Szakács és televíziós személyiség

Született Rachael Domenica Ray 1968. augusztus 25-én Cape Codban, MA-ban; Jim Ray (kiadó) és Elsa Scuderi (étteremtulajdonos) lánya; férjhez ment John Cusimano (ügyvéd), 2005. szeptember 24-én.

Címek:

Cimusano: Cimusano: William Morris Agency, 1325 Avenue of the Americas, New York, NY 10019. Kapcsolattartó -King World Productions, 1700 Broadway, New York, NY 10019. Otthon -Greenwich Village, NYC. Iroda -The Food Network, 75 Ninth Ave., New York, NY 10011. Honlap -http://www.rachaelraymag.com.

Karrier

Pályafutását a Macy’s Marketplace, New York, NY, édességpultnál kezdte, majd a friss élelmiszerek vezetőjévé lépett elő, 1990-es évek; üzletvezető és beszerző, Agata & Valentina gourmet piac, New York, NY, 1990-es évek közepe-vége; üdülőkocsma és étterem vezetője, New York állam északi részén, 1990-es évek vége; élelmiszer-bevásárló és séf, Cowan & Lobel piac, Albany, NY, 1990-es évek vége; a 30 perces ételek című heti esti főzőműsor házigazdája egy Albany, New York-i televíziós csatornán, 1990-es évek vége; szerződést kötött a Food Networkkel, 2001; a 30 perces ételek műsorvezetője, 2002; a napi 40 dollár műsorvezetője, 2002; az Inside Dish with Rachael Ray műsorvezetője, 2004; a Rachael Ray’s Tasty Travels műsorvezetője, 2005; az Every Day with Rachael Ray főszerkesztője, 2005; saját szindikált talk-showja, a The Rachael Ray Show műsorvezetője, 2006.

Díjak: FHM magazin (amerikai kiadás), 2004; Daytime Emmy Award for outstanding service show, National Academy of Television Arts and Sciences, 30 Minute Meals , 2006.

Mellékhatások

Rachael Ray 2002-ben robbant be a kábeles főzőműsorok világába a Food Network 30 perces ételek című műsorának házigazdájaként. A nézők üdítőnek találták a szabadszájú, fesztelen stílusát, és 2005-re Ray-nek már négy műsora volt rendszeresen a csatornán, és hetente több mint 13 órányi műsort készített, ami 18 millió nézőt vonzott. A hálózati televízió hívta, és 2006-ban a CBS-en debütált a The Rachael Ray Show , egy egyórás szindikált talk show.

A Food Network fenomén, középső gyermekként 1968. augusztus 25-én született a Massachusetts állambeli Cape Codban Jim Ray és Elsa Scuderi gyermekeként. Mielőtt olasz édesanyja és cajun apja elváltak, egy étterem tulajdonosa volt Cape Codban. Ray gyermekkorának nagy részét a New York-i Lake George-ban töltötte. Édesanyja 40 évig dolgozott szakácsként és menedzserként különböző éttermekben a környéken. “Anyám nem szerette, ha idegenek figyelték a gyerekeit, így születésünktől fogva mindannyian az éttermekben voltunk” – mondta Ray a People magazinnak. “Minden szaros munkát elvégeztünk, ami csak létezett – mosogató, pincérlány.”

Ray 1986-ban érettségizett, majd az 1990-es években New Yorkba költözött, ahol a Macy’s Marketplace édességpultjánál kapott munkát, és a friss élelmiszerek osztályának vezetőjévé küzdötte fel magát. Körülbelül két év múlva Ray elhagyta a Macy’s-t, hogy az Agata & Valentina, egy előkelő gourmet piactér üzletvezetője és beszerzője legyen. Miután túlélt egy erőszakos rablást, Ray úgy döntött, hogy elhagyja a várost, és hazamegy az Adirondacksba, ahol bérelt egy faházat három hektáron. Munkát talált a helyi üdülőkocsmák és éttermek menedzselésében, majd a New York állambeli Albanyban található Cowan & Lobel élelmiszer-bevásárlója és séfje lett.

Mialatt ott dolgozott, Ray észrevett egy tendenciát – az üzlet vásárlói közül sokan valójában soha nem főztek. “Így átvettem a konyhát … és a vásárlók megveszik a készételeket, de nem tudom rávenni őket, hogy több élelmiszert vegyenek” – mondta Ray a Washington Post ‘s Candy Sagon-nak. “Azt mondták, hogy nincs idejük főzni, vagy nem tudják, hogyan kell, vagy egyszerűen nem akarnak vesződni”. Ez adta Raynek az ötletet – elhatározta, hogy tanfolyamokat tart a boltban, amelyeken bemutatja, hogyan lehet egyszerű alapanyagokból könnyű, sallangmentes ételeket készíteni. A leendő menyasszonyok, cserkészcsoportok és idősek özönlöttek az órákra, amelyek olyan népszerűek lettek, hogy el is fogytak. Hamarosan egy albániai televíziós csatorna felkérte Rayt, hogy készítsen egy heti esti híradó “30 perces étkezést”. Ebben a helyi műsorban Ray minden héten egy másik néző otthonába utazott, és megtanította a lakót egy étel elkészítésére, felhasználva azokat az időtakarékos tippeket, amelyeket az évek során a forgalmas éttermekben szerzett. Ray főzött tűzoltóállomásokon, kollégiumi szobákban és idősek otthonában. 1999-ben Ray összeállította receptjeit a 30 perces ételek című szakácskönyvben. A csak élelmiszerboltokban kapható könyv tíz nap alatt 10 000 példányban kelt el.

2001-ben a Today show megneszelte Rayt, és meghívta, hogy főzzön levest a műsorvezetők mellett. A szegmensben remekül szerepelt, és a Food Network udvarolni kezdett neki. Ray azonban ideges volt, hogy nem fog beilleszkedni a csatorna sztárszakácsai, például Emeril Lagasse mellé. A Newsweek Marc Peyserrel beszélgetve Ray felidézett egy korai beszélgetést. “Az első dolog, amit a Food Network megbeszélésén mondtam, az volt, hogy ‘Nem tartozom ide. Ti vagytok a pezsgő, én pedig a sör a palackból. Nem vagyok séf. Még azt sem tudom megtanulni, hogy séf legyek. Rosszul vágom a hagymát.” A csatorna mégis 360 ezer dolláros szerződést ajánlott neki.

A 30 perc étkezés először 2002-ben került adásba. Ray kezdeti önbizalomhiánya ellenére a nézők azért kapcsolták a műsort, hogy lássák a pimasz, kendőzetlen műsorvezetőt. A következő néhány évben Ray sok követőre tett szert – de egy légiónyi ellenzőre is. Ray amatőr stílusa iránti gyűlölet olyan mélyen gyűlölködik, hogy az élelmiszer-puristák Ray-ellenes blogoldalakat indítottak. A műsorában Ray sok olyan foodie-ellenes dolgot alkalmaz, mint a dobozos alapanyagok és a fagyasztott zöldségek használata. Olyan recepteket készít, mint a “jambalika”, a hagyományos jambalaya variációja. Míg a gasztronómusok vitatják a gyakorlatát, a rajongók szeretik őt. Azt mondják, megérti, hogyan főznek az igazi, időhiányos emberek. Egy másik megkülönböztető jegye, hogy Ray valós időben főz. A zöldségeket nem aprítja fel előre. Ray a levegőben nyitja ki a konzerveket, és tépi le a csomagolást a húscsomagokról.

Ami a kritikusok idegeire megy a leginkább, az Ray félreérthető kuncogása és cuki étellexikona. Az extra szűz olívaolaj helyett Ray találta ki az EVOO kifejezést. Sokszor mondja azt is, hogy “Yum-O”, a szendvicseket “sammy”-nek, a mozzarella sajtot pedig “motz”-nak nevezi. Ray arra is utasítja a nézőket, hogy az EVOO-t “két fordulóval a serpenyőben” mérjék ki, ami azt jelenti, hogy mérőkanál helyett két fordulatot tegyenek a serpenyő körül, és öntsék bele az olívaolajat. Ray más időtakarékos közelítéseket is kedvel, mint például a “fél tenyérnyi”. Az élelmiszer-puristák összerezzenek, de a rajongók Rayt rendkívül szórakoztatónak találják, és élvezik egyszerű receptjeit.

A kritikusok ellenére Ray olyan népszerű lett, hogy a csatorna további műsorokkal bővítette a repertoárját. 2002-ben Ray elindította a $40 a Day . Ebben a műsorban a kamerák lefilmezik Rayt, amint különböző úti célokat látogat meg, és megpróbál három ízletes ételt enni napi 40 dollárból. A 2004-ben indult Inside Dish with Rachael Ray című műsorban Ray hírességekkel pletykál a konyhájukban. 2005-ben debütált a Rachael Ray’s Tasty Travels (Rachael Ray ízletes utazásai). Rayt követi a világ minden táján, miközben megkóstolja a világ különböző ételeit. Ray 2005-ben elindította az Every Day with Rachael Ray című kéthavonta megjelenő magazint is, amely főzési tippeket, vásárlási tanácsokat és recepteket tartalmaz.

Otthon Ray nem engedi, hogy férje, John Cusimano nézze a műsorait, mert attól fél, hogy ettől elbizonytalanodik. Hogy lépést tartson az igényekkel, Ray csak körülbelül öt órát alszik egy éjszaka, és rengeteg kávét iszik. Négy rovatot ír magazinja minden egyes számához, és évente körülbelül 600 receptet ad ki. Ray számára az élet nem mutatja a lassulás jeleit. 2006-ban érkezett meg a The Rachael Ray Show a televíziós csatornákra, amelyet Oprah Winfrey produkciós cégével, a Harpóval közösen forgalmaznak. A műsor nem a tipikus, kényelmes székekben ülő talk show – Ray laza csevegése a hírességekkel a konyhaasztalnál zajlik. Néha a vendégek kosárlabdáznak vagy kávéznak. Csak az idő fogja megmutatni, hogy Ray sikerre tudja-e vinni a formátumot – és zsonglőrködni tud-e a műsorral a Food Network kötelezettségei mellett.

Válogatott írások

 30-Minute Meals , Lake Isle Press, 1999. 
Veggie Meals , Lake Isle Press, 2001. 

 Comfort Foods , Lake Isle Press, 2001. 
30-Minute Meals 2 , Lake Isle Press, 2003. 
Get Togethers , Lake Isle Press, 2003. 
Cooking 'Round the Clock , Lake Isle Press, 2004. 
Cooking Rocks! Rachael Ray's 30-Minute Meals for Kids , Lake Isle Press, 2004. 
 a Day: Best Eats in Town , Lake Isle Press, 2004. 
30-Minute Get Real Meals: Eat Healthy Without Going to Extremes , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray 365: No Repeats—a Year of Deliciously Different Dinners , Clarkson Potter, 2005. 
Rachael Ray Express Lane Meals: What to Keep on Hand, What to Buy Fresh for the Easiest-Ever 30-Minute Meals , Clarkson Potter, 2006. 
Rachael Ray's Open House Cookbook: Over 200 Recipes for Easy Entertaining , Lake Isle Press, 2006. 
Rachael Ray 2, 4, 6, 8: 30-Minute Meals for Couples or Crowds , Clarkson Potter, 2006.