Az integratív onkológia területén az egyik legvitatottabb kérdés, hogy a rákos betegeknek kerülniük kell-e a tejsavófehérjét. Egyesek azt állítják, hogy a tejtermékek fokozhatják a rákos sejtek növekedését, mivel aminosavakat és növekedési faktorokat tartalmaznak. A tejtermékek valóban tartalmaznak egy inzulinszerű növekedési faktor (IGF-1) nevű molekulát, amely ugyanolyan aktivitással rendelkezik, mint a természetes úton előállított emberi forma. Klinikusként azt javaslom a betegeknek, hogy kerüljenek minden olyan ételt, amely felszabályozza a növekedési faktorokat, mivel ez hozzájárulhat a rákos sejtek növekedéséhez.1 Tehát a rákellenes étrend részeként bölcs dolog lenne elkerülni a finomított cukrokat (amelyek szintén növelik az IGF-1 képződését) és a tejtermékeket, de vajon ez vonatkozik a tejsavófehérje-termékekre is?

Ez a kérdésben valóban nincs egyértelmű konszenzus. Az alábbiakban néhány szempontot kell figyelembe vennünk, mielőtt véleményt alkotnánk.

1. Nehéz az élelmiszerekre (tejtermékekre) vonatkozó adatokat a tejsavófehérje-fogyasztásra extrapolálni. A tej sokkal több IGF-1-et tartalmaz, mint egy jó minőségű tejsavó-kiegészítő. Emellett sok más dolgot is tartalmaz, amit a tejsavó nem (zsír, cukor stb.). Sokan a tejtermékeket egy kalap alá veszik a tejsavóval, de valójában teljesen különbözőek, és nem szabad őket ugyanannak tekinteni.

2. A tejsavó és más állati fehérjék fogyasztása valóban növeli az IGF-1 szintjét a vérben.2 Ez valójában azért történik, mert a felesleges aminosavak a májat saját IGF-1 termelésre késztetik. Nos, ez előnyös lenne egy sportoló vagy idős ember esetében, aki izomtömeget próbál építeni, de vajon rákkeltő lehet? Érdekes módon a vegán fehérjék nem váltják ki az IGF-1-et, sőt csökkenthetik azt.2

3. Bizonyos esetekben a tejsavó anabolikus jellege előnyös, sőt kívánatos lehet. Például a kachexia (fogyás a rákban) esetén a tejsavófehérje jobb, mint a növényi fehérjék (pl. szója, rizs stb.) a testsúly megtartásában.3 A fogyás megelőzése vagy lassítása a rákban nagyon fontos terápiás célpont.

4. Erős kapcsolatot találtak a finomított cukrok, az inzulinstimuláció, az IGF-1 képződés és a rákos sejtek növekedése között. A tej olyan cukrokat tartalmaz, mint a galaktóz, míg a tejsavófehérje nem. Ez egy újabb csapás a tej ellen, ami nem feltétlenül vonatkozik a tejsavóra. A másik oldalon a magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú (ketogén) diétát gyakran írják elő rákellenes diétaként, mert kiéhezteti a rákot a cukrokból; ez nem növeli az inzulinszintet, és így megakadályozza a növekedési faktorok képződését.4 A ketogén diéta részeként néha a tejsavófehérje is szerepel.

5 . A tej kazeint tartalmaz, amely fehérje Dr. T. Colin Campbell, a The China Study szerzője szerint erősen fokozza a rák növekedését. Ez meglehetősen ellentmondásos, és néhány bizonyíték valóban arra utal, hogy a kazein és más tejfehérjék rákvédő hatásúak lehetnek.5 Ettől függetlenül a tejsavóban nagyon kevés van.

6. A tejsavófehérje fokozza a glutation termelését, egy erős sejtvédő anyagot, amely megakadályozza a rák kialakulását, növeli a rákkeltő anyagok eliminációját és apoptózist indukál.6 A vegán fehérjék nem növelik ugyanúgy a glutation termelését, mint a tejsavó, mivel alacsonyabb a cisztein aminosav, a glutation kulcsfontosságú prekurzorának szintje. Egy érdekes tanulmány, amely összehasonlította a tejsavó és a szójafehérjét, azt találta, hogy a tejsavó jobb a daganatmegelőzésben.7

7. Az amerikai tejtermékek tartalmazhatnak rekombináns szarvasmarha növekedési hormonokat (rBGH), ami egy nagyon erős IGF-1 stimulátor. rBGH-t azért adnak, hogy gyorsan stimulálják a tehenek növekedését. Nem világos, hogy ez lefordítható-e a tejsavófehérjére, de ez megint csak elsősorban a tejtermékekre és nem a tejsavóra vonatkozna. rBGH-t nem használnak kanadai tejelő teheneknél.

8. A Premier tejsavótermékek (mint például az Advanced Whey Protein by AOR) laktoferrint és alfa-laktablumint tartalmaznak, amelyek rákellenes hatással rendelkeznek és serkentik az immunrendszert.8 Az új kutatások azt mutatják, hogy a tejsavónak lenyűgöző hatása van a rákos megbetegedések, például a nem kissejtes tüdőrák ellen.9 Ez egy olyan egyedülálló terápiás szempontot ad hozzá, amelyet a vegán fehérjék nem. Nem minden piacon lévő tejsavófehérje rendelkezik ezzel a hozzáadott előnnyel, ezért mindenképpen ellenőrizze.

9. Néhány embernek ételallergiája vagy érzékenysége lehet a tejtermékekre és a tejsavófehérjére. Ez nem tévesztendő össze a laktózérzékenységgel, ami a tejtermékekben található cukor, a laktóz megemésztésére való képtelenség. A tejtermékek, beleértve a tejsavófehérjét is, gyakori élelmiszer-allergének. Ha valaki érzékeny a tejtermékekre, az fokozott gyulladást okozhat, és elősegítheti az emésztőrendszeri irritációt.10 A fokozott gyulladás soha nem jó a rákos betegek számára. Ha azt gyanítja, hogy a tejtermékek allergiás tüneteket okoznak, mint például orrdugulás, fejfájás, puffadás, gázok vagy bélgörcsök, akkor a legjobb lenne, ha kerülné a tejtermékeket, vagy kivizsgáltatná magát természetgyógyász orvosával.

10. Egyesek azt állítják, hogy a tejsavófehérje aminosav-összetétele több “savas” aminosavat tartalmaz, ami elősegíti a szervezet nettó savas terhelését, károsítja a sejtműködést és potenciálisan serkenti a rák növekedését. A rákhoz kapcsolódó savas környezet elmélet szintén ellentmondásos, és én személy szerint gyenge bizonyítéknak tartom a lúgosító terápiák közvetlen alkalmazását. Ugyanakkor határozottan támogatom a zöldségekben és nyomelemekben (mg és k+) gazdag étrendet, amelyek lúgosabbak, és kevés finomított szénhidrátot és húst tartalmaznak, amelyek savképzőek.

A fenti pontokat figyelembe véve véleményt alkothat arról, hogy a tejsavófehérje hatással van-e a rák növekedésére, legyen az pozitív vagy negatív. Úgy gondolom, hogy az ELŐNYÖK felülmúlják az ELLENEKET, és egyértelmű előnyei vannak a jó minőségű tejsavófehérje használatának. Fontos megjegyezni, hogy az Ön által használt fehérje típusa a személyes preferenciáktól, a rák stádiumától és attól függően változhat, hogy van-e ételérzékenysége a tejsavóval szemben. Ezek után a választás már csak Önön múlik.

2) Allen NE, Appleby PN, Davey GK, Kaaks R, Rinaldi S, Key TJ. Az étrend összefüggései a szérum inzulinszerű növekedési faktor I-gyel és annak fő kötőfehérjéivel 292 húsevő, vegetáriánus és vegán nőnél. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2002 Nov;11(11):1441-8.

3) Dillon et al. Cancer cachexia and anabolic interventions: a case report. J Cachexia Sarcopenia Muscle. 2012 Dec;3(4):253-63.

4) Victor W. Ho et al. A Low Carbohydrate, High Protein Diet Slows Tumor Growth and Prevents Cancer Initiation; Cancer Res July 1, 2011 71; 4484;

5) Phelan M1, Aisling Aherne S, O’Sullivan D, FitzGerald RJ, O’Brien NM. Kasein-hidrolizátumok növekedésgátló hatása humán rákos sejtvonalakra. J Dairy Res. 2010 May;77(2):176-82.

6) Bounous G1, Batist G, Gold P. Whey proteins in cancer prevention. Cancer Lett. 1991 May 1;57(2):91-4.

7) Hakkak R1, Korourian S, Shelnutt SR, Lensing S, Ronis MJ, Badger TM. A tejsavófehérjét vagy szójafehérje-izolátumot tartalmazó étrend véd a 7,12-dimetilbenz(a)antracén által kiváltott emlődaganatok ellen nőstény patkányokban. Cancer Epidemiol Biomarkers Prev. 2000 Jan;9(1):113-7.

8) Pepe G1, Tenore GC, Mastrocinque R, Stusio P, Campiglia P. Potential anticarcinogenic peptides from bovine milk.