Ho visto un rapporto online di recente che metteva in guardia contro il consumo di caffè o tè dopo i pasti. Può essere davvero così male?

Bere tè e caffè con moderazione non fa male alla salute, ma ci sono alcune prove che suggeriscono che potrebbe rallentare la capacità del tuo corpo di assorbire minerali e ferro dopo aver mangiato. Mentre entrambe queste bevande calde sono sede di antiossidanti benefici, il consumo dopo un pasto lega il ferro e altri minerali in cibo e integratori per inibire il loro assorbimento. Infatti, bere caffè con un pasto può ridurre il ferro assorbito fino all’80 per cento, riducendo anche l’assorbimento di minerali come zinco, magnesio e calcio. Se ti piace una bevanda calda dopo un pasto, forse prova ad aspettare almeno un’ora dopo aver mangiato prima di farlo.

Ci sono anche alternative salutari al caffè, se ti piace abitualmente una bevanda calda dopo il cibo, come il tè verde. I tè verdi e le tisane sono una buona fonte di composti polifenolici come le catechine, che agiscono per aumentare l’attività della pepsina, l’enzima digestivo che aiuta la scomposizione delle proteine alimentari nello stomaco.

Ho provato la keto, mi sono stufato della Atkins e sono stanco di andare senza glutine. La dieta Pioppi sembra interessante. È una buona idea?

Come tester seriale di diete, probabilmente sei già passato alla mediterranea. Se è così, allora hai già sperimentato la maggior parte di ciò che la dieta Pioppi – presumibilmente ispirata dai sani abitanti dell’omonimo villaggio di pescatori in Italia – ha da offrire.

I praticanti di Pioppi devono eliminare dal loro palato tutti gli zuccheri aggiunti e i carboidrati raffinati. Quindi, addio a riso, pane, pasta e patate. Anche i dolcificanti naturali come il miele non sono ammessi. Da cinque a sette porzioni giornaliere di frutta e verdura sono un must, con almeno cinque provenienti da frutta a basso contenuto di zucchero. Il pesce grasso, come il salmone e le sardine, dovrebbe essere consumato almeno tre volte a settimana, con un minimo di dieci uova consumate in questo periodo. Trattandosi di una dieta mediterranea, l’olio d’oliva è un punto fermo: da due a quattro cucchiai al giorno.

A differenza della sua dieta madre, Pioppi incoraggia i suoi seguaci a mangiare olio di cocco. Ironicamente, i Pioppi in realtà non lo fanno. Infatti, la dieta è stata criticata perché non è basata sulla scienza, ma solo sull’osservazione di 200 individui in una comunità.