Le vin reçoit tout l’amour quand il s’agit d’associer des boissons avec des fromages, à tel point que le whisky est laissé sur l’étagère, sa brûlure douce et son étreinte chaleureuse oubliées. Vous pourriez être surpris de voir à quel point votre alcool de grain préféré se marie bien avec les fromages fins que vous aimez, ou mieux encore, comment le fromage peut révéler le potentiel du whisky. À l’approche des fêtes de fin d’année, lorsque la famille et les amis se réunissent, pensez à dresser la table avec une bouteille de whisky et une assiette de délicieux fromages.

Certaines personnes sont rebutées par l’idée du whisky et du fromage, mais considérez les constances de saveur entre eux : le goût de noisette, les notes fruitées, la finale fumée – les saveurs sont aussi complémentaires qu’elles peuvent être contrastées. Associer un whisky plus doux, comme le Jack Daniel’s Gentleman Jack, à un cheddar vieilli peut offrir une contradiction savoureuse et délicieuse. Alternativement, un whisky associé à un fromage de chèvre aux figues peut créer une symphonie sur le palais dans laquelle les saveurs sucrées chantent ensemble en harmonie.

Variété maltée

L’amateur de vin averti pourrait énumérer les meilleurs accords de fromage pour votre Malbec ou votre Bordeaux préféré, mais se reporter sur le whisky peut, potentiellement, offrir une gamme plus large de saveurs audacieuses avec lesquelles s’associer. La douceur du bourbon et du whisky du Tennessee, l’onctuosité tourbée d’un scotch single malt, la poigne épicée d’un bon seigle (je recommande le Jack Daniel’s Tennessee Rye) – une sélection qui ne fait qu’effleurer la surface des whiskeys disponibles et de leurs profils de saveurs et notes de dégustation uniques.

Mangez ou dans le mélange

Un autre élément de l’association whisky et fromage est l’option d’association avec des cocktails plutôt que des versements purs uniquement. Les puristes peuvent se détourner de cette idée, mais les cocktails classiques comme le Old Fashioned ou le Manhattan, aux saveurs de cerise et d’orange, peuvent renforcer l’expérience de l’association avec des saveurs fruitées supplémentaires, en ajoutant de la complexité. Essayez les deux façons et soyez créatif. Évitez peut-être d’associer le fromage à des mixeurs comme le Jack &Coke, mais votre choix de fromage suivi d’un versement pur de Jack Daniel’s ou d’un Tennessee Mule pourrait bien être l’association dont vous ne saviez pas que vous aviez besoin.

Best Served with Company

Comme toute soirée respectable de dégustation de spiritueux et de fromage, assurez-vous d’inviter quelques personnes aux palais avertis. Préparez une sélection de fromages et de whiskies pour pouvoir les mélanger librement et de manière créative, mais n’en faites pas trop, et contentez-vous peut-être de trois de chaque. Discutez et goûtez, et décidez de ce qui correspond à vos goûts. Vous ne savez jamais, vous pourriez bien trouver votre nouvelle indulgence préférée après le dîner.

Pourquoi pas les deux ?

Ne soyez pas tellement pris par le côté whisky de l’échantillonnage que vous oubliez que vous n’avez pas à exclure complètement le vin du mélange. Les deux boissons ont leur place à part entière sur le plateau de fromage, et vous apprécierez certaines de vos combinaisons préférées si vous respectez les forces et faiblesses individuelles des spiritueux parmi vos fromages préférés. N’oubliez pas de vous détendre et de vous amuser. Asseyez-vous, remplissez votre verre et, pendant un instant, laissez votre whisky et votre vin parler.