Tutti i liquidi hanno un peso specifico, determinato dalla presenza di grassi, alcoli, zuccheri e altro. Il vino non è diverso; questo peso è il “corpo”. Pensate al modo in cui il latte si sente più pesante sulla lingua rispetto all’acqua, e siete sulla strada giusta per capire come determinare il corpo di un vino.

Corpo leggero

Questi si sentono come qualcosa tra l’acqua e il latte scremato. Sottile, rinfrescante e umido. I vini di corpo leggero possono avere un lungo retrogusto (finale), senza riempire la bocca. I seguenti sono comuni vini di corpo leggero:

Bianchi

• Chenin Blanc
• Chardonnay (clima fresco; non cotto)
• Sauvignon Blanc (clima fresco; non cotto)
• Pinot Grigio/Grigio (non cotto)
• Riesling
• Prosecco

Rossi

• Counoise
• Grenache
• Gamay
• Lambrusco

I vini di corpo leggero sono poco alcolici, tannini, zuccheri ed estratti. In generale, hanno meno del 12,5% di alcol. Ci sono diversi modi di riferirsi ai vini di corpo leggero:

Corpo medio

I vini di corpo medio sono a metà strada tra lo scremato e l’intero. Sono considerati i migliori vini da cibo perché hanno abbastanza carattere per completare senza essere sopraffatti dai sapori del cibo. I rossi di medio corpo sono spesso definiti come: food friendly, moderati, eleganti, succosi, speziati, carnosi, aspri, pastosi o morbidi.

I vini di medio corpo si trovano proprio nel mezzo in termini di alcol, tannino, zucchero e livelli di estratto. Il consenso generale nel mondo del vino è che i vini di medio corpo hanno tra il 12,5% e il 13,5% di alcol.

La seguente lista mostra solo alcune varietà di medio corpo:

Bianchi

• Muscadet
• Muscat Blanc
• Sauvignon Blanc
• Pinot Grigio/Gris
• Pinot Blanc

Rossi

• Cabernet Franc
• Merlot
• Pinot Nero
• Pinotage
• Sangiovese
• Nebbiolo

Full Body

I vini corposi sono pesanti in bocca, alcuni li considerano addirittura gommosi o grassi. Si sentiranno come il latte intero o addirittura pesanti come la panna. I seguenti sono alcuni tipici vini corposi:

Bianchi

• Chardonnay (clima caldo; affinato)
• Pinot Grigio (clima caldo; cotto)

Rossi

• Zinfandel
• Syrah/Shiraz
• Cabernet Sauvignon
• Malbec
• Mourvedre
• Barolo

I vini corposi hanno alti livelli di alcol (oltre il 13.5% ABV), tannino, zucchero ed estratto. Tuttavia, quando solo uno di questi è in eccesso, il vino sarà squilibrato. I vini corposi sono comunemente definiti nel modo seguente:

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