A nyár megtestesítője: a cseresznye ! Ezek a rosszfiúk finomak, lédúsak, és elég drágák még szezonban is. De miért is van ez ? Miért ilyen prémium árú termék a cseresznye, amikor más gyümölcsök sokkal olcsóbbak ?

Nos, kiderült, hogy ennek van néhány oka, és itt vagyunk, hogy előássuk őket.

Miért olyan drága a cseresznye ?

A meggy azért drága, mert rövid szezonú termény, és amíg a polcokon van, az emberek sokat akarnak belőle. Ott van még az a tény, hogy a cseresznyetermés jó részét egyszerűen megeszik a madarak, mielőtt még betakaríthatnák.

Röviden, tényleg nincs elég cseresznye. Mint minden más termény, a cseresznye is időjárásfüggő. Egy rossz időjárás alacsony termést jelenthet, vagy nagyon fakó cseresznyét, amit nem is lehet eladni, vagy éppen alig van cseresznye.

Ne feledjük, hogy friss cseresznyéről beszélünk, és összevonjuk az édes és a savanyú cseresznyét. Most nézzük meg sokkal közelebbről, hogy mi az oka annak, hogy a cseresznye ilyen magas árat ér el.

Lássuk még: Édes VS savanyú cseresznye

A cseresznye rövid szezonú termény

Igen, először is a cseresznye nyári termény. Mivel Amerika melegebb és hidegebb zónákból terjedt el, a déli zónák fognak először virágozni és termést hozni. Ez azt jelenti, hogy a cseresznyét április végétől egészen augusztusig lehet szedni. Július közepén van a csúcspontja, és akkor a legédesebb is.

De még egy ilyen okos szüreti módszerrel sem lehet messzire menni. Nyáron kívül a cseresznye nem található meg friss formában. Ősztől tavaszig csak konzervben vagy fagyasztva található meg. Importált török cseresznyét azonban lehet találni, de nem a tél közepén.

A friss cseresznye iránt nagy a kereslet

Mivel a cseresznye frissen olyan finom, amint a polcokra kerül, nagy a kereslet iránta. Ez minden szezonális gyümölcsre és zöldségre jellemző. Vegyük például a spárgát.

A tavasz beköszöntével elég sok spárgát lehet találni. Friss, nyers spárgacsokrok a zöldségesnél. Tavasz közepére mind elfogy, és az ára megduplázódik vagy akár megháromszorozódik.

A meggy nagyjából ugyanez a helyzet. És mivel könnyen megromlik (bár nem úgy, mint az eper), ezért a farmok közelében kell eladni, vagy nagyon gyorsan el kell vinni a szupermarketekbe szerte az országban. Ez egy plusz költség, amit talán észre sem vettél.

Olvass még: A legjobb cseresznyepótlók

A madarak a cseresznyefarmok egyik legnagyobb kártevője

A kártevők minden egyes terményre jellemzőek, ez igaz. Amint a termésed meghozza az első gyümölcsöket (vagy zöldségeket), mindenhonnan jönnek a kártevők, és rágcsálják a kemény munkádat. A varjak a legrosszabbak, mivel megeszik az ültetett magokat. Ott nincs termés.

Visszatérve a cseresznyére, az évről évre ugyanarról a fáról származik, ott nem vesznek el az ültetőmagok. De a friss gyümölcsben található magokat (magházakat) gyakran egyenesen a fáról szedik le. Milyen madarak ? Hogy őszinte legyek, rengeteg madár képes gyümölcsöt enni. Néhány a leggyakoribbak közül: házipinty, gúnyamadár, keleti kékmadár, kék szajkó és amerikai vörösbegy, hogy csak néhányat említsek.

Ez mind azt jelenti, hogy amikor a gazdák eladják a cseresznyét, fel kell emelniük az árakat, hogy fedezzék a veszteségüket.

Sok cseresznyét importálnak Törökországból

Egy csomó cseresznyét importálnak Amerikába, egészen Törökországból. Ez hatással van a hazai cseresznyeárakra, mert az amerikai cseresznye most drágának tűnik a török cseresznyéhez képest. Vagy legalábbis drágábbnak a szokásosnál.

Ez nem azt jelenti, hogy csak emiatt drágul a cseresznye, egyáltalán nem. Csak azt mondjuk, hogy ez része a nagyobb képnek, és befolyásolhatja a fogyasztói árérzékelést. Magyarázzuk el ezt egy kicsit.

A cseresznyetermesztést támogatják Törökországban. Egy cseresznyetermesztő eladja a cseresznyét közvetítőknek és szupermarketeknek, amelyek végül Amerikában értékesítik. Még az extra adók, a szállítás és az árfelárak után is az importált török cseresznye végül olcsóbb, mint a hazai amerikai cseresznye.

Ez sok cseresznyetermesztő számára fájó pont, és a kérdés még mindig tart. Ha kíváncsi vagy, mi a helyzet a támogatott terményekkel, általában azt jelenti, hogy a kormány a gazdák segítségére siet. Legyen szó támogatásokról, kölcsönökről, ingyenes földterületekről a termesztéshez, vagy csak a költségek egy részének fedezéséről, a farmer zsebét könnyíti meg.

Ez azt jelenti, hogy a fogyasztónak kevesebbet kell fizetnie, mert a gazdáknak (és később a közvetítőknek) nem kell megemelniük az árat a profit érdekében.

És igen, Amerikában vannak támogatott termények és iparágak. Csak a cseresznye nem szerepel ezen a listán. A kukorica, a szójabab (az olajhoz) és a marhahús viszont a top 10-ben van, így azok mindig könnyen elérhetőek lesznek.

Miért olyan drága a Rainier cseresznye ?

A Rainier cseresznye azért drága, mert az éves cseresznyetermés kis részét teszi ki, és ez a legédesebb. Ez teszi őket a prémium kategóriába. Egyszerűen azért tudnak többet kérni, mert ilyen árucikk.

Hogyan hozhatod ki a legtöbbet a cseresznyéből

Oké, mit tehetsz, hogy a cseresznye tartós legyen ? A tároláson kívül, pár hétig a hűtőben, légmentesen záródó edényben eláll.

Hát van pár dolog, amellett, hogy cseresznye alapú ételeket készíthetsz. Íme, mire gondolunk.

Fagyaszd le vagy konzerváld be a meggyet

A meggyet saját magad fagyaszthatod vagy konzerválhatod. Ehhez magozni kell őket, ami egy elképesztően lassú és aprólékos módszer, Javasoljuk, hogy szerezzen be egy valódi meggymagozót. Elég gyorsan működik, és két ember is rövid munkát végezhet néhány kiló cseresznyével.

Aztán a cseresznyét vízben és cukorban megfőzhetjük, és a gyümölcsöt a levével együtt konzerválhatjuk. Vagy egyszerűen lefagyaszthatod a nyers cseresznyét kis Ziploc zacskókban. Zacskónként körülbelül fél kiló elég lehet, és így tudja, hogy mennyi van egy-egy zacskóban.

Készítsen meggylekvárt

A meggylekvárt is elkészítheti magának. A cseresznyét megint csak ki kell magozni, és szükséged van cukorra és pektinre. A pektin egy természetes anyag, ami szinte minden gyümölcsben megtalálható, és segít a zselé megkötésében. Az almának van a legmagasabb pektintartalma.

Ha a cseresznyében nincs elég pektin, akkor túl folyós lekvárt kaphatsz. Ha ez neked megfelel, akkor remek. Ha nem, akkor bármikor beszerezhetsz pektinport és főzés közben hozzáadhatod a lekvárhoz. Egy egyszerű és egyszerű meggylekvár receptet itt találsz.

És máris megvan a saját meggylekvárad ! Vagy fagyasztott cseresznyét, vagy konzervcseresznyét, amelyiket a legjobban szereted. Ha szeretnéd, mindhármat elkészítheted.

Ha van még más élelmiszer-kíváncsiságod is, mindenképpen nézd meg az alábbi kapcsolódó cikkeket, mindig újabb és újabb élelmiszer-tényekkel bővítjük, hogy megkönnyítsük az életedet.