Oggi, vi mostro come fare Vegan “Spam” (o il proprio Tofu affumicato)! Guarda il video qui sotto e scorri in basso per la ricetta scritta.

La nuova ricetta di oggi è lo SPAM vegano (potete chiamarlo “tofu affumicato vegano” o semplicemente “tofu affumicato”)! Si tratta di tofu marinato in fumo liquido e altri ingredienti facili da trovare, e lasciate che ve lo dica ragazzi, è DELIZIOSO! Come potete vedere nella miniatura, l’ho abbinato a dei noodles di soba, ma in realtà, questa ricetta può essere abbinata a quasi tutto ciò che volete.

Questo va benissimo con il riso – è così che molte persone mangiano la carne di maiale, credo! Onestamente non so molto perché sono passati ANNI da quando ho mangiato Spam. Ricordo che mi piaceva il sapore ma so anche che probabilmente è TERRIBILE per la salute. Questa è una versione molto più sana.

Questa è una ricetta fantastica da fare in anticipo e tenere in frigo (o nel freezer) per mangiare durante la settimana praticamente con tutto. Tagliatela in pezzi più piccoli, gettatela in un delizioso soffritto! O forse volete fare un delizioso panino. Le opzioni sono infinite!

Non dimenticare di guardare il video qui sopra e di scorrere in basso per gli ingredienti.

Andiamo a cucinare!

Ricetta vegana Spam / Tofu affumicato

Ingredienti:

• 1 blocco di tofu extra sodo
• 2 cucchiai di salsa di soia o alternativa
• 2 cucchiai di sciroppo d’acero o nettare di agave
• 1 cucchiaio di fumo liquido
• 1 cucchiaio di mirin (vino di riso dolce giapponese)
• 1 cucchiaio di aglio in polvere
• 1/4 di cucchiaio di zenzero macinato
• 2 cucchiai di acqua

Istruzioni:

1. Prepara il tofu e taglialo orizzontalmente in pezzi rettangolari sottili (vedi foto) – un blocco farà circa 10-12 pezzi.
2. In una piccola ciotola, aggiungere gli ingredienti per la marinata – salsa di soia, sciroppo d’acero, fumo liquido, mirin, zenzero macinato, aglio in polvere e acqua. Mescolare bene.
3. In un contenitore piatto, adagiare i pezzi di tofu e versare la marinata, assicurandosi che ogni pezzo di tofu sia inzuppato bene. Marinare per 10-15 minuti (preferibilmente 15) su ogni lato.
4. Trasferire i pezzi di tofu su una teglia e cuocere per 15 minuti a 375°F.
5. Dopo 15 minuti, girate i pezzi di tofu e versate il resto della marinata sul tofu. Cuocere per altri 15 minuti. Questo porta il tempo totale di cottura a 30 minuti.
6. In alternativa (per un metodo più veloce), si può friggere in padella a fuoco medio-alto per 2-3 minuti su un lato, poi girare e versare la marinata rimanente e friggere per altri 2-3 minuti.
7. Servite con riso, noodles, o con qualsiasi cosa vi piaccia. Buon appetito!

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