Soupe aux wontons façon restaurant
Cette recette de soupe aux wontons est facile à réaliser, y compris les wontons eux-mêmes. Vous tomberez amoureux de cette recette de qualité restaurant que vous pouvez facilement faire à la maison !
Cette recette de soupe Wonton a une soupe aigre-piquante comme base, puis de délicieux wontons farcis de crevettes et de légumes savoureux. Les wontons sont faits maison, mais simples à préparer. La soupe entière se prépare en 30 minutes environ pour une soupe classique qui est assez bonne pour être servie dans un restaurant.
Y a-t-il de la viande dans la soupe wonton ?
Souvent, les wontons eux-mêmes contiennent de la viande dans la soupe wonton. Les crevettes sont une garniture commune, mais vous pouvez également trouver des wontons de poulet et de porc là-bas aussi. Les possibilités de garniture sont vraiment infinies, alors n’hésitez pas à expérimenter avec ce que vous aimez. Vous pouvez facilement rendre la soupe wonton végétarienne en n’incluant aucune viande dans les wontons eux-mêmes et en utilisant un bouillon de légumes pour la base de la soupe.
Peut-on ajuster le niveau de chaleur dans cette recette ? Je n’aime pas les plats épicés.
Oui ! Ajustez le niveau de chaleur de cette recette en diminuant la quantité de flocons de piment rouge utilisée.
Peut-on en faire plus et congeler les wontons ?
Oui ! Vous pouvez congeler ces wontons. Placez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et congelez. Une fois bien congelés, transférez-les dans un sac de congélation en plastique refermable pour les conserver à plus long terme.
Peut-on utiliser des wontons congelés pour faire de la soupe aux wontons?
Si vous ne voulez pas faire vos propres wontons, vous pouvez utiliser des wontons congelés à la place. Il suffit de sauter les instructions pour faire les wontons et de passer directement à la préparation de la base de la soupe. Les wontons congelés auront besoin d’un temps de cuisson légèrement plus long pour bouillir dans le bouillon.
Peut-on ajouter des légumes à la soupe aux wontons ?
Oui ! Vous pouvez facilement ajouter des légumes dans la base de la soupe avant d’y ajouter vos wontons. Les poivrons tranchés et les champignons shitake font d’excellents ajouts.
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Voyez la vidéo ci-dessous où Rachel vous guidera à travers chaque étape de cette recette. Parfois, cela aide d’avoir un visuel, et nous vous avons toujours couvert avec notre émission de cuisine. Vous pouvez trouver la collection complète de recettes sur YouTube, Facebook Watch, ou notre page Facebook, ou encore ici même sur notre site web avec les recettes correspondantes.
Soupe Wonton aux crevettes chaude et aigre
Wontons :
- 1/2 livre de crevettes cuites, queue enlevée
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 cuillère à café de gingembre râpé
- 2 cuillères à soupe de coriandre hachée
- 1/2 cuillère à café d’huile de sésame
- 1 cuillère à café de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sriracha
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge
- 24 feuilles de wonton
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Base de soupe
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- 4 tasses de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1/2 cuillère à café de sucre
- 1/4 de cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés
- 4 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe. de fécule de maïs
- 2 cuillères à soupe de gingembre râpé
- 1/4 de tasse d’oignons verts tranchés pour servir
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Premièrement, préparez votre garniture de boulettes en plaçant les crevettes, l’ail, le gingembre, la coriandre, l’huile de sésame, le vinaigre de riz, la sauce soja, le srirarcha et les flocons de piment rouge dans un robot culinaire. Pulsez jusqu’à ce que le tout soit combiné.
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Déployez quelques enveloppes de wonton ou de boulettes et placez un petit bol d’eau à proximité. Déposez une petite cuillère de la garniture au centre de votre enveloppe de wonton ou de boulette. Plongez vos doigts dans le bol d’eau et mouillez les bords de la feuille. Pliez et fermez la boulette. Répétez l’opération pour toute la garniture restante et mettez les boulettes de côté ou réfrigérez-les jusqu’à ce que vous soyez prêt à faire la soupe.
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Faites votre base de soupe en combinant le bouillon de poulet, la sauce soja, le sucre, les flocons de piment rouge et le gingembre dans une grande casserole. Portez à ébullition.
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Dans un petit bol, mélangez le vinaigre de riz et la fécule de maïs. Incorporer à la soupe et laisser épaissir, 1 à 2 minutes.
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Mettre les boulettes dans la base de la soupe et cuire pendant 3 minutes. Retirer du feu. Répartissez les boulettes dans des bols et servez-les chaudes, garnies d’oignons verts tranchés.
Nutrition
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