Gyümölcslé kontra egész gyümölcs; melyiket válassza?
Mi a legjobb módja az éhségérzet csillapításának, kérdezzen meg egy szakértőt, és azt fogja mondani, hogy ragadjon meg egy tál gyümölcsöt vagy egy pohár gyümölcslevet, amely nemcsak a gyomrát tölti meg, hanem energiával és teljes értékűen tölti el a nap folyamán. A gyümölcsök tele vannak olyan alapvető tápanyagokkal és ásványi anyagokkal, amelyekre a nap folyamán szükségünk van, ahogyan a gyümölcslevek is; elvégre a gyümölcslevek a gyümölcsök melléktermékei, nem igaz? A gyümölcsléfőzés kényelmes alternatívává vált a fontos tápanyagok gyors elfogyasztására. Bár a gyümölcslé fogyasztásának vannak előnyei, nem biztos, hogy olyan jó, mint az egész gyümölcs. a gyümölcslé jó választás azoknak, akik válogatósak, így más gyümölcsökkel kombinálva még ízletesebbé és ízletesebbé teheti. Zöldségeket is kombinálhat a gyümölcsökkel, hogy elfedje a zöldségek kesernyés ízét, és elviselhetővé tegye, és mégis minden fontos tápanyagot megkapjon. Az egész gyümölcs fogyasztása nem ad sok lehetőséget, azonban néhányan szeretik ezt az utat.
A gyümölcslé jó választás azoknak, akik válogatósak. “Gyümölcslé vagy egész gyümölcs?” A gyümölcslevek itt egyértelműen az egész gyümölcsökből otthon kinyert friss gyümölcsleveket jelentik, nem pedig a csomagoltakat. Dr. Preeti Jain, az Action Cancer Hospital vezető dietetikusa szerint: “A csomagolt gyümölcslé palackja jobban hangzik és praktikusan hordozható. De ebben az esetben vegye figyelembe, hogy mindössze 250 milliliter normál narancslé, több mint 140 kalóriát tartalmaz, ami majdnem három kis narancsnak felel meg. Nagyon ajánlott a gyümölcsöt közvetlenül fogyasztani, és nem csomagolva inni. A csomagolt gyümölcslevek nemcsak a jótékony vegyületeit semmisítik meg, hanem szinte eltávolítják a benne lévő természetes rostokat, növelik a cukortartalmat és csökkentik a benne lévő rostokat. A csomagolt üvegben tartósítószerek is vannak, amelyek káros hatással lehetnek az egészségre.” A kivont gyümölcslé táplálja a szervezetet vitaminokkal, ásványi anyagokkal, antioxidánsokkal és más, a teljes gyümölcsben rendelkezésre álló tápanyagokkal. Valójában ezek a tápanyagok könnyen elérhetőek a szervezet számára a felszívódáshoz. A gyümölcsök levesezése azonban kiszűrheti a rosttartalmat, amelyet a gyümölcs pépje és héja tartalmaz. A rost segít az emésztés fokozásában, a vércukorszint szabályozásában és a koleszterinszint csökkentésében. Ráadásul hosszabb ideig tart jóllakottan, különösen, ha fogyni szeretne. Dr. Partap Chauhan Ayurvedacharya, a Jiva Ayurveda igazgatója szerint: “Ami a minőséget illeti, mindkettő ugyanaz, kivéve azt a különbséget, hogy a gyümölcslevekből az élelmi rostokat leszűrik. A rostok fontosak az egészséges bélrendszerhez. Ennek ellenére, ha választani kell egy gyümölcs és a tömegesen gyártott kereskedelmi gyümölcslevek között, válasszuk a gyümölcsöt. A kereskedelmi gyümölcslevek tartósítószereket tartalmaznak, amelyeket lehetőség szerint kerülni kell, mert a tartósítószerek nem tápanyagok. A házilag préselt gyümölcsleveket ajánljuk.”
A gyümölcslevek valóban vitaminokkal táplálják a szervezetet.” Photo Credit: Istock/bhofack2
A gyümölcslevek fogyasztásának másik hátránya, hogy a cukortartalom a rosttartalom hiánya miatt gyorsan felszívódik a szervezetben, ami csak a vércukorszint megugrását eredményezi. Ezzel szemben az egész gyümölcsök tele vannak rosttal, ami segít a szervezetnek lassan felszívni a cukrot.Az ítéletA gyümölcslevek nagyszerűek, azonban a cukorbetegeknek nem szabad őket felszolgálni, tekintettel arra, hogy rosttartalmuk már nincs. Valójában az sem baj, ha felváltva fogyasztjuk az egész gyümölcsöket és a házi gyümölcsleveket, de bármikor dönthetünk úgy, hogy váltogatunk a kettő között. Ha a könnyű fogyasztásról beszélünk, akkor a gyümölcslevek nyilvánvaló okokból jobbak. Az idősek, a gyermekek és a gyengélkedők, akik nem tudják lenyelni a szilárd táplálékot, vagy nehezen tudják lenyelni, gyümölcsleveket kaphatnak. A csomagolt gyümölcslevek nagy nemet jelentenek, és csak visszafordítják mind a gyümölcs, mind a gyümölcslé egészségügyi előnyeit.