Parece que cada vez hay más aparatos y artefactos de cocina a tener en cuenta. Claro, algunos de ellos – como el cortador de plátanos y el recogedor de pepinillos – pueden ser fácilmente olvidados. Pero luego hay algunos que parecen que podrían ser legítimamente útiles, como la olla instantánea. ¡

Una olla instantánea podría ser útil si realmente se puede averiguar cómo funciona, es decir! Con toda la novedad y el gran número de aparatos disponibles, es reconfortante recordar que algunos artículos de cocina han existido durante mucho tiempo.

Por ejemplo, el horno holandés. Hecho de hierro fundido pesado y robusto, estas cosas parecen estar construidas para sobrevivir a un ataque de bala de cañón – y alimentar a un ejército. Al mismo tiempo, suelen estar cubiertos de hermosos colores de esmalte. Exhibir su precioso horno holandés rojo Le Creuset en la encimera es un motivo de orgullo para algunos. O puede que estés igual de orgulloso de tu horno holandés de Ikea, mucho menos caro, que funciona igual de bien, en mi opinión.

Un horno holandés puede haber existido durante mucho tiempo, pero tiene su propia cuota de confusión. Número uno: ¿por qué se llama horno holandés? Es decir, si Le Creuset es la marca más famosa de hornos holandeses, ¿no deberían llamarse hornos franceses?

Según The Kitchn, hace siglos se desarrolló en los Países Bajos un método para fundir metales en moldes de arena. Este método resultó ser perfecto para fundir hierro para hacer ollas y artículos similares. En 1704, un británico llamado Abraham Darby visitó los Países Bajos sólo para conocer los famosos métodos de fundición holandeses.

Darby llevó el método de vuelta a Inglaterra, donde se adaptó rápidamente para los utensilios de cocina. En el siglo XVIII, la mayor parte de la cocina se hacía sobre un fuego abierto, y el hierro fundido era perfecto para ello. Por eso también se le llama «horno», que originalmente sólo significaba una olla que se ponía en el fuego en lugar de la cosa en la que se ponían los utensilios de cocina. Con el tiempo, las ollas de metal pesado se conocieron simplemente como «hornos holandeses».

Sin embargo, los hornos holandeses no son los únicos artículos de cocina con una historia algo confusa. La prensa francesa es utilizada por los amantes de la L profunda en todas partes para obtener una infusión rica y sabrosa. En realidad, fue inventada en 1929 por un italiano, Attilo Calimani. Pero está tan asociada a la cultura francesa que la llamamos prensa francesa en lugar de prensa italiana.

¿Y el humilde abrelatas? Se inventó para abrir cajas. OK, estamos bromeando sobre eso.

Los utensilios de cocina que permanecen en el tiempo suelen ser los que demuestran ser multitarea. Reader’s Digest elaboró una lista de algunos de los más ridículos artículos multitarea que probablemente están olvidados y acumulando polvo en los armarios, como:

• El soporte para jarras Roll and Pour (para esos momentos en los que verter la leche a mano es demasiado difícil)
• El cortador de perritos calientes (claramente, un cuchillo no sirve)
• El cazo de Oreo (que parece más bien un pico de dentista)
• La pistola de ketchup (sólo pide un desastre)
• El tenedor eléctrico para espaguetis (¿girar a mano es para los pájaros?)
• El Chork (combinación de tenedor y palillos. Estoy realmente intrigado.)

El hecho de que el horno holandés haya perdurado a lo largo de los siglos demuestra que a veces lo más sencillo es lo mejor. Con todas las cosas increíbles que un horno holandés puede hacer – hornear, asar, cocinar a fuego lento, freír, y más – es justo decir que es realmente «probado y verdadero»!