Soy una gran fan de la ensalada de pasta y de la pasta en general. He probado algunas recetas diferentes para las barbacoas de verano y potlucks y éste puede ser mi favorito. Es muy sencilla y puedes adaptarla a lo que te gusta comer. Por ejemplo, dejé de lado las cebollas y doblé las aceitunas negras porque son mis favoritas. También añadí unas cuantas pizcas de pimiento rojo. Dupliqué la receta y esto hizo lo suficiente para parte de un gran baby shower de veinte personas. También la hice la noche anterior, así que añadí el aderezo extra justo antes de servir y removí para humedecer la ensalada de pasta. Se engulló y tenía un sabor picante, saludable y fresco. Ahora que se acerca el Día de los Caídos, ¡podría volver a hacerla!

Ensalada de pasta italiana clásica
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hace: 8 raciones de guarnición

Ingredientes:

• 8 onzas de pasta rotelle o pasta en espiral
• 2 1/2 tazas de verduras frescas variadas cortadas (brócoli, zanahorias, tomates, pimientos, coliflor, cebollas)
• 1/2 taza de queso cheddar o mozzarella en cubos
• 1/3 de taza de aceitunas maduras sin hueso en rodajas
• 1 taza de aderezo italiano Wish-Bone®

Direcciones:
1.Combinar todos los ingredientes excepto el aderezo italiano Wish-Bone® en un bol grande.

2. Añadir el aderezo; mezclar bien. Servir frío o a temperatura ambiente.

PREPARAR CON ANTELACIÓN: Si se prepara con un día de antelación, refrigerar y añadir 1/4 de taza de aderezo Wish-Bone adicional antes de servir.

Adición opcional: Para una ensalada de pasta italiana cremosa, sustituya 1/2 taza de mayonesa por 1/2 taza de aderezo italiano.