Ecco perché contare le calorie non è davvero necessario per la perdita di peso
Pensavamo che siccome 3.500 calorie equivalgono a una libbra, ogni volta che si mangiano 3.500 calorie in più rispetto alle necessità del corpo, si finisce per guadagnare quel peso. Ora sappiamo meglio: Non tutte le calorie sono uguali come pensavamo.
Tutto, da come il tuo cibo viene lavorato a quante fibre contiene, determina quante calorie stai assorbendo da esso. Anche i batteri nel tuo intestino possono giocare un ruolo nel modo in cui digerisci il cibo e quante calorie ne ricavi.
Per esempio, assorbirai più calorie dalla carne cotta rispetto a quella cruda, e dal burro di arachidi rispetto alle arachidi intere. A causa delle differenze di dimensioni, una patata dolce varia in calorie da un’altra prima ancora di prenderla dallo scaffale del negozio. Le calorie assorbite sono un affare complesso che va anni luce oltre qualsiasi app per contare le calorie sul mercato.
Ma aspetta! Anche se sai di quante calorie hai bisogno e quante ne stai assorbendo, non hai finito! Infatti, la Food and Drug Administration permette fino al 20 per cento di margine di errore nei numeri su quelle etichette nutrizionali su cui probabilmente fate affidamento per contare molte delle vostre calorie. Ciò significa che quello spuntino da 250 calorie che stai mangiando potrebbe in realtà avere 200 calorie o 300.
Focalizzarsi interamente sulle calorie, invece che sulla qualità del cibo che stai mangiando e su come ti senti prima di mangiare (fame, noia, stress, ecc.), può distruggere quei preziosi segnali di fame con cui sei nato. Sia che tu stia mangiando solo perché “hai ancora calorie”, anche se non hai veramente fame, o che tu non stia mangiando perché hai “superato” la tua quota di calorie per il giorno, ma in realtà hai ancora fame, stai facendo la stessa cosa: ignorare ciò che il tuo corpo sta cercando di dirti.
Fidati del tuo corpo, perché sa di cosa ha bisogno molto più di un numero casuale o di un indicatore.
Uno studio del 2014 nel British Journal of Sports Medicine ha sottolineato che “è da dove vengono le calorie che è cruciale” nel determinare se il tuo corpo è tentato di immagazzinarle come grasso, usarle per l’energia, o applicarle a qualche altro meccanismo, spiegano gli autori dello studio.
Inoltre, se si esagera abitualmente e poi si cerca di lavorare in palestra, ci si esercita per molto tempo, a seconda delle dimensioni dei pasti spazzatura che si è mangiato. Questo, a sua volta, può farvi diventare più affamati… e mangiare di più. Ciclo vizioso? Sicuramente.
La buona notizia è che quando mangi troppo solo di tanto in tanto, il tuo corpo può gestire quelle calorie extra senza farti aumentare di peso. Invece di contare ogni caloria che mangi (o che PENSI di mangiare… e di assorbire), se speri di perdere peso, prova questo.
Optate soprattutto per cibi freschi e interi quando fate la spesa, e pensate di mangiare cibo, non calorie. Cercate il più possibile di guardare la vostra dieta come un tutto, invece che come la somma delle sue parti. Questo significa concentrarsi su elementi sani come verdura, frutta, cereali integrali e proteine magre, e significa anche mangiare in modo consapevole, rallentando, mangiando finché non sei soddisfatto e lasciando perdere le privazioni. Se mangiate una dieta bilanciata per la maggior parte del tempo, il vostro corpo molto probabilmente risponderà trovando il suo equilibrio, senza bisogno di contare le calorie.
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