Firecracker Ground Turkey
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Una versione più leggera e semplice del popolare piatto di Pinterest, questo Firecracker Ground Turkey è la perfetta combinazione di dolce e piccante. E si prepara in soli 15 minuti!
Anni fa, c’era una ricetta per il Firecracker Chicken che andava di moda su Pinterest. L’ho fatta più volte e l’ho assolutamente amata, ma non era assolutamente leggera. La ricetta originale richiede un sacco di zucchero, insieme al pollo impanato che viene saltato in un bel po’ d’olio.
Non fraintendetemi, è una ricetta fantastica. Ma non è qualcosa che posso fare regolarmente e rimanere in pista.
Leggero
Il mio primo compito è stato quello di ridurre lo zucchero per abbassare i punti. Se leggete il mio blog da un po’, sapete che amo usare la salsa di mele non zuccherata per addolcire le cose in modo naturale, il che è fantastico visto che è a zero punti per la WW. È l’ingrediente chiave della mia Naturally Sweetened BBQ Sauce (0 SP).
Ho anche dovuto ridurre l’olio. Potete trovare un sacco di ricette sul mio sito con pollo impanato, e ho pensato di farlo qui. Ma avevo del tacchino macinato che avevo bisogno di usare, così ho provato con quello. Non mi è mancata affatto l’impanatura!
Tenendolo semplice
Un altro vantaggio di usare la carne macinata (si potrebbe usare invece il petto di pollo macinato) è che riduce significativamente il tempo di preparazione e cottura.
La ricetta originale di solito mi prendeva circa 45 minuti per farla. Questa si ferma a 15 minuti!
La chiave per rendere il tacchino macinato simile al pollo è di frullarlo un po’ con le mani prima di metterlo nella padella. Voglio dire, avrà lo stesso sapore se non si fa questo passo, ma mi piace il modo in cui appare quando lo faccio.
Un altro vantaggio di andare con la carne macinata? Non devi sporcare un sacco di attrezzatura!
Questo è un piatto unico da 15 minuti che sarà spesso in rotazione qui! È la perfetta cena veloce o la preparazione del pranzo.
CONTENUTI VEGETABILI
Il tacchino macinato di Firecracker fa un sacco di salsa, quindi mi piace aggiungere alcune verdure congelate verso la fine per aumentare la quantità. Come potete vedere qui, i broccoli funzionano molto bene.
Qualsiasi miscela di verdure miste sarebbe anche deliziosa. Aggiungete delle zucchine fresche affettate. O dei funghi. Siate creativi!
Spero che questa ricetta vi piaccia quanto piace a noi! Se la fate, assicuratevi di taggarmi su Instagram o Facebook (@litecravings) e usate l’hashtag #litecravingsrecipes. A volte mi manca un tag qua e là, ma controllo sempre l’hashtag.
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Firecracker Ground Turkey
Ingredienti
- 1.25 lbs 99% fat free ground turkey
- 1/2 tsp garlic powder
- 1/2 tsp ground ginger
- 1/4 tsp kosher salt
- fresh ground pepper, to taste
- 1 small bunch green onions, tritate (circa cipolle verdi)
- (opzionale) 2 tazze di verdure congelate o fresche a scelta
PER LA SALSA
- 1/3 di tazza di salsa di bufalo, come Frank’s Red Hot
- 1/2 tazza di salsa di mele non zuccherata
- 1/4 di tazza di zucchero di canna o zucchero di cocco
- 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele o aceto di vino di riso
- 1 cucchiaino di amido di mais
- (opzionale) aggiungi 1/4-1/2 di peperoncino in fiocchi se vuoi un po’ di spezie extra!
Istruzioni
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Calda lo spray da cucina in una grande padella a fuoco medio alto.
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Mescola la carne con le mani, formando piccoli pezzi. Mettete questi pezzi nella vostra padella. Condire la carne con aglio in polvere, zenzero in polvere, sale e pepe. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, fino a doratura e non più rosa nel mezzo, circa 5-7 minuti.
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Mentre la carne sta cuocendo, mescolare insieme gli ingredienti della salsa e tritare le cipolle verdi. Mettere da parte.
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Quando la carne non è più rosa, aggiungere la salsa e metà delle cipolle verdi. Portare a ebollizione, poi cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa si è addensata e ha ricoperto la carne, circa 5 minuti. Aggiungere una spruzzata o due di acqua se la salsa diventa troppo densa.
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Negli ultimi minuti di cottura, aggiungere le verdure surgelate e cuocere fino a quando sono appena scongelate, circa 3-4 minuti. Se si usano verdure fresche, potrebbe essere necessario aggiungerle prima nel processo per assicurarsi che si cuociano bene.
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Garnire con le cipolle verdi rimanenti.
Note
Nutrizione
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