A daytoni White Rose Estate Pincészet és Szőlőbirtok új vezető borászt kapott: Tresider Burns, aki korábban a McMinnville-i Brittan Vineyards társborásza volt. Burns a novemberben elhunyt Jesus Guillén-t váltja.

Greg Sanders, a White Rose Estate tulajdonosa izgatott, hogy Burns a fedélzeten van. “Sok borász van, de úgy éreztük, hogy Tresider nemcsak képzett borász, hanem jó ember is. Tresider jól fog illeszkedni a White Rose családba” – mondja Sanders.

Burns oregoni születésű és a Newport High Schoolban végzett, aki 10 évet töltött a technológiai iparban, mielőtt a bor felé fordult. “Weboldalakat készítettem a Yahoo legnagyobb ügyfelei számára, amikor elkezdtem azon gondolkodni, hogy valami olyat csináljak, ami intellektuálisan nagyobb kihívást jelent, valami kézzelfoghatóbbat” – mondja Burns.

Burns borászatot tanult az Oregoni Állami Egyetemen, mielőtt 2011-ben elvállalt egy állást Anthony King tanítványaként, aki akkoriban a carltoni Lemelson Vineyards vezető borásza volt. Burns ezután négy évet töltött a Brittan Vineyards-nál, ahol lehetősége nyílt arra, hogy segítsen az ő, valamint több más Willamette Valley-i borászat, köztük a Winderlea Vineyards és a Youngberg Hill borainak elkészítésében.

Burnsnek már korábban is ajánlottak vezető borász pozíciót, de ezeket visszautasította. “Vártam a megfelelő lehetőségre. Nem akartam túl korán beleugrani semmibe” – mondja Burns. “Nagyszerű mentoraim voltak Anthony King és Robert Brittan személyében, és szerettem volna minél több információt magamba szívni, és minél több különböző borkészítési stílust megtapasztalni.”

Tresider Burns (jobbra) a White Rose Estate új vezető borásza. A képen Dago Guillen, a kóstolóterem vezetője (balra) és Gavin Joll, az általános igazgató társaságában. (Michael Alberty)

A döntést, hogy a White Rose Estate-hez csatlakozzon, megkönnyítette Burns és Guillén barátsága. Burns 2013-ban találkozott először Guillénnel, de az elmúlt két nyáron az Oregon Pinot Campen kötöttek össze, amely a Willamette Valley Borászok Szövetségével közösen szervezett, csak a szakmának szóló rendezvény. “Két egymást követő évben ültünk a teljes fürtös erjesztési panelben, és az emberek úgy kezdtek minket emlegetni, mint a “teljes fürtös srácok”. Ott kezdtem felfedezni, hogy Jézus milyen kedves, lenyűgöző ember” – mondja Burns.

Az egészfürtös erjesztés, vagyis az egész szőlőfürtöknek a tőkéről való leválasztása, majd összezúzása és erjesztése a White Rose Estate védjegye. Guillén úgy vélte, hogy ez a technika felerősíti a pinot noir aromáit, és komplexebbé és strukturáltabbá teszi azokat. Burns szerint ez a gyakorlat az ő irányítása alatt is folytatódik. “Amit Jézus itt létrehozott, az működik, és az én feladatom az, hogy tiszteletben tartsam ezt az örökséget, és biztosítsam, hogy ugyanígy folytatódjon”.

Gavin Joll a White Rose Estate korábbi vezérigazgatója, aki az elmúlt 12 évben Guillénnel és Sandersszel együtt dolgozott azon, hogy a pincészetet világszínvonalú pinot noir-termelővé tegyék. “Egy ilyen átmenet az adott körülmények között sosem lesz könnyű, de a Tresidernek való átadás csodálatos lesz. Ő hozza a megfelelő gondolkodásmódot és viselkedést ahhoz, hogy megőrizze a White Rose jellegét a jövőben is” – mondja Joll.

Aggódik Burns a nyomás miatt, ami egy ilyen nagy múltú örökség továbbvitelével jár? “Tudom, hogy nagy cipőt kell betöltenem, de van egy tapasztalt legénységem, amely segít irányítani, valamint olyan borászok, mint King, aki most a Carlton Winemakers Studio általános igazgatója, és Dave Paige a Paige Vineyardtól, akivel konzultálhatok”.

“Emellett – mondja Burns, miközben visszamegy a pincébe – minden nagy lehetőség egyenlő mértékben izgalom és rettegés.”

Michael Alberty a The Oregonian/OregonLive számára ír borokról. A [email protected] címen érhető el. További tudósításaiért látogasson el az oregonlive.com/wine oldalra.

Látogasson el a subscription.oregonlive.com/newsletters oldalra, hogy az Oregonian újságcikkeit az e-mail postaládájába küldhesse.