Il cibo biologico è in aumento da quando è diventato di moda; verdure, frutta, cereali, latticini e carne coltivati e lavorati con metodi non convenzionali non solo tendono a portare un cartellino del prezzo pesante, ma di solito si pensa che siano di qualità superiore e migliori per la salute, anche se la produzione di prodotti alimentari biologici potrebbe non essere buona per l’ambiente.

“Il nostro studio mostra che i piselli biologici, coltivati in Svezia, hanno un impatto sul clima di circa il 50 per cento più grande dei piselli coltivati in modo convenzionale”, ha detto un professore associato presso la Chalmers University of Technology in Svezia, Stefan Wirsenius.

Recentemente, è stato riportato che il cibo biologico ha un impatto maggiore sul clima della Terra di quanto si pensasse in precedenza, soprattutto a causa di quanta terra è richiesta per coltivarlo rispetto al cibo cresciuto in modo convenzionale, secondo l’Economic Times.

Il cibo biologico è diventato così popolare negli Stati Uniti che il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha persino fornito alcuni requisiti per la certificazione dei prodotti biologici a seconda di quanto del prodotto è fatto in modo biologico.

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Mettendo da parte i benefici per la salute, i rendimenti che ogni ettaro produce per il cibo coltivato in modo biologico sono molto più bassi rispetto al cibo coltivato in modo convenzionale a causa della mancanza di fertilizzanti.

“Per alcuni alimenti, c’è una differenza ancora più grande – per esempio, con il grano invernale svedese biologico la differenza è più vicina al 70 per cento”, ha detto Wirsenius.

Per produrre la stessa quantità di cibo biologico che viene coltivato in modo convenzionale, gli agricoltori hanno bisogno di più terra, secondo i ricercatori. Anche altri alimenti come la carne e il latte biologici, prodotti da bestiame alimentato in modo biologico, richiedono più terra e risorse, il che è un male per il cambiamento climatico.

“Il maggiore utilizzo della terra nell’agricoltura biologica porta indirettamente a maggiori emissioni di anidride carbonica, grazie alla deforestazione”, ha spiegato Wirsenius.

“Se usiamo più terra per la stessa quantità di cibo, contribuiamo indirettamente a una maggiore deforestazione altrove nel mondo”, ha aggiunto. (acr/kes)