: 8 porzioni

Calorie: 346kcal

Costo: 13

Ingredienti

• 10 once di pasta rotini integrale
• 1 peperone giallo, in gran parte tagliato a dadini
• 1 peperone arancio, in gran parte a dadini
• 1 cetriolo inglese, sbucciato, con semi e in gran parte a dadini
• 1/3 di tazza di cipolla rossa, a dadini
• 10 once di pomodorini, dimezzati
• 1/2 tazza di olive Kalamata, tritate
• 1/2 tazza di formaggio feta sbriciolato

Condimento greco

• 1/2 tazza di olio d’oliva
• 1/4 tazza di aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino di origano secco
• 2 spicchi d’aglio, tritato
• 1 cucchiaino di senape dijon
• 1/2 cucchiaino di sale kosher
• 1/4 di cucchiaino di pepe nero

Istruzioni

• Portare una grande pentola di acqua salata a bollore e cuocere i rotini secondo le istruzioni del pacchetto, fino al dente. Scolare e mettere in una grande ciotola.
• Aggiungere i peperoni tagliati a dadini, il cetriolo, la cipolla, i pomodori, le olive e le cipolle. Mescolare delicatamente per combinare.
• Per fare il condimento, combinare tutti gli ingredienti del condimento in una ciotola e sbattere per emulsionare. In alternativa, è possibile mettere tutti gli ingredienti in un barattolo di vetro con un coperchio e agitare per combinare.
• Versare il condimento sull’insalata di pasta e mescolare delicatamente. Raffreddare fino al momento di servire.

Note

Per fare in anticipo, seguire le istruzioni di cui sopra, tranne le olive kalamata e la feta appena prima di servire. Inoltre, lasciate l’insalata a temperatura ambiente almeno 10 minuti prima di servirla per permettere al condimento di arrivare a temperatura e mescolarsi con l’insalata.