Nous avons parlé à un pro pour savoir tout ce que vous devez savoir sur ces morceaux blancs coriaces dans votre poulet.

Si vous mangez de la viande et cuisinez à la maison, vous vous êtes probablement demandé ce que sont exactement ces épais morceaux blancs dans votre poulet cru. Ils peuvent être difficiles à découper, et vous vous êtes (probablement) demandé ce que vous deviez en faire. Nous avons contacté un pro pour savoir comment traiter ces filaments embêtants qui se cachent dans votre poulet.

« Ces filaments blancs sont des tendons que l’on trouve dans le poulet », a déclaré Victor Perry, assistant manager de viande chez GreenWise Market à Mountain Brook, en Alabama. « Ils sont essentiellement l’équivalent de la découverte d’un morceau de graisse – le cartilage – sur un steak ou un autre morceau de viande. »

Perry affirme qu’il s’agit d’une partie naturelle du poulet, et que vous les trouverez même dans la volaille biologique, d’élevage en liberté et sans antibiotiques de la plus haute qualité ! Heureusement, si vous êtes un peu dégoûté lorsqu’il s’agit de couper du poulet cru, Perry dit que le département des viandes de votre épicerie devrait être en mesure de retirer les tendons pour vous.

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Maintenant que vous pouvez être *légèrement* moins dégoûté en manipulant du poulet cru, assurez-vous de suivre nos meilleures pratiques – comme ne jamais laver votre poulet avant de le couper ! Et n’oubliez pas de consulter nos guides pour trouver les types de poulet les plus sains et les options les plus délicieuses dans votre épicerie.

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