Preparación de la salmuera:

Paso 1:

Toma un tazón grande de metal y añade 5 tazas de coca-cola, con sal kosher.

Paso 2:

Revuelve hasta que la sal esté completamente disuelta en la cola.

Paso 3:

Agregar el tomillo fresco picado, los dientes de ajo y la salsa picante. Dar un buen revuelto. La salmuera está lista.

Paso 4:

Ahora, añada los muslos de pollo. Masajéelos usando las manos finamente. Cubra el recipiente de metal con plástico, y coloque el recipiente en el refrigerador para marinar durante 3 horas a 5 horas.

Preparar la harina sazonada:

Paso 5:

El condimento perfecto es una de las partes críticas para hacer la corteza perfecta y crujiente de un pollo frito de Willie Mae. Para ello, en primer lugar tome un plato ancho y poco profundo o un bol. Espolvoree 3 tazas de harina autococinada uniformemente en el plato.

A continuación, añada 1 cucharada de sal kosher, 2 cucharaditas de pimienta negra recién molida, 2 cucharaditas de pimentón español ahumado, 1 1/2 cucharadita de ajo en polvo, 1 1/2 cucharadita de cebolla en polvo y, por último, la cayena.

Paso 6:

Mezcla los ingredientes secos con un batidor de varillas finamente y reserva.

Paso 7:

Ahora, tienes que poner la estufa a 350 grados F.

Paso 8:

Toma un horno holandés de fondo grueso y caliéntalo a fuego medio, añadiendo el aceite de cacahuete. Siga calentando hasta que la temperatura alcance los 375 grados en un termómetro.

Paso 9:

Sacando los muslos de pollo del cerebro, mézclelos con la mezcla de condimentos. Agite para eliminar el exceso de mezcla.

Paso 10:

Coloque con cuidado los muslos de pollo en el aceite de cacahuete hirviendo. No coloque más de 4 en una tanda. La temperatura del aceite se desplomará mientras los muslos de pollo fríos van al horno holandés.

Paso 11:

Aumentar el fuego a alto, freír los muslos de pollo no más de 5 minutos por cada lado. El aroma es definitivamente apetitoso.

Paso 12:

Cuando estén hechos, páselos a una rejilla para escurrir la humedad o el aceite sobrante.

Paso 13:

Al pinchar los muslos de pollo con un cuchillo, los jugos del pollo deben salir claros. Si no es así, coloque los muslos de pollo dorados en una bandeja para hornear y hornee hasta que la temperatura interna de los muslos de pollo llegue a 165 grados F. Compruebe esto con un termómetro de carne de lectura instantánea.

Sirva el mejor pollo frito que haya probado en su vida con la salsa picante de Nashville, ya que va perfecta con el pollo frito de Willie Mae.