Le poids de l’eau : Qu’est-ce que c’est et pourquoi est-ce important

Vous avez déjà eu cette expérience surréaliste de sauter sur un nouveau régime, et de perdre 10 livres ou plus dans la première semaine ? Vous vous êtes peut-être surpris à fixer la balance en vous demandant comment elle s’est abîmée, ou à prononcer les mots « ce n’est tout simplement pas possible » dans le miroir de votre salle de bain à travers des larmes de joie incrédule.

D’un autre côté, vous avez peut-être fait l’expérience tout à fait moins positive d’une soirée pizza avec vos amis, de vous peser le lendemain matin et de découvrir que vous avez apparemment pris 3lbs à cause de ce seul repas.

Ce qui s’est réellement passé dans les deux cas, c’est que le poids en eau de votre corps a fluctué.

Alors… qu’est-ce que le poids en eau ?

L’indice est dans le nom. Ce n’est pas un secret que nous sommes tous remplis d’eau. Des études remontant aux années 40 ont révélé que près de 70% de notre corps pourrait être composé de la précieuse H2O.

Mais lorsque nous parlons de « poids d’eau », spécifiquement dans le contexte des régimes et de la forme physique, ce dont nous parlons surtout, c’est de l’eau stockée dans les cellules du corps, souvent jointe au glycogène. Nous ne parlons pas d’une piscine d’eau qui flotte entre votre peau et vos muscles comme vous avez pu l’entendre de la part de certains commentateurs en ligne.

Comment le glycogène affecte-t-il le poids de l’eau ?

Le glycogène est – plus ou moins – une forme stockée de glucose que votre corps conserve dans votre foie et vos cellules musculaires pour quand il a besoin d’une source de carburant rapide. Chaque molécule de glycogène est composée d’un noyau protéique, entouré de sous-unités de glucose.

Et voici la partie intéressante ; chaque gramme de glycogène stocké dans votre corps est lié à 3 ou 4 grammes d’eau.

Le glycogène est le principal coupable derrière les accès soudains de perte et de gain de poids, en particulier pendant un régime. La raison pour laquelle vous pouvez perdre 10 livres ou plus de poids dans la première semaine d’un régime – en particulier un régime à faible teneur en glucides – est que vous brûlez les réserves de glycogène de votre corps et ne les reconstitue pas.

La raison pour laquelle vous pouvez sembler prendre un tas de poids à partir d’une frénésie de pâtes et de pizza est en grande partie parce que vous avez « carburé » et rempli les réserves de glycogène de votre corps.

Le poids de l’eau est-il bon ou mauvais ?

Si le poids de l’eau est une cause de préoccupation, cela dépend largement de vos objectifs. Le poids de l’eau est généralement considéré comme une mauvaise chose par les personnes qui veulent avoir l’air aussi maigre et défini que possible, car il les fait paraître plus « pleins », peut-être même « bouffis ».

Pour les athlètes de haute performance, un degré de poids de l’eau est généralement un bon signe, car il suggère que leurs réserves de glycogène sont pleines et prêtes à aider à les alimenter pendant une session intense.

Bien sûr, un ballonnement sévère – en particulier du visage et des articulations – est un drapeau rouge, et si vous remarquez que votre corps gonfle de façon spectaculaire, vous devriez toujours envisager de demander l’avis de votre médecin.

Qu’est-ce qui déclenche la rétention d’eau

Il y a différentes choses qui peuvent déclencher votre corps à prendre du poids en eau. En voici quelques-unes :

Une augmentation de la consommation de sel

La consommation de sel est connue pour être liée à la rétention d’eau. Fait intéressant, une étude de 2009 a révélé que le véritable déclencheur vient du fait de manger plus de sel que vous ne le feriez normalement – et pas nécessairement la quantité totale de sel que vous consommez en moyenne. C’est une autre raison pour laquelle une frénésie de malbouffe salée peut vous faire prendre du poids en eau.

Votre période du mois

Ce ne sera pas une surprise pour les femmes qui lisent ceci que les menstruations provoquent de la rétention d’eau. Bien que les femmes puissent remarquer une prise de poids d’eau à différents moments de leurs cycles, une étude de 2015 a révélé que 92% des femmes font de la rétention d’eau dans la semaine précédant le début de leurs règles.

Stress (augmentation du cortisol)

Le cortisol est la principale « hormone du stress » du corps, et l’augmentation de la rétention d’eau est l’un de ses effets secondaires. Bien que le cortisol ne soit pas une mauvaise chose en soi, des niveaux de cortisol chroniquement élevés sont un problème. Les soucis mentaux, le manque de sommeil, les régimes extrêmes et l’exercice physique peuvent tous augmenter le cortisol à des niveaux gênants.

La famine

La rétention d’eau semble être un symptôme de la famine. La célèbre « expérience de famine du Minnesota » a révélé que le gonflement des membres, des articulations et des visages, spécifiquement, allait de pair avec une grave privation de calories. Une légère augmentation de l’apport calorique faisait disparaître le poids d’eau.

Que faire à ce sujet

Que faire si vous vous retrouvez à retenir beaucoup de poids d’eau ? Voici quelques humbles suggestions:

S’en accommoder

Un certain degré de poids d’eau est juste une partie naturelle de la vie quotidienne. Bien que vous puissiez prendre des mesures pour l’éviter autant que possible – comme ne jamais manger une assiette de spaghettis – il est peu probable que vous échappiez complètement aux fluctuations.

Si vous menez une vie normale et saine, avec une alimentation variée, c’est une bonne idée de faire la paix avec l’idée que certains jours, vous retiendrez juste plus d’eau que d’autres.

Passer à un régime pauvre en glucides

Comme les réserves de glycogène se remplissent en mangeant des glucides, vous pouvez éviter ce processus en vous tenant à un régime pauvre en glucides. Vous n’avez pas nécessairement besoin de vous lancer dans le full-keto. Beaucoup de gens trouvent qu’il y a un juste milieu entre la performance, le confort et l’apparence, où ils mangent assez de glucides pour se sentir « plein d’énergie » mais pas trop pour ne pas avoir de gros ballonnements.

Tentez une réalimentation calorique

Un régime agressif, avec de gros déficits caloriques, imite les effets de la famine sur le corps et est susceptible d’entraîner une certaine rétention d’eau.

Pour vous en débarrasser, ayez un jour de réalimentation occasionnel. Le point d’un jour de réalimentation est de manger beaucoup plus de calories que vous le feriez normalement, afin de donner à votre corps une pause.

Magnésium pour les femmes pré-menstruelles

Il y a des preuves que la supplémentation en magnésium peut aider les femmes pré-menstruelles à garder une partie du poids de l’eau à distance, mais les résultats ne viennent pas rapidement. Il semble qu’il faille environ deux mois de supplémentation régulière pour que l’astuce fonctionne.