Le saumon est un poisson populaire pour une bonne raison ! Il est riche, décadent et d’une couleur accrocheuse sur votre table de dîner ; surtout si vous l’achetez auprès de la bonne entreprise. Wester Ross Fisheries est l’une de ces  » bonnes  » entreprises.

Leurs pratiques vont bien au-delà de votre pêche au saumon moyenne. Ils sont méticuleux quand il s’agit de chaque once de leur opération. D’abord et avant tout, la santé et le bien-être de leurs saumons sont leur principale priorité. Cela se traduit par une entreprise qui fait absolument tout à la main. Il n’y a pas de machines ou de caméras, juste des gens qui travaillent dur et qui se soucient du saumon qu’ils produisent, et de l’environnement dans lequel ils le font.

L’une de leurs pratiques les plus admirables est l’élevage à la main. L’élevage à la main signifie que, chaque jour, Wester Ross va sur l’eau pour nourrir tous ses saumons à la main. Cela leur donne une vue d’ensemble de l’attention portée au bien-être des animaux. Cela leur permet également de répondre en temps réel à la quantité de nourriture consommée par leurs poissons. En fin de compte, cela réduit les déchets et l’accumulation d’aliments au fond de la mer.

En ce qui concerne l’alimentation de leurs poissons, ils ont l’un des meilleurs rapports de conversion alimentaire au monde parce qu’ils utilisent les rognures de poisson pour créer une nourriture durable pour les poissons. Les rognures de poisson constituent un excellent aliment pour poissons lorsque le produit sera finalement utilisé pour la consommation humaine. En outre, aucun colorant synthétique n’est ajouté, et les compléments nutritionnels qui maintiennent les poissons en pleine forme et leur donnent leur couleur proviennent de sources entièrement naturelles. En outre, Wester Ross n’a jamais eu à utiliser d’antibiotiques sur ses poissons, jamais.

Une des préoccupations de nombreuses personnes lorsqu’elles achètent du saumon d’élevage est la densité des stocks dans les fermes de saumon. Wester Ross utilise de très faibles densités de stock, ce qui se traduit par 99 % d’eau et 1 % de poisson. Ce seul fait attribue beaucoup au niveau de santé, et de bonheur de leurs saumons, et est absolument une raison pour laquelle ils n’ont jamais eu à utiliser des antibiotiques sur leurs saumons.

En termes de comment ils gardent l’environnement des saumons propre, leurs pratiques sont complètement organiques. Au lieu d’utiliser des produits chimiques agressifs, leurs filets sont nettoyés par le vent et la pluie, puis séchés au soleil. Ils ont également créé un système de filets de nage qui permet aux poissons de se déplacer entre les enclos, sans stress.

Avec tous les points énumérés ci-dessus, Wester Ross a prouvé qu’il était un leader dans le monde du saumon, mais le plus grand de tous est sa certification RSPCA Assured. Cette certification a été un élément crucial de leur activité depuis le tout début. Elle garantit que les animaux sont à l’abri de la soif, de la faim et de la malnutrition. Sans inconfort, sans douleur, sans blessure et sans maladie. qu’ils sont libres d’exprimer leur comportement normal et qu’ils ne connaissent ni la peur ni la détresse. Wester Ross a été l’une des premières fermes à réussir l’audit de certification de la RSPCA.

Tout compte fait, vous pouvez constater que Wester Ross offre un superbe produit. Depuis 1977, ils ont travaillé extrêmement dur pour s’en assurer. C’est la raison exacte pour laquelle nous vous suggérons fortement d’utiliser leur produit sur votre table à manger ! Restez à l’écoute pour une recette de saumon que vous pourrez utiliser, à venir demain sur nos plateformes de médias sociaux. Une seule bouchée, et vous sentirez la différence!