Rien ne va avec une nuit de forte consommation d’alcool tout à fait comme un cheeseburger ou quelques tranches de pizza – ou c’est ce que vous vous dites sur le moment. Et si certaines personnes pensent que manger un repas gras peut aider à « guérir » une gueule de bois (l’idée étant qu’une nourriture lourde ou grasse ralentira l’absorption de l’alcool dans votre sang), la réalité est beaucoup plus compliquée.

Vous avez sans doute entendu parler ou fait l’expérience directe de certains symptômes courants de la gueule de bois, qui comprennent une tête lancinante, une bouche sèche et un estomac nauséeux. Voici pourquoi certains d’entre eux se produisent, selon la clinique Mayo:

• Douleurs abdominales, nausées, vomissements Ces symptômes indésirables se produisent parce que l’alcool augmente la production d’acide gastrique et retarde la vidange de l’estomac, ce qui irrite la paroi de votre estomac.
• Maux de tête L’alcool provoque une dilatation de vos vaisseaux sanguins, ce qui peut ensuite entraîner des maux de tête.
• Vertiges, étourdissements, soif L’alcool déclenche une augmentation de la production d’urine, ce qui peut ensuite conduire à la déshydratation.
• Fatigue, tremblements, problèmes d’humeur L’alcool peut provoquer une baisse de votre taux de sucre dans le sang, ce qui peut conduire à ces symptômes.

Bien qu’il n’y ait pas une multitude de recherches sur la gueule de bois, certaines études plus petites ont trouvé que certains nutriments peuvent apaiser certains des symptômes que vous ressentez. En fait, une étude publiée en avril 2020 dans la revue BMJ Nutrition, Prevention and Health a révélé que les participants intoxiqués qui ont bu un élixir contenant divers extraits de plantes, de fruits et de vitamines avant de s’endormir ont rapporté beaucoup moins de nausées (42 %) et de troubles du sommeil (41 %) et des maux de tête moins intenses (34 %) par rapport à ceux qui n’ont pas bu la concoction.

Le meilleur remède contre la gueule de bois est d’éviter de boire trop d’alcool. La consommation excessive d’alcool (c’est-à-dire le binge drinking ou la consommation excessive d’alcool en général) est liée à des maladies telles que la cirrhose, l’hypertension artérielle et le cancer du foie, selon les Centers for Disease Control and Prevention.

Si vous avez fait des excès, voici quelques aliments qui pourraient aider à soulager vos symptômes – et quelques-uns qui pourraient les aggraver.