Nada acompaña tanto a una noche de mucho alcohol como una hamburguesa con queso o unos trozos de pizza, o eso es lo que te dices a ti mismo en ese momento. Y aunque algunas personas creen que comer una comida grasienta puede ayudar a «curar» la resaca (la idea es que los alimentos pesados o grasos ralentizarán la absorción del alcohol en el torrente sanguíneo), la realidad es mucho más complicada.

Sin duda has oído hablar o has experimentado de primera mano algunos síntomas comunes de la resaca, que incluyen una cabeza palpitante, la boca seca y el estómago revuelto. A continuación te explicamos por qué se producen algunos de ellos, según la Clínica Mayo:

• Dolor abdominal, náuseas, vómitos Estos síntomas indeseables se producen porque el alcohol aumenta la producción de ácido estomacal y retrasa el vaciado del estómago, lo que irrita su revestimiento.
• Dolores de cabeza El alcohol hace que los vasos sanguíneos se dilaten, lo que puede provocar dolores de cabeza.
• Mareos, aturdimiento, sed El alcohol provoca un aumento de la producción de orina, lo que puede conducir a la deshidratación.
• Cansancio, temblores, problemas de humor El alcohol puede provocar un descenso del nivel de azúcar en la sangre, lo que puede dar lugar a estos síntomas.

Aunque no hay una gran cantidad de investigaciones sobre las resacas, algunos estudios más pequeños han descubierto que ciertos nutrientes pueden aliviar algunos de los síntomas que se sienten. De hecho, un estudio publicado en abril de 2020 en la revista BMJ Nutrition, Prevention and Health descubrió que los participantes intoxicados que bebieron un elixir que contenía varios extractos de plantas, frutas y vitaminas antes de quedarse dormidos informaron de una cantidad significativamente menor de náuseas (42 por ciento) y de alteraciones del sueño (41 por ciento) y de dolores de cabeza menos intensos (34 por ciento) en comparación con los que no bebieron el brebaje.

El mejor remedio para la resaca es evitar beber demasiado alcohol. El consumo excesivo de alcohol (es decir, las borracheras o el consumo excesivo en general) está relacionado con enfermedades como la cirrosis, la hipertensión arterial y el cáncer de hígado, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.

Si se ha excedido, he aquí algunos alimentos que podrían ayudar a aliviar los síntomas, y unos pocos que podrían empeorarlos.