Hablamos con un profesional para averiguar todo lo que necesitas saber sobre esos duros trozos blancos en tu pollo.

Si comes carne y cocinas en casa, es probable que te hayas preguntado qué son exactamente esos gruesos trozos blancos en tu pollo crudo. Pueden ser difíciles de cortar, y (probablemente) te has preguntado qué demonios deberías hacer con ellos. Nos pusimos en contacto con un profesional para averiguar cómo lidiar con esas molestas hebras que acechan a su pollo.

«Esas hebras blancas son tendones que se encuentran en el pollo», dijo Victor Perry, subgerente de carnes de GreenWise Market en Mountain Brook, Alabama. «Son básicamente el equivalente a encontrar un trozo de grasa -el cartílago- en un bistec u otro trozo de carne»

Perry afirma que se trata de una parte natural del pollo, y que las encontrará incluso en las aves de corral ecológicas, de granja y sin antibióticos de mayor calidad. Afortunadamente, si usted es un poco aprensivo cuando se trata de cortar el pollo crudo, Perry dice que el departamento de carne de su tienda de comestibles debe ser capaz de eliminar los tendones para usted.

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Ahora que puedes ser *ligeramente* menos asqueroso mientras manipulas el pollo crudo, asegúrate de seguir nuestras mejores prácticas -¡como nunca lavar el pollo antes de cortarlo! Y asegúrese de consultar nuestras guías para encontrar los tipos de pollo más saludables y las opciones más deliciosas en su tienda de comestibles.

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