Lo yogurt greco non grasso, che è un alimento ZeroPoint™ su Blue e Purple, non fornisce solo una dose abbondante di proteine. Se combinato con la farina auto lievitante – senza lievito o altre aggiunte esoteriche – crea un bagel con un valore SmartPoints® notevolmente basso. Ta-da! E non c’è nemmeno bisogno di bollirlo.

Aspettatevi una crosta sostanziosa che è più masticabile di un rotolo regolare e un centro pastoso che molti preferiscono tostato-e ricordate che si sta tagliando via circa due terzi degli 11 SmartPoints (verde, blu, viola) trovati in un tipico bagel. Cioè? Le alternative fatte in casa sono piuttosto difficili da battere.

Mentre parte del fascino dei bagel di pasta a due ingredienti è la comodità di una breve lista di ingredienti, se non ti capita di immagazzinare la farina auto lievitante nella tua dispensa, è possibile mescolare la farina normale con lievito in polvere e sale. Oh, e se i bagel aromatizzati sono la tua passione, prova ad aggiungere 1 cucchiaio di cannella alla farina e 2 cucchiai di uvetta all’impasto per un valore aggiuntivo di SmartPoints per porzione. Oppure, si può sempre cospargere con tutto bagel spezie.

Ricetta dei bagel con due ingredienti

Fanno 4
4 (Verde), 3 (Blu), o 3 (Viola)
1 tazza di farina autolievitante, più altra per impastare (in alternativa, 1 tazza di farina universale + 2 cucchiai di lievito in polvere + ¾ di sale)
1 tazza di yogurt greco senza grassi
1 albume, leggermente sbattuto

1. Preparate il forno a 375°F e rivestite una teglia con carta da forno.
2. Aggiungi la farina auto lievitante (o la farina, il lievito e il sale sbattuti insieme) in una grande ciotola. Aggiungere lo yogurt e usare una spatola o un cucchiaio di legno per combinare accuratamente.
3. Infarinare leggermente una superficie pulita e svuotare l’impasto su di essa (sarà appiccicoso, quindi tenere un po’ di farina extra nelle vicinanze). Usare le mani ben infarinate per lavorare l’impasto per 3-5 minuti, fino a quando è liscio e appiccicoso ma non più appiccicoso. Formare un tondo e tagliarlo in quattro pezzi.
4. Lavorando con un pezzo alla volta, arrotolare ciascuno in un serpente di 6-7 pollici, poi pizzicare le estremità insieme per formare un cerchio. Mettere sulla teglia e ripetere con la pasta rimanente. Spennellare l’albume sbattuto sulle cime e cuocere per 25-30 minuti, fino a doratura. Raffreddare su una griglia metallica.

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