Fragole ricoperte di cioccolato vegano
Se hai voglia di un dolcetto, prepara una serie di fragole ricoperte di cioccolato vegano. Sono deliziose e attraenti, il che le rende uno snack ideale o un regalo di San Valentino. Non è un male che siano anche poco costose da fare. Rispetto al tipo gourmet, questo dessert fatto in casa vi costerà meno di 10 dollari.
Inoltre, chi può dire di no a cioccolato e frutta? Soddisfa la tua voglia di dolce con questo facile dessert vegano.
Per fare le fragole vegane ricoperte di cioccolato, avrete bisogno di tre semplici ingredienti: fragole fresche, cioccolato vegano e olio a vostra scelta.
L’olio è completamente opzionale. È utile per rendere il cioccolato fuso liscio e sottile, ma è possibile fare questa ricetta senza.
Per questa ricetta, abbiamo usato pezzi di cioccolato della marca Enjoy Life. Sono privi di latticini, glutine e soia.
E nel caso ve lo stiate chiedendo, sì, potete sicuramente sciogliere il cioccolato vegano. Puoi vedere dalle foto quanto sia liscio e vellutato si scioglie, anche senza avere latticini. Può essere un po’ denso, ma l’olio vi aiuterà, se decidete di usarlo.
Una volta che avete raccolto i vostri ingredienti, riempite un pentolino con acqua fino a circa 1/3. Metti la pentola sul fuoco.
Porre il cioccolato in una ciotola di acciaio inossidabile. Mettere la ciotola sopra la pentola, assicurandosi che il fondo non tocchi l’acqua. La ciotola deve essere abbastanza grande per sedersi comodamente sulla pentola.
Portate l’acqua a una leggera ebollizione e scaldate il cioccolato fino a quando non si scioglie, circa 15-20 minuti. Mescolare spesso il cioccolato per assicurarsi che si sciolga uniformemente. Aggiungere l’olio, se si usa.
Una volta che il cioccolato è completamente sciolto, è il momento di immergere le fragole.
Foderate una grande teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Immergete ogni fragola nel cioccolato, poi mettetela sul foglio.
Se il cioccolato nella ciotola comincia a rapprendersi mentre lavorate, riscaldatelo semplicemente sul piatto.
Posizionate le fragole in frigorifero fino a quando il cioccolato si rapprende. Se avete fretta, potete metterle nel congelatore.
Optional: Per aggiungere un’ulteriore colata di cioccolato, raffreddare le fragole fino a quando il cioccolato non è leggermente impostato. Nel frattempo, rifondete il cioccolato rimanente (se necessario) e un cucchiaino o due di olio. Questo renderà il cioccolato abbastanza sottile da colare.
Con un piccolo cucchiaio, tipo 1/4 di cucchiaino, fate colare il cioccolato fuso sopra le fragole. Potete anche usare una bottiglia di plastica, se ne avete una. Rimettete in frigorifero fino a quando il cioccolato si indurisce.
Come le tradizionali fragole ricoperte di cioccolato, è possibile aggiungere guarnizioni a questo dessert. Le opzioni vegan-friendly includono:
- cocco tritato
- noci tritate
- glitter commestibili
- sprinkles vegani
- mini scaglie di cioccolato vegane
- graham cracker briciole
- cioccolato bianco fuso (spruzzato)
- barattoli di zucchero tritati
Semplicemente cospargete le guarnizioni sulle fragole prima che il cioccolato si solidifichi.
Questa ricetta può essere adattata a qualsiasi tipo di frutta, come banane o fette d’arancia.
Cosa va con le fragole ricoperte di cioccolato?
Le fragole ricoperte di cioccolato sono un dessert relativamente sano e leggero che può seguire quasi ogni pasto. Ma ci si potrebbe chiedere quali cibi o bevande si abbinano bene con loro. Ecco un paio di idee:
Abbinamento del dessert: la vostra migliore scommessa qui è il gelato, naturalmente! Ci sono molte fantastiche marche di gelato senza latte, ma puoi anche fare il tuo gelato vegano senza macchina. Puoi anche provare a condire con la nostra panna montata al latte di cocco.
Abbinamento con il vino: il sapore principale con cui si fa l’abbinamento è il cioccolato, e il cioccolato Enjoy Life che abbiamo usato per questa ricetta è un semi-dolce con il 69% di cacao – in pratica un cioccolato fondente. L’amarezza del cioccolato fondente si abbina bene a grandi vini rossi sul lato più dolce, come uno Zinfandel o anche un Porto.
Per quanto tempo le fragole ricoperte di cioccolato possono restare fuori?
Le fragole ricoperte di cioccolato sono meglio mangiate fresche, ma se non le finisci in una sera, non vuoi certo che tutta quella delizia vada sprecata! Ecco quanto tempo si conservano:
Temperatura ambiente: si conservano per buona parte della giornata, e le fragole avranno il miglior sapore a temperatura ambiente. È una buona idea coprirle leggermente; come per molti frutti, matureranno troppo in fretta in un contenitore a tenuta d’aria. E tienile al riparo dal sole.
Frigorifero: se hai spazio, il modo più semplice per conservarle in frigorifero è sulla stessa teglia foderata che hai usato quando le hai immerse. Si conserveranno per un giorno o due in questo modo, ma si rovineranno rapidamente oltre questo.
Congelatore: non è una buona idea. Il rivestimento di cioccolato non reggerà bene quando le fragole inizieranno a scongelarsi.
Fragole vegane ricoperte di cioccolato
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Equipaggiamento
Ingredienti
- 16 once di fragole
- 8 once di gocce di cioccolato vegano circa 1 tazza
- 1 cucchiaino di olio di oliva o di cocco più altro se necessario
- Scaglie di cocco, noci schiacciate, o sprinkles vegan opzionale
Istruzioni
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Lavare e asciugare le fragole. Mettere le gocce di cioccolato in una ciotola di acciaio inossidabile.
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Riempire 1/3 di un pentolino con acqua. Mettere sul fornello, poi mettere la ciotola di gocce di cioccolato sopra. Assicuratevi che il fondo della ciotola non tocchi l’acqua.
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Portate l’acqua ad un leggero bollore e scaldate le gocce di cioccolato fino a quando non si saranno sciolte, circa 15-20 minuti. Mescolare continuamente il cioccolato e aggiungere l’olio, se si usa.
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Una volta sciolto, togliere il cioccolato dal fuoco. Foderare una grande teglia da forno con carta da forno. Immergere ogni fragola nel cioccolato, poi metterla sul foglio. Aggiungere le guarnizioni, se si usa, poi raffreddare in frigorifero fino a quando non si è stabilizzato.
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Per aggiungere un’ulteriore colata di cioccolato, sciogliere il cioccolato rimanente e aggiungere l’olio fino a quando è sottile e liscio. Colare sulle fragole, poi rimettere le bacche in frigorifero.